Samura combinatieslijpsteen van diamant, #360/#600

Het korrelnummer geeft aan hoe grof of fijn een steen is: hoe lager het nummer, hoe grover het slijpmiddel en hoe meer materiaal het wegneemt. Met #360 aan de ene kant en #600 aan de andere kant is deze steen bedoeld voor grof werk aan het lemmet. Begin op de grovere kant met korrel #360, draai de steen daarna om en ga verder op de fijnere kant met korrel #600. Omdat beide korrels op één steen zitten, ga je van de grovere naar de fijnere korrel zonder van steen te wisselen.

Is de snede weer in vorm, dan kun je verdergaan op een fijnere slijpsteen om hem de scherpte te geven die je nodig hebt.

De steen meet 180 × 88 mm en is 38 mm dik, met een nettogewicht van 286 g. Hij wordt geleverd met 2 jaar garantie.

• Beschadigingen verwijderen die in de loop van de tijd op een lemmet zijn ontstaan
• De slijphoek van een bot of versleten mes herstellen
• Grof slijpen, eerst op de grovere kant met korrel #360, daarna op de fijnere kant met korrel #600
• Een snede voorbereiden op een fijnere slijpsteen
• Dubbelzijdig geslepen messen, één kant tegelijk tot er een braam ontstaat
• Enkelzijdig geslepen Japanse messen, eerst de afgeschuinde zijde

Slijp één kant van het mes tot er een braam ontstaat, slijp daarna de andere kant en houd daarbij steeds de originele slijphoek af fabriek van je mes aan. Slijp bij enkelzijdig geslepen Japanse messen de afgeschuinde zijde tot er een gelijkmatige braam ontstaat en haal daarna de vlakke zijde een paar keer licht over de steen. Herhaal de procedure op een fijne slijpsteen als je een scherpere snede wilt, en test de scherpte nooit met blote handen; gebruik een stuk papier.

SAMURA-slijpgereedschap is gemaakt om keukenmessen zonder veel moeite te slijpen. Stenen met verschillende korrelgroottes helpen je de juiste slijphoek te herstellen, en het assortiment omvat ook combinatieslijpstenen, een aanzetstaaf, een elektrische messenslijper en een slijphoekhouder.