BLACK NOVEMBER −30%
Samura Damascus 67 groot koksmes 240 mm
240 mm / SKU: SD67-0087M
€124,99
Normale prijs €124,99
Jouw prijs met BLACK NOVEMBER −30%
€87,50 Je bespaart €37,49
De korting wordt automatisch verrekend in je winkelwagen. Geen code nodig. Geldig tot en met 30 november.
Inclusief btw
Geschatte levertijd in de EU: 2–5 werkdagen
Dit is een schatting. Bestemming, orderverwerking en feestdagen kunnen dit beïnvloeden.
De snede in cijfers
Een groot koksmes in Europese stijl voor vlees, vis, groente, fruit en brood. Het lemmet van 240 mm is gesmeed uit 67 lagen damaststaal (60–61 HRC) en gecombineerd met een zwart heft van Micarta.
- Materiaal lemmet
- Damaststaal67 lagen
- Hardheid
- 60–61 HRC
- Type snede
- Dubbelzijdig geslepen snede
- Slijphoek
- 16–18°
- Lemmetlengte
- 240 mmLemmet 240 mm van 365 mm totaal
De details
Van dichterbij
Het Samura Damascus 67 grote koksmes is een koksmes in Europese stijl met een lemmet van 240 mm, gemaakt om het belangrijkste mes in je keuken te zijn. Je kunt er van alles mee hakken en in stukken of plakken snijden, van groente en fruit tot vlees, vis en brood. Het lemmet is gesmeed uit 67 lagen damaststaal en gecombineerd met een zwart heft van Micarta.
Lemmet en staal
Het lemmet is gesmeed uit 67 lagen damaststaal en gehard tot 60–61 HRC. Door die hardheid blijft de snede lang scherp, zodat je meer van je voorbereidingstijd besteedt aan snijden en minder aan slijpen. Een harde snede vraagt ook wat zorg: houd hem uit de buurt van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.
De dubbelzijdig geslepen snede is aan beide zijden met de hand geslepen onder een slijphoek af fabriek van 16–18°. Omdat hij aan beide zijden is geslepen, is hij eenvoudig te onderhouden op een slijpsteen.
Heft en balans
Het ovale heft van zwart Micarta is zeer duurzaam, ergonomisch gevormd en bestand tegen vocht. De Damascus 67-serie heeft een nauwkeurig afgemeten balans en een zorgvuldig verplaatst zwaartepunt, zodat het mes comfortabel blijft en goed onder controle te houden is, zelfs bij zachte, kwetsbare ingrediënten. Het weegt 222 g en heeft een totale lengte van 365 mm.
Toepassingen
- Groente hakken en uien in blokjes snijden
- Vlees in plakken en blokjes snijden en portioneren
- Vis snijden en portioneren
- Fruit in plakken snijden
- Brood snijden
Onderhoud en slijpen
Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het direct af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Gebruik houten of kunststof snijplanken in plaats van glas, en pak een SAMURA-hakmes voor botten en een tweezijdig gekarteld zaagmes voor diepvriesproducten. Houd bij het slijpen op een slijpsteen de originele slijphoek af fabriek van 16–18° aan, zet de snede tussen het slijpen door aan op een aanzetstaaf en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metaal raakt.
Over de Damascus 67-serie
Elk mes in de Damascus 67-collectie, ook bekend als 67 Damascus, is gesmeed uit 67 lagen damaststaal en voorzien van een ovaal heft van Micarta dat gemaakt is om lang mee te gaan. Zoals alle SAMURA-messen wordt dit mes geleverd met 2 jaar garantie.
Belangrijkste kenmerken
- Lemmet van 67-laags damaststaal, 60–61 HRC
- Met de hand dubbelzijdig geslepen snede, slijphoek 16–18°
- Zwart ovaal heft van Micarta
- Lemmet van 240 mm, totale lengte 365 mm, nettogewicht 222 g
- 2 jaar garantie
Specificaties
Technische details
| Serie | Damascus 67 |
|---|---|
| Type mes | Koksmes |
| Toepassing | Vlees, Vis, Groente & fruit, Brood |
| Lemmetlengte | 240 mm |
| Totale lengte | 365 mm |
| Lemmethoogte | 51 mm |
| Totale breedte | 18 mm |
| Nettogewicht | 222 g |
| Materiaal lemmet | Damaststaal |
| Hardheid | 60–61 HRC |
| Staallagen | 67 |
| Type snede | Dubbelzijdig geslepen snede |
| Slijphoek | 16–18° |
| Materiaal heft | Micarta |
| Kleur heft | Zwart |
| Vaatwasserbestendig | Nee |
| Afmetingen verpakking | 42,5 × 9 × 3,5 cm |
| SKU | SD67-0087M |
| EAN | 4751029322463 |
Specificaties: productgegevens van SAMURA
Onderhoud & slijpen
Houd het scherp
- Spoel vóór het eerste gebruik af met heet water en droog goed af.
