Nóż nakiri Samura Pro-S Lunar to nóż do warzyw w stylu japońskim z ostrzem 167 mm. Prosta krawędź tnąca i płaskie ostrze pozwalają precyzyjnie i sprawnie siekać oraz plastrować warzywa, a nóż poradzi sobie też z owocami. Młotkowane ostrze z 67-warstwowej stali damasceńskiej VG-10 połączono z czarną rękojeścią G-10.
Ostrze i stal
Ostrze wykonano ze stali damasceńskiej VG-10 złożonej z 67 warstw i zahartowano do 60–61 HRC. Przy tej twardości krawędź tnąca pozostaje ostra przy regularnym użytkowaniu, a gdy się stępi, przywrócisz jej ostrość na kamieniu do ostrzenia. Twarda krawędź tnąca wymaga w zamian odrobiny troski: chroń ją przed kośćmi, mrożonkami i szklanymi deskami.
Powierzchnia ma wykończenie młotkowane z nieregularnymi wgłębieniami inspirowanymi powierzchnią Księżyca. Szlif dwustronny jest wyprowadzony po obu stronach ostrza, dzięki czemu łatwo utrzymać go w dobrej formie na kamieniu do ostrzenia.
Rękojeść i wyważenie
Rękojeść wykonano z czarnego materiału G-10 – wysokociśnieniowego laminatu z włókna szklanego, powstałego z wielowarstwowej tkaniny szklanej nasączonej żywicą epoksydową. Zaprojektowano go tak, by ograniczał wpływ wilgoci i wzmacniał konstrukcję rękojeści, a sam materiał jest wytrzymały, lekki i odporny na wilgoć. Rękojeść ma bolster ze stali nierdzewnej. Nóż waży 231 g, a jego długość całkowita wynosi 302 mm.
Najlepsze zastosowania
- Precyzyjne i sprawne siekanie warzyw
- Plastrowanie warzyw
- Krojenie cebuli w kostkę
- Plastrowanie i krojenie owoców
Pielęgnacja i ostrzenie
Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj do sucha. Później myj go ręcznie, używając nieściernych materiałów, i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych, kości pozostaw tasakowi SAMURA, a mrożonki – dwustronnemu nożowi-pile z ząbkowanym ostrzem. Między ostrzeniami korzystaj z musatu, a ponownie ostrz nóż na kamieniu do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°; przechowuj go w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, gdzie ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami.
O serii Pro-S Lunar
Kolekcja Pro-S Lunar czerpie swój wygląd z powierzchni Księżyca: młotkowane ostrza ze stali damasceńskiej mają nieregularne wgłębienia, które przypominają poznaczony kraterami księżycowy krajobraz. Każdy nóż z tej serii łączy ostrze z 67-warstwowej stali damasceńskiej z rękojeścią G-10 i ma 2 lata gwarancji.
