Zestaw noży Samura Artefact łączy trzy podstawowe noże kuchenne: nóż do obierania 97 mm, nóż uniwersalny 127 mm i nóż szefa kuchni 212 mm. Razem sprawdzają się w codziennym przygotowywaniu posiłków – od obierania owoców i oczyszczania warzyw po krojenie mięsa w plastry i porcjowanie ryb. Każdy nóż ma ostrze z 5-warstwowej stali damasceńskiej AUS-10 i szarą rękojeść ze stali nierdzewnej.
Ostrze i stal
Wszystkie trzy ostrza wykonano ze stali damasceńskiej AUS-10 złożonej z 5 warstw i zahartowano do 59–61 HRC. W praktyce taka twardość pomaga krawędzi tnącej zachować ostrość przy codziennym krojeniu, a gdy trzeba ją naostrzyć, wystarczy kamień do ostrzenia. Każde ostrze jest ostrzone ręcznie i ma szlif dwustronny. Krawędź tnącą szlifowaną obustronnie łatwo utrzymać w dobrej formie na kamieniu do ostrzenia.
Ostrza mają wykończenie stonewash. Matowa powierzchnia przypominająca kamień pomaga z czasem maskować rysy i ślady użytkowania oraz ogranicza widoczność odcisków palców.
Rękojeść i wyważenie
Rękojeści wykonano z szarej stali nierdzewnej z takim samym wykończeniem stonewash jak ostrza. Fakturowana stal współgra z ostrzem, dzięki czemu każdy nóż ma całkowicie metalowy wygląd. Waga netto całego zestawu wynosi 335 g.
Najlepsze zastosowania
- Obieranie, oczyszczanie i krojenie w plasterki małych owoców i warzyw nożem do obierania
- Krojenie mięsa, sera oraz większych owoców i warzyw nożem uniwersalnym
- Siekanie oraz krojenie składników w plastry i w kostkę nożem szefa kuchni
- Krojenie mięsa bez kości i wędlin w plastry oraz porcjowanie ryb
- Krojenie chleba
Zawartość zestawu
- Nóż do obierania 97 mm
- Nóż uniwersalny 127 mm
- Nóż szefa kuchni 212 mm
Pielęgnacja i ostrzenie
Przed pierwszym użyciem opłucz noże gorącą wodą i wytrzyj je do sucha. Myj je ręcznie, używając nieściernych materiałów, i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce, nie zostawiaj też noży na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Między ostrzeniami używaj musatu, a ponownie ostrz noże na kamieniu do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°.
O serii Artefact
Kolekcja Artefact łączy prehistoryczny wygląd z nowoczesną jakością ostrzy i czerpie z minimalizmu najwcześniejszych narzędzi ludzkości. Wykończenie stonewash nadaje każdemu nożowi chłodny, kamienny charakter – surowy, a zarazem niezawodny.
