Een koksmes is de allrounder in de keuken: met één lemmet snijd je vlees, vis, groente en fruit. Hier vind je koksmessen, grote koksmessen, gyutomessen, hakatamessen en pchakmessen van Samura van 150 tot 240 mm, uit series als Mo-V, Harakiri, Butcher, Reptile, Damascus 67 en Pro-S Lunar. De lemmeten variëren van roestvrij AUS-8-staal tot VG-10-damaststaal, plus zirkoniumkeramiek in de Inca-serie.