BLACK NOVEMBER −30%
Samura Damascus koksmes 200 mm
200 mm / SKU: SD-0085
€112,99
Normale prijs €112,99
Jouw prijs met BLACK NOVEMBER −30%
€79,10 Je bespaart €33,89
De korting wordt automatisch verrekend in je winkelwagen. Geen code nodig. Geldig tot en met 30 november.
Inclusief btw
Geschatte levertijd in de EU: 2–5 werkdagen
Dit is een schatting. Bestemming, orderverwerking en feestdagen kunnen dit beïnvloeden.
De snede in cijfers
Een veelzijdig koksmes van 200 mm voor vlees, vis, groente, fruit en brood. Het heeft een lemmet van 67 lagen damaststaal (60–61 HRC) met convexe snede en een zwart heft van G-10.
- Materiaal lemmet
- Damaststaal67 lagen
- Hardheid
- 60–61 HRC
- Type snede
- Convexe snede
- Slijphoek
- 16–18°
- Lemmetlengte
- 200 mmLemmet 200 mm van 338 mm totaal
De details
Van dichterbij
Het Samura Damascus koksmes is een allround keukenmes met een lemmet van 200 mm. Het brede lemmet en de lange snede, die naar de punt toe oploopt, kunnen het meeste dagelijkse voorbereidingswerk aan: kool fijnsnijden, groente snijden, vlees in plakken snijden, vis portioneren en brood snijden. Het mes combineert een lemmet van 67-laags damaststaal met een zwart heft van G-10.
Lemmet en staal
Het lemmet is gemaakt van 67 lagen damaststaal en gehard tot 60–61 HRC. Een hard lemmet blijft lang scherp, zodat je meer tijd besteedt aan snijden en minder aan slijpen. In ruil daarvoor vraagt een harde snede wat zorg: houd het mes uit de buurt van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.
De convexe snede is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 16–18°. Houd deze hoek aan wanneer je het mes naslijpt op een slijpsteen. Het lemmet is 200 mm lang en 46 mm hoog.
Heft en balans
Het ergonomische zwarte heft van G-10 is gemaakt van een vochtbestendig materiaal. Een bolster van roestvrij staal zorgt voor extra duurzaamheid en controle, en voorkomt dat je hand in contact komt met het voedsel. Het mes weegt 238 g en heeft een totale lengte van 338 mm.
Toepassingen
- Kool fijnsnijden en groente hakken
- Vlees zonder bot in plakken en blokjes snijden
- Vis snijden en portioneren
- Fruit in plakken snijden
- Brood snijden
Onderhoud en slijpen
Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 16–18°.
Over de Damascus-serie
Messen uit de Damascus-collectie combineren 67 lagen damaststaal met moderne productiemethoden, voor een scherpe snede die met weinig weerstand snijdt en jarenlang meegaat. Elk mes heeft een ergonomisch heft van G-10 met een stalen bolster voor duurzaamheid en controle, en zoals alle SAMURA-messen wordt het geleverd met 2 jaar garantie.
Belangrijkste kenmerken
- Lemmet van 67-laags damaststaal, 60–61 HRC
- Convexe snede, slijphoek af fabriek 16–18°
- Zwart heft van G-10 met bolster van roestvrij staal
- Lemmet van 200 mm, totale lengte 338 mm, nettogewicht 238 g
- 2 jaar garantie
Specificaties
Technische details
| Serie | Damascus |
|---|---|
| Type mes | Koksmes |
| Toepassing | Vlees, Vis, Groente & fruit, Brood |
| Lemmetlengte | 200 mm |
| Totale lengte | 338 mm |
| Lemmethoogte | 46 mm |
| Totale breedte | 24 mm |
| Nettogewicht | 238 g |
| Materiaal lemmet | Damaststaal |
| Hardheid | 60–61 HRC |
| Staallagen | 67 |
| Type snede | Convexe snede |
| Slijphoek | 16–18° |
| Materiaal heft | G-10 |
| Kleur heft | Zwart |
| Bolster | Roestvrij staal |
| Vaatwasserbestendig | Nee |
| Afmetingen verpakking | 39,3 × 8,9 × 3,5 cm |
| SKU | SD-0085 |
| EAN | 4751029321077 |
Specificaties: productgegevens van SAMURA
Onderhoud & slijpen
Houd het scherp
- Spoel vóór het eerste gebruik af met heet water en droog goed af.
