Samura Pro-S Lunar nóż szefa kuchni 212 mm

Nóż szefa kuchni Samura Pro-S Lunar to wszechstronny nóż kuchenny z ostrzem 212 mm do najróżniejszych codziennych prac przy krojeniu. Jego uniwersalny kształt sprawdza się przy krojeniu w plastry, krojeniu w kostkę i siekaniu mięsa, ryb, warzyw i owoców. Młotkowane ostrze wykonano z 67-warstwowej stali damasceńskiej VG-10, a rękojeść z czarnego G-10.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano ze stali damasceńskiej VG-10 złożonej z 67 warstw i zahartowano do 60–61 HRC. Ta twardość pomaga krawędzi tnącej zachować ostrość podczas codziennego przygotowywania potraw, a gdy trzeba ją naostrzyć, wystarczy kamień do ostrzenia. Traktuj twardą krawędź tnącą z odrobiną troski: trzymaj ją z dala od kości, mrożonek i szklanych desek.

Długie, łukowate ostrze pozwala siekać płynnym ruchem kołyskowym, dzięki czemu powtarzalne prace pozostają wygodne i wydajne. Wykończenie młotkowane tworzy nieregularne wgłębienia inspirowane powierzchnią Księżyca, a szlif dwustronny wykonano po obu stronach ostrza, dzięki czemu łatwo utrzymać je w dobrej formie na kamieniu do ostrzenia. Ostrze ma 48 mm wysokości.

Rękojeść i wyważenie

Rękojeść wykonano z czarnego G-10 – wysokociśnieniowego laminatu z włókna szklanego, powstałego z wielowarstwowej tkaniny szklanej nasączonej żywicą epoksydową. Materiał jest mocny, lekki i odporny na wilgoć, a rękojeść zaprojektowano tak, by zapewniała dodatkową wytrzymałość konstrukcyjną. Bolster ze stali nierdzewnej łączy rękojeść z ostrzem. Nóż waży 235 g, a jego długość całkowita wynosi 339 mm.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie w plastry i porcjowanie mięsa bez kości
• Krojenie i porcjowanie ryb
• Krojenie w plastry, w kostkę i siekanie warzyw
• Krojenie owoców w plastry
• Krojenie chleba w kromki

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj do sucha. Myj go ręcznie, używając nieściernych materiałów, i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce i nie zostawiaj noża na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek dwustronnego ząbkowanego noża-piły. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże tak, aby ostrze nie stykało się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami utrzymuj krawędź tnącą w formie za pomocą musatu, a ostrz na kamieniu do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°.

O serii Pro-S Lunar

Seria Pro-S Lunar czerpie inspirację z powierzchni Księżyca – jej młotkowane ostrza ze stali damasceńskiej pokrywają nieregularne wgłębienia przypominające usiany kraterami krajobraz. Każdy nóż z tej serii ma ostrze z 67-warstwowej stali damasceńskiej i rękojeść G-10, a także 2 lata gwarancji.