Samura combinatieslijpsteen, #1000/#3000, 185 × 65 × 32 mm

De Samura combinatieslijpsteen #1000/#3000 is een dubbelzijdige steen om je keukenmessen met de hand te slijpen. De zijde #1000 is voor het grove slijpwerk en de zijde #3000 voor de afwerking van de snede, zodat je beide stappen op één steen doet. Hij is eenvoudig in gebruik, ook als je nog nooit op een slijpsteen hebt geslepen.

Korrel en slijpen

Het korrelnummer geeft aan hoe fijn een steen is: hoe hoger het nummer, hoe fijner het slijpmiddel en hoe gladder de snede die hij achterlaat. De zijde #1000 slijpt het lemmet en verwijdert kleine beschadigingen en slijtagesporen van de snijkant. De zijde #3000 verfijnt daarna lemmet en snede voor de afwerking. Deze veelzijdige combinatie dekt beide stappen, grof slijpen en afwerken, en je kunt hem thuis gebruiken, zelfs voor kwaliteitsmessen van staal met een dichte structuur.

Afmetingen, gewicht en garantie

De steen meet 185 × 65 mm en is 32 mm dik, met een nettogewicht van 616 g. Hij wordt geleverd met 2 jaar garantie.

Toepassingen

• Bot geworden keukenmessen grof slijpen op de zijde #1000
• Kleine beschadigingen en slijtagesporen van de snede verwijderen
• De snede afwerken op de zijde #3000
• Dubbelzijdig geslepen messen, één kant tegelijk tot er een braam ontstaat
• Enkelzijdig geslepen Japanse messen, de geslepen zijde eerst

Onderhoud en slijpen

Dompel de slijpsteen voor gebruik 10–15 minuten volledig onder in water en houd hem nat tijdens het slijpen. Slijp één kant van het mes tot er een braam ontstaat, slijp daarna de andere kant en houd de originele slijphoek af fabriek van 15–17° aan. Slijp bij enkelzijdig geslepen Japanse messen de geslepen zijde tot er een gelijkmatige braam ontstaat en haal daarna de holle zijde licht over de steen. Herhaal indien nodig op de fijnere zijde #3000.

Over het slijpgereedschap van Samura

Met het slijpgereedschap van Samura houd je keukenmessen zonder veel moeite scherp. Slijpstenen in verschillende korrelgroottes helpen je de juiste slijphoek te herstellen, en het assortiment omvat ook andere combinatieslijpstenen, een aanzetstaaf en een slijphoekhouder.