- Gebruik alleen op snijplanken van hout of kunststof, nooit op glas.
- Wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten: gebruik een hakmes van SAMURA voor vlees en botten en een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet voor diepvriesproducten.
- Reinig met de hand met niet-schurende materialen en droog goed af. De vaatwasser wordt afgeraden.
- Laat messen niet lang in de gootsteen liggen.
- Bewaar in een borstelblok of messenhouder, zodat het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen.
- Slijp op een slijpsteen en houd de originele slijphoek af fabriek van dit lemmet aan (16–18°). Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en haal de snede daarbij van het heft naar de punt langs de staaf.
- Test de scherpte nooit met je blote handen; gebruik een stuk papier.
Onderhoud en opbergen
Onderhoudsset voor dit mes
Gekozen voor damaststaal: een slijpsteen #1000/#3000 om te slijpen, een steen #8000 voor een fijner gepolijste snede, een TPU-snijplank en een magnetische houder (het mes met de rug eerst plaatsen).
Eerst vergelijken, dan kiezen
Een stap omhoog of een stap omlaag
Goedkoper · −€37,10
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 240 mm
Mo-V Stonewash groot koksmes 240 mm
| Dit mes | Suggestie | |
|---|---|---|
| Materiaal lemmet | Damaststaal | Roestvrij AUS-8-staal |
| Hardheid | 60–61 HRC | 58–59 HRC |
| Materiaal heft | Micarta | G-10 |
| Serie | Damascus 67 | Mo-V Stonewash |
Beter · +€27,30
BLACK NOVEMBER −30%
VG-10-damaststaal · 60–61 HRC · 240 mm
Pro-S Lunar groot koksmes 240 mm
| Dit mes | Suggestie | |
|---|---|---|
| Materiaal lemmet | Damaststaal | VG-10-damaststaal |
| Materiaal heft | Micarta | G-10 |
| Serie | Damascus 67 | Pro-S Lunar |
Meer uit Damascus 67
Meer uit de serie Damascus 67.
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 60–61 HRC · 208 mm
Damascus 67 koksmes 208 mm
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 60–61 HRC · 230 mm
Damascus 67 trancheermes Tanto 230 mm
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 60–61 HRC · 98 mm
Damascus 67 schilmes 98 mm
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 60–61 HRC · 175 mm
Damascus 67 santokumes 175 mm
Van welk staal is Samura Damascus 67 groot koksmes 240 mm gemaakt?
Het lemmet is gemaakt van Damaststaal. Het staal is gehard tot 60–61 HRC.
Hoe lang is het lemmet?
Het lemmet is 240 mm lang. De totale lengte is 365 mm.
Wat voor snede heeft het mes?
Type snede: Dubbelzijdig geslepen snede. Slijphoek: 16–18°.
Hoe houd ik het mes scherp?
Was het mes met de hand af, droog het meteen af en snijd op een houten of kunststof snijplank. Gekozen voor damaststaal: een slijpsteen #1000/#3000 om te slijpen, een steen #8000 voor een fijner gepolijste snede, een TPU-snijplank en een magnetische houder (het mes met de rug eerst plaatsen).
Hoe snel wordt het bezorgd en kan ik het retourneren?
Standaardverzending is gratis vanaf €79; bezorging binnen de EU duurt meestal 2–5 werkdagen. Je kunt het binnen 14 dagen retourneren en je hebt 2 jaar wettelijke garantie.
Vier redenen om voor SAMURA te kiezen
-
Vlijmscherp vanaf de eerste snede
StaalgidsJapans AUS-8-, AUS-10-, VG-10- en Damascus-staal, gehard tot 58–61 HRC en geslepen tot een vlijmscherpe, precieze snijkant.
-
Premiumkwaliteit, eerlijke prijs
Alle seriesHet staal, de afwerking en het design van hoogwaardige messen in Japanse stijl, zonder de luxetoeslag: een premium mes voor elke dag.
-
Verpakt om cadeau te geven
Dankzij de luxe SAMURA-verpakking is elk mes en elke set meteen een cadeau voor iedereen die van koken houdt.
-
Stel je eigen collectie samen
Elke serie heeft bij elkaar passende messen voor iedere taak. Maak één serie compleet of combineer je favorieten uit verschillende collecties.