Samura Yakovlev nóż szefa kuchni 200 mm

Nóż szefa kuchni Samura Yakovlev to wszechstronny nóż kuchenny z ostrzem 200 mm i rękojeścią z drewna cocobolo. Możesz go używać do mięsa, ryb, warzyw, owoców i chleba, więc poradzi sobie z większością codziennych przygotowań. Zaprojektował go Alex Yakovlev – założyciel, projektant i inżynier SAMURA, który każdy koncept szkicuje ręcznie.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 zahartowanej do 58–59 HRC. Do domowego gotowania to rozsądny kompromis: krawędź tnąca dobrze znosi codzienne krojenie, a jej ostrość przywrócisz na kamieniu do ostrzenia bez większego wysiłku. AUS-8 to odporna na korozję stal nierdzewna, która pozostaje w dobrym stanie, jeśli myjesz i osuszasz nóż wkrótce po użyciu.

Stal jest chłodzona azotem, co zwiększa jej twardość i elastyczność. Każde ostrze powstaje z jednego kawałka stali z pełnym trzpieniem dla większej trwałości, a następnie jest ręcznie polerowane. Krawędź tnąca ostra jak skalpel jest ręcznie wykańczana przez rzemieślników.

Rękojeść i wyważenie

Ergonomiczna rękojeść jest wykonana z drewna cocobolo, które łączy atrakcyjny wygląd z trwałością i wygodą. Każdy nóż jest wykonywany i wyważany ręcznie. Waga netto noża wynosi 172 g, a jego długość całkowita 330 mm.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie mięsa w plastry i w kostkę oraz jego porcjowanie
• Krojenie i porcjowanie ryb
• Siekanie warzyw i krojenie owoców w plastry
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha. Następnie myj go ręcznie nieściernymi materiałami i wycieraj do sucha; mycie w zmywarce nie jest zalecane, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach z drewna lub tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych, do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek dwustronnego ząbkowanego noża-piły. Między ostrzeniami używaj musatu, ostrz nóż na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17° i przechowuj go w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami.

O serii Yakovlev

Kolekcja Yakovlev to hołd dla ewolucji nożownictwa – smukłe, agresywne formy jej noży są równie skuteczne, jak eleganckie. Jak wszystkie noże SAMURA, ten nóż ma 2 lata gwarancji.