- Gebruik alleen op snijplanken van hout of kunststof, nooit op glas.
- Wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten: gebruik een hakmes van SAMURA voor vlees en botten en een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet voor diepvriesproducten.
- Reinig met de hand met niet-schurende materialen en droog goed af. De vaatwasser wordt afgeraden.
- Laat messen niet lang in de gootsteen liggen.
- Bewaar in een borstelblok of messenhouder, zodat het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen.
- Slijp op een slijpsteen en houd de originele slijphoek af fabriek van dit lemmet aan (16–18°). Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en haal de snede daarbij van het heft naar de punt langs de staaf.
- Test de scherpte nooit met je blote handen; gebruik een stuk papier.
Onderhoud en opbergen
Onderhoudsset voor dit mes
Gekozen voor damaststaal: een slijpsteen #1000/#3000 om te slijpen, een steen #8000 voor een fijner gepolijste snede, een TPU-snijplank en een magnetische houder (het mes met de rug eerst plaatsen).
Eerst vergelijken, dan kiezen
Een stap omhoog of een stap omlaag
Goedkoper · −€14,70
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 60–61 HRC · 208 mm
Damascus 67 koksmes 208 mm
| Dit mes | Suggestie | |
|---|---|---|
| Lemmetlengte | 200 mm | 208 mm |
| Materiaal heft | G-10 | Micarta |
| Type snede | Convexe snede | Dubbelzijdig geslepen snede |
| Serie | Damascus | Damascus 67 |
Beter · +€21,00
BLACK NOVEMBER −30%
VG-10-damaststaal · 60–61 HRC · 212 mm
Pro-S Lunar koksmes 212 mm
| Dit mes | Suggestie | |
|---|---|---|
| Materiaal lemmet | Damaststaal | VG-10-damaststaal |
| Lemmetlengte | 200 mm | 212 mm |
| Type snede | Convexe snede | Dubbelzijdig geslepen snede |
| Serie | Damascus | Pro-S Lunar |
Meer uit Damascus
Meer uit de serie Damascus.
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 60–61 HRC · 165 mm
Damascus uitbeenmes 165 mm
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 60–61 HRC · 120 mm
Damascus steakmes 120 mm
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 60–61 HRC · 230 mm
Damascus trancheermes 230 mm
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 60–61 HRC · 150 mm
Damascus universeel mes 150 mm
Van welk staal is Samura Damascus koksmes 200 mm gemaakt?
Het lemmet is gemaakt van Damaststaal. Het staal is gehard tot 60–61 HRC.
Hoe lang is het lemmet?
Het lemmet is 200 mm lang. De totale lengte is 338 mm.
Wat voor snede heeft het mes?
Type snede: Convexe snede. Slijphoek: 16–18°.
Hoe houd ik het mes scherp?
Was het mes met de hand af, droog het meteen af en snijd op een houten of kunststof snijplank. Gekozen voor damaststaal: een slijpsteen #1000/#3000 om te slijpen, een steen #8000 voor een fijner gepolijste snede, een TPU-snijplank en een magnetische houder (het mes met de rug eerst plaatsen).
Hoe snel wordt het bezorgd en kan ik het retourneren?
Standaardverzending is gratis vanaf €79; bezorging binnen de EU duurt meestal 2–5 werkdagen. Je kunt het binnen 14 dagen retourneren en je hebt 2 jaar wettelijke garantie.
Vier redenen om voor SAMURA te kiezen
-
Vlijmscherp vanaf de eerste snede
StaalgidsJapans AUS-8-, AUS-10-, VG-10- en Damascus-staal, gehard tot 58–61 HRC en geslepen tot een vlijmscherpe, precieze snijkant.
-
Premiumkwaliteit, eerlijke prijs
Alle seriesHet staal, de afwerking en het design van hoogwaardige messen in Japanse stijl, zonder de luxetoeslag: een premium mes voor elke dag.
-
Verpakt om cadeau te geven
Dankzij de luxe SAMURA-verpakking is elk mes en elke set meteen een cadeau voor iedereen die van koken houdt.
-
Stel je eigen collectie samen
Elke serie heeft bij elkaar passende messen voor iedere taak. Maak één serie compleet of combineer je favorieten uit verschillende collecties.