Samura Mo-V współczesny nóż szefa kuchni 150 mm

Nowoczesny nóż szefa kuchni Samura Mo-V to wszechstronny nóż kuchenny z ostrzem 150 mm. Poradzi sobie z codziennym przygotowywaniem posiłków – od krojenia mięsa w plastry i porcjowania ryb po siekanie warzyw oraz krojenie owoców i chleba. Jak cała seria Mo-V, powstał z myślą zarówno o kucharzach domowych, jak i zawodowych.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 i zahartowano do 58–59 HRC. Taka twardość sprawdza się w codziennym gotowaniu: krawędź tnąca dobrze znosi regularne użytkowanie, a jej ostrość można przywrócić na kamieniu do ostrzenia. Jako stal nierdzewna AUS-8 dobrze opiera się korozji, zwłaszcza gdy myjesz i osuszasz nóż wkrótce po użyciu.

Krawędź tnąca ma szlif dwustronny – jest szlifowana po obu stronach ostrza, co ułatwia ponowne ostrzenie. Ostrze ma 40 mm wysokości.

Rękojeść i wyważenie

Ergonomiczną czarną rękojeść wykonano z G-10 – wytrzymałego materiału odpornego na wilgoć i obciążenia mechaniczne. Między ostrzem a rękojeścią znajduje się bolster ze stali nierdzewnej. Waga netto noża wynosi 192 g, a jego długość całkowita – 285 mm.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie w plastry i porcjowanie mięsa bez kości
• Krojenie i porcjowanie ryb
• Siekanie warzyw i krojenie cebuli w kostkę
• Krojenie owoców w plastry i na kawałki
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha; później myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i od razu osuszaj. Mycie w zmywarce nie jest zalecane, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych, do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem; nóż przechowuj w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami używaj musatu, a ponownie ostrz nóż na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°.

O serii Mo-V

Seria Mo-V łączy jedną warstwę stali nierdzewnej AUS-8 ze współczesnym designem. Noże z tej serii mają ergonomiczne, odporne na wilgoć rękojeści G-10 z bolsterami ze stali nierdzewnej i – jak wszystkie noże SAMURA – 2 lata gwarancji.