Samura Harakiri koksmes 208 mm, zwart heft
208 mm / SKU: SHR-0085B
€24,99
Inclusief btw
De snede in cijfers
Een allround koksmes van 208 mm voor vlees, vis, groente, fruit en brood, met een enkellaags lemmet van roestvrij AUS-8-staal (58–59 HRC), een doorlopende angel en een zwart heft van ABS-kunststof.
- Materiaal lemmet
- AUS-8-staal
- Hardheid
- 58–59 HRC
- Type snede
- Dubbelzijdig geslepen snede
- Lemmetlengte
- 208 mmLemmet 208 mm van 329 mm totaal
De details
Van dichterbij
Het Samura Harakiri koksmes is een veelzijdig keukenmes met een lemmet van 208 mm en een zwart heft. Het brede, lange lemmet is geschikt voor grotere producten zoals vlees, vis en kool, en leent zich zowel voor fijn snijwerk als voor hakken en in blokjes snijden. Zo is het mes inzetbaar voor het dagelijkse snijwerk, van in reepjes en plakken snijden tot fijnhakken.
Lemmet en staal
Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal met een hardheid van 58–59 HRC. In de praktijk is de snede goed bestand tegen regelmatig gebruik in de keuken, en kost het weinig moeite om hem op een slijpsteen weer op scherpte te brengen. Omdat AUS-8 een corrosiebestendig staal is, blijft het lemmet in goede staat als je het meteen schoonmaakt en afdroogt.
Het 46 mm hoge lemmet heeft een dubbelzijdig geslepen snede, aan beide zijden geslepen. Zo’n snede is gemakkelijk scherp te houden: je slijpt de ene kant op de slijpsteen tot er een braam ontstaat, en daarna de andere kant.
Heft en balans
Het heft is gemaakt van duurzaam zwart ABS-kunststof en vastgezet met drie klassieke klinknagels, en het mes heeft dezelfde doorlopende angel als de rest van de Harakiri-serie. Met een nettogewicht van 114 g en een totale lengte van 329 mm weerspiegelt het de lichte bouw van de serie.
Toepassingen
- Vlees zonder bot snijden en portioneren
- Visfilets snijden en portioneren
- Kool in reepjes snijden en grote groenten hakken
- Uien in blokjes snijden en groente fijnhakken
- Fruit in plakjes snijden en brood snijden
Onderhoud en slijpen
Spoel het mes af met heet water en droog het af voordat je het voor het eerst gebruikt. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af, in plaats van het in de vaatwasser te doen (afgeraden) of lang in de gootsteen te laten liggen. Gebruik houten of kunststof snijplanken, nooit glas, laat botten over aan een hakmes van SAMURA en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder, zodat het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Haal de snede tussen het slijpen door langs een aanzetstaaf, van het heft naar de punt, en slijp het mes op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.
Over de Harakiri-serie
Harakiri is een strakke, moderne SAMURA-serie met lemmeten van AUS-8-staal in klassieke Europese stijl; de andere messen vind je in de Harakiri-collectie. De messen zijn licht en corrosiebestendig, en zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.
Belangrijkste kenmerken
- Lemmet van roestvrij AUS-8-staal, 58–59 HRC
- Lemmet van 208 mm, 46 mm hoog, dubbelzijdig geslepen snede
- Zwart heft van ABS-kunststof, drie klinknagels, doorlopende angel
- Nettogewicht 114 g, totale lengte 329 mm
- 2 jaar garantie
Specificaties
Technische details
| Serie | Harakiri |
|---|---|
| Type mes | Koksmes |
| Toepassing | Vlees, Vis, Groente & fruit, Brood |
| Lemmetlengte | 208 mm |
| Totale lengte | 329 mm |
| Lemmethoogte | 46 mm |
| Totale breedte | 16 mm |
| Nettogewicht | 114 g |
| Materiaal lemmet | Roestvrij AUS-8-staal |
| Hardheid | 58–59 HRC |
| Staallagen | 1 |
| Type snede | Dubbelzijdig geslepen snede |
| Materiaal heft | ABS-kunststof |
| Kleur heft | Zwart |
| Vaatwasserbestendig | Nee |
| Afmetingen verpakking | 40 × 11 × 2 cm |
| SKU | SHR-0085B |
| EAN | 4751029321343 |
Specificaties: productgegevens van SAMURA
Onderhoud & slijpen
Houd het scherp
- Spoel vóór het eerste gebruik af met heet water en droog goed af.
