Samura Mo-V modern koksmes 150 mm

Het moderne Samura Mo-V koksmes is een allround keukenmes met een lemmet van 150 mm. Het neemt al het dagelijkse voorbereidende werk voor zijn rekening, van vlees snijden en vis portioneren tot groente hakken en fruit en brood snijden. Net als de rest van de Mo-V-serie is het gemaakt voor zowel thuiskoks als professionals in de keuken.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal en gehard tot 58–59 HRC. Deze hardheid past bij dagelijks koken: de snede kan goed tegen regelmatig gebruik en is op een slijpsteen weer op scherpte te brengen. Als roestvrij staal is AUS-8 goed bestand tegen corrosie, vooral als je het mes kort na gebruik afwast en afdroogt.

De dubbelzijdig geslepen snede is aan beide zijden van het lemmet geslepen, waardoor naslijpen eenvoudig blijft. Het lemmet is 40 mm hoog.

Heft en balans

Het ergonomische zwarte heft is gemaakt van G-10, een duurzaam materiaal dat bestand is tegen vocht en mechanische belasting. Tussen het lemmet en het heft zit een bolster van roestvrij staal. Het mes heeft een nettogewicht van 192 g en een totale lengte van 285 mm.

Toepassingen

• Vlees zonder bot in plakken snijden en portioneren
• Vis snijden en portioneren
• Groente hakken en uien in blokjes snijden
• Fruit in plakken en in stukken snijden
• Brood snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af; was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af. De vaatwasser wordt afgeraden en het mes mag niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Mo-V-serie

De Mo-V-serie combineert één laag roestvrij AUS-8-staal met een eigentijds design. De messen hebben ergonomische, vochtbestendige heften van G-10 met bolsters van roestvrij staal en worden, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.