Samura Reptile koksmes 200 mm

Het Samura Reptile koksmes is een allround keukenmes met een lemmet van 200 mm. Het is geschikt voor al het dagelijkse snijwerk, van vlees in plakken snijden en vis portioneren tot groente hakken en fruit en brood snijden. Het lemmet is van roestvrij AUS-10-staal met een convexe snede, en het geribbelde heft is van roestvrij staal.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-10-staal, gehard tot 59–61 HRC. Een hard lemmet blijft lang scherp, zodat je meer tijd besteedt aan snijden en minder aan slijpen. AUS-10 is een corrosiebestendig roestvrij staal dat in goede staat blijft als je het mes kort na gebruik afwast en afdroogt.

De snede heeft de convexe slijping van de Reptile-serie: het facet is licht afgerond in plaats van vlak geslepen. Het lemmet is 200 mm lang en 47 mm hoog, met een satijnafwerking.

Heft en balans

Het zilverkleurige heft is gemaakt van roestvrij staal en heeft de geribbelde vorm die kenmerkend is voor de Reptile-serie. De serie is ontworpen met het oog op een ultralicht gewicht, en samen met het geribbelde heft zorgt dat ervoor dat het mes comfortabel in je hand ligt. Het mes heeft een nettogewicht van 138 g en een totale lengte van 346 mm.

Toepassingen

• Vlees zonder bot in plakken snijden en portioneren
• Vis snijden en portioneren
• Groente hakken en uien in blokjes snijden
• Fruit in plakjes en stukken snijden
• Brood snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes kan beter niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Reptile-serie

De Reptile-serie is geïnspireerd op het Mesozoïcum, toen gigantische reptielen over de aarde zwierven, en verbindt erfgoed met hedendaags design. De messen combineren lemmeten van roestvrij AUS-10-staal met geribbelde heften van roestvrij staal en worden, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.