- Gebruik alleen op snijplanken van hout of kunststof, nooit op glas.
- Wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten: gebruik een hakmes van SAMURA voor vlees en botten en een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet voor diepvriesproducten.
- Reinig met de hand met niet-schurende materialen en droog goed af. De vaatwasser wordt afgeraden.
- Laat messen niet lang in de gootsteen liggen.
- Bewaar in een borstelblok of messenhouder, zodat het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen.
- Slijp op een slijpsteen en houd de originele slijphoek af fabriek van 15–17° aan. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en haal de snede daarbij van het heft naar de punt langs de staaf.
- Test de scherpte nooit met je blote handen; gebruik een stuk papier.
Onderhoud en opbergen
Onderhoudsset voor dit mes
Gekozen voor AUS-8-staal: een slijpsteen #1000/#3000 om de snede te herstellen en te verfijnen, een slijphoekhouder om de hoek constant te houden, een TPU-snijplank en een magnetische houder.
Uitverkocht
Nu op voorraad: Koksmessen
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 60–61 HRC · 208 mm
Damascus 67 koksmes 208 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 208 mm
Harakiri gekarteld koksmes 208 mm, zwart heft
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 208 mm
Shadow koksmes 208 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 209 mm
Kaiju koksmes 209 mm
Meer uit Harakiri
Meer uit de serie Harakiri.
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC
Harakiri 8-delige messenset, zwarte heften
Uitverkocht
AUS-8-staal · 58–59 HRC
Harakiri 5-delige messenset, zwarte heften
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 96 mm
Harakiri botermes 96 mm, zwart heft
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 208 mm
Harakiri gekarteld koksmes 208 mm, zwart heft
Van welk staal is Samura Harakiri koksmes 208 mm, zwart heft gemaakt?
Het lemmet is gemaakt van Roestvrij AUS-8-staal. Het staal is gehard tot 58–59 HRC.
Hoe lang is het lemmet?
Het lemmet is 208 mm lang. De totale lengte is 329 mm.
Wat voor snede heeft het mes?
Type snede: Dubbelzijdig geslepen snede.
Hoe houd ik het mes scherp?
Was het mes met de hand af, droog het meteen af en snijd op een houten of kunststof snijplank. Gekozen voor AUS-8-staal: een slijpsteen #1000/#3000 om de snede te herstellen en te verfijnen, een slijphoekhouder om de hoek constant te houden, een TPU-snijplank en een magnetische houder.
Hoe snel wordt het bezorgd en kan ik het retourneren?
Standaardverzending is gratis vanaf €79; bezorging binnen de EU duurt meestal 2–5 werkdagen. Je kunt het binnen 14 dagen retourneren en je hebt 2 jaar wettelijke garantie.
Vier redenen om voor SAMURA te kiezen
-
Vlijmscherp vanaf de eerste snede
StaalgidsJapans AUS-8-, AUS-10-, VG-10- en Damascus-staal, gehard tot 58–61 HRC en geslepen tot een vlijmscherpe, precieze snijkant.
-
Premiumkwaliteit, eerlijke prijs
Alle seriesHet staal, de afwerking en het design van hoogwaardige messen in Japanse stijl, zonder de luxetoeslag: een premium mes voor elke dag.
-
Verpakt om cadeau te geven
Dankzij de luxe SAMURA-verpakking is elk mes en elke set meteen een cadeau voor iedereen die van koken houdt.
-
Stel je eigen collectie samen
Elke serie heeft bij elkaar passende messen voor iedere taak. Maak één serie compleet of combineer je favorieten uit verschillende collecties.