Samura slijpsteen, #5000

Het korrelnummer van een slijpsteen geeft aan hoe fijn het slijpmiddel is. Hoe hoger het nummer, hoe fijner de steen en hoe gladder de snede die hij achterlaat. SAMURA maakt slijpstenen in verschillende korrels voor verschillende taken: grove stenen om de slijphoek van het lemmet te corrigeren, middelfijne stenen om mee te beginnen en voor licht naslijpen, en fijne stenen voor het afwerken en polijsten. Met korrel #5000 hoort deze steen bij de afwerkstenen.

Wil je de slijphoek van het lemmet corrigeren of het slijpen beginnen, gebruik dan eerst een grovere steen en stap daarna over op de #5000 voor de afwerking.

De steen meet 185 × 65 mm en is 19 mm dik, met een nettogewicht van 274 g. Hij wordt geleverd met 2 jaar garantie.

• De snede afwerken na het slijpen op een grovere steen
• De snede glad polijsten
• Dubbelzijdig geslepen keukenmessen, één kant tegelijk tot er een braam ontstaat
• Enkelzijdig geslepen Japanse messen, eerst de geslepen zijde

Dompel de slijpsteen voor gebruik 10–15 minuten volledig onder in water en houd hem nat zolang je slijpt. Slijp één kant van het mes tot er een braam ontstaat, daarna de andere kant, en houd daarbij steeds de originele slijphoek af fabriek van 15–17° aan. Bij enkelzijdig geslepen Japanse messen slijp je de geslepen zijde tot er een gelijkmatige braam ontstaat en haal je daarna de holle zijde licht over de steen.

SAMURA raadt aan zijn messen op slijpstenen te slijpen, en met het slijpgereedschap van het merk lukt dat zonder veel moeite. Naast slijpstenen met verschillende korrelgroottes omvat het assortiment combinatieslijpstenen, een aanzetstaaf, een elektrische messenslijper en een slijphoekhouder.