Samura Mo-V couteau à steak 120 mm

Le couteau à steak Samura Mo-V est un couteau de table doté d'une lame de 120 mm, conçu pour couper le steak, les autres plats de viande et le poisson dans l'assiette. Sa lame monocouche en acier inoxydable AUS-8 est associée à un manche en G-10 noir et à une mitre en acier inoxydable, dans le même design contemporain que le reste de la gamme Mo-V.

Lame et acier

La lame est fabriquée en acier inoxydable AUS-8 monocouche et trempée à 58–59 HRC. Cette dureté maintient le tranchant en bon état lors d'une utilisation régulière à table, et il se ravive facilement sur une pierre à aiguiser si nécessaire. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, mais il est tout de même conseillé de laver et de sécher le couteau peu après le repas.

Le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°. Vous pouvez l'entretenir avec une tige d'affûtage et une pierre à aiguiser.

Manche et équilibre

Le manche en G-10 noir est ergonomique et résistant à l'humidité, et il est associé à une mitre en acier inoxydable. Le couteau pèse 91 g et mesure 235 mm de longueur totale.

Utilisations idéales

• Couper le steak à table
• Couper les autres plats de viande dans l'assiette
• Couper les plats de poisson

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le après chaque repas ; le lave-vaisselle est déconseillé, et évitez de laisser le couteau longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez la viande avec os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Passez le couteau sur une tige d'affûtage entre deux affûtages, réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser en respectant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°, et rangez-le dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques.

À propos de la série Mo-V

La collection Mo-V associe l'acier inoxydable AUS-8 à un manche en G-10 ergonomique et résistant à l'humidité et à une mitre en acier inoxydable, dans un design contemporain qui s'adresse aussi bien aux cuisiniers amateurs qu'aux professionnels. Comme tous les couteaux SAMURA, chaque couteau Mo-V bénéficie d'une garantie 2 ans.