Samura Damascus 67 universeel mes 150 mm

Het Samura Damascus 67 universele mes is een veelzijdig mes met een lemmet van 150 mm. Gebruik het om fruit en groente te snijden, kaas en worst in plakjes te snijden en brood te snijden. Het lemmet is gesmeed uit 67 lagen damaststaal en gecombineerd met een zwart heft van Micarta.

Lemmet en staal

Het lemmet is gesmeed uit 67 lagen damaststaal en gehard tot 60–61 HRC. Een hard lemmet blijft lang scherp, zodat je meer tijd besteedt aan snijden en minder aan slijpen. Daar staat tegenover dat een harde snede wat zorg vraagt: houd hem weg van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.

De dubbelzijdig geslepen snede is aan beide zijden met de hand geslepen, met een slijphoek af fabriek van 16–18°. Een snede die aan beide zijden is geslepen, is eenvoudig te onderhouden op een slijpsteen. Het lemmet is 150 mm lang en 33 mm hoog.

Heft en balans

Het ovale heft is gemaakt van zwart Micarta. Het is zeer duurzaam, ergonomisch gevormd en bestand tegen vocht. SAMURA geeft de serie een nauwkeurig afgemeten balans en een zorgvuldig verlegd zwaartepunt, zodat het mes comfortabel blijft en goed onder controle te houden is, ook bij zachte, kwetsbare ingrediënten. Het mes heeft een totale lengte van 265 mm.

Toepassingen

• Fruit in plakken en stukken snijden
• Groente in plakken en stukken snijden
• Kaas in plakken snijden
• Worst in plakken snijden
• Brood snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water, was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een gekarteld zaagmes. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 16–18°. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt.

Over de Damascus 67-serie

Elk mes uit de Damascus 67-collectie, ook bekend als 67 Damascus, is gesmeed uit 67 lagen damaststaal en voorzien van een ovaal heft van Micarta dat gemaakt is om lang mee te gaan. Het universele mes zit ook in de Damascus 67 messenset, samen met het schilmes en het koksmes, en zoals alle SAMURA-messen wordt het geleverd met 2 jaar garantie.