BLACK NOVEMBER −30%
Samura Damascus santokumes 180 mm
180 mm / SKU: SD-0094
€136,99
Normale prijs €136,99
Jouw prijs met BLACK NOVEMBER −30%
€95,90 Je bespaart €41,09
De korting wordt automatisch verrekend in je winkelwagen. Geen code nodig. Geldig tot en met 30 november.
Inclusief btw
Geschatte levertijd in de EU: 2–5 werkdagen
Dit is een schatting. Bestemming, orderverwerking en feestdagen kunnen dit beïnvloeden.
De snede in cijfers
Een santoku van 180 mm in Japanse stijl voor groente, bladgroente, vis, vlees zonder bot, fruit en brood. Het heeft een lemmet van 67-laags damaststaal (60–61 HRC), een convexe snede en een zwart heft van G-10.
- Materiaal lemmet
- Damaststaal67 lagen
- Hardheid
- 60–61 HRC
- Type snede
- Convexe snede
- Slijphoek
- 16–18°
- Lemmetlengte
- 180 mmLemmet 180 mm van 314 mm totaal
De details
Van dichterbij
Het Samura Damascus santokumes is een allroundmes in Japanse stijl met een breed lemmet van 180 mm en een compact heft. De rug loopt schuin af naar de punt en het zwaartepunt ligt naar voren, waardoor fijnsnijden en snijden minder moeite kosten. Het is een veelzijdig mes voor groente en verse kruiden, vis, vlees zonder botten, fruit en brood.
Lemmet en staal
Het lemmet is gemaakt van 67 lagen damaststaal en gehard tot 60–61 HRC. Een hard lemmet blijft lang scherp, zodat je meer tijd besteedt aan snijden en minder aan slijpen. Daar staat tegenover dat een harde snede wat zorg vraagt: houd hem uit de buurt van botten, diepvriesproducten en glazen oppervlakken.
De convexe snede heeft een originele slijphoek af fabriek van 16–18°. Ovale uitsparingen boven de snijkant helpen voorkomen dat voedsel tijdens het snijden aan het lemmet blijft plakken. Het lemmet is 180 mm lang en 48 mm hoog.
Heft en balans
Het ergonomische zwarte heft van G-10 en de bolster van roestvrij staal die het heft met het lemmet verbindt, zijn ontworpen om je controle te geven tijdens het snijden. Het mes weegt 247 g en heeft een totale lengte van 314 mm.
Toepassingen
- Groente in plakken en blokjes snijden en hakken
- Verse kruiden hakken
- Vis snijden en portioneren
- Vlees zonder botten in plakken snijden
- Fruit in plakken snijden en brood snijden
Onderhoud en slijpen
Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 16–18°.
Over de Damascus-serie
De Damascus-collectie brengt 67 lagen damaststaal en moderne productiemethoden samen, voor een scherpe snede met minimale snijweerstand die ontworpen is voor jarenlang gebruik. Elk mes uit de reeks heeft een ergonomisch heft van G-10 met een stalen bolster, en zoals alle SAMURA-messen wordt elk mes geleverd met 2 jaar garantie.
Belangrijkste kenmerken
- Lemmet van 67-laags damaststaal, 60–61 HRC
- Convexe snede, slijphoek af fabriek 16–18°
- Zwart heft van G-10 met bolster van roestvrij staal
- Lemmet van 180 mm, totale lengte 314 mm, nettogewicht 247 g
- 2 jaar garantie
Specificaties
Technische details
| Serie | Damascus |
|---|---|
| Type mes | Santokumes |
| Toepassing | Vlees, Vis, Groente & fruit, Brood |
| Lemmetlengte | 180 mm |
| Totale lengte | 314 mm |
| Lemmethoogte | 48 mm |
| Totale breedte | 24 mm |
| Nettogewicht | 247 g |
| Materiaal lemmet | Damaststaal |
| Hardheid | 60–61 HRC |
| Staallagen | 67 |
| Type snede | Convexe snede |
| Slijphoek | 16–18° |
| Materiaal heft | G-10 |
| Kleur heft | Zwart |
| Bolster | Roestvrij staal |
| Vaatwasserbestendig | Nee |
| Afmetingen verpakking | 39,3 × 8,9 × 3,5 cm |
| SKU | SD-0094 |
| EAN | 4751029321039 |
Specificaties: productgegevens van SAMURA
Onderhoud & slijpen
Houd het scherp
- Spoel vóór het eerste gebruik af met heet water en droog goed af.
- Gebruik alleen op snijplanken van hout of kunststof, nooit op glas.
- Wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten: gebruik een hakmes van SAMURA voor vlees en botten en een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet voor diepvriesproducten.
- Reinig met de hand met niet-schurende materialen en droog goed af. De vaatwasser wordt afgeraden.
- Laat messen niet lang in de gootsteen liggen.
- Bewaar in een borstelblok of messenhouder, zodat het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen.
- Slijp op een slijpsteen en houd de originele slijphoek af fabriek van dit lemmet aan (16–18°). Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en haal de snede daarbij van het heft naar de punt langs de staaf.
- Test de scherpte nooit met je blote handen; gebruik een stuk papier.
Onderhoud en opbergen
Onderhoudsset voor dit mes
Gekozen voor damaststaal: een slijpsteen #1000/#3000 om te slijpen, een steen #8000 voor een fijner gepolijste snede, een TPU-snijplank en een magnetische houder (het mes met de rug eerst plaatsen).
Eerst vergelijken, dan kiezen
Een stap omhoog of een stap omlaag
Goedkoper · −€19,60
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-10-damaststaal · 59–61 HRC · 180 mm
Artefact santokumes 180 mm
| Dit mes | Suggestie | |
|---|---|---|
| Materiaal lemmet | Damaststaal | AUS-10-damaststaal |
| Hardheid | 60–61 HRC | 59–61 HRC |
| Materiaal heft | G-10 | Roestvrij staal |
| Type snede | Convexe snede | Dubbelzijdig geslepen snede |
| Serie | Damascus | Artefact |
Meer uit Damascus
Meer uit de serie Damascus.
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 60–61 HRC · 200 mm
Damascus koksmes 200 mm
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 60–61 HRC · 165 mm
Damascus uitbeenmes 165 mm
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 60–61 HRC · 120 mm
Damascus steakmes 120 mm
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 60–61 HRC · 230 mm
Damascus trancheermes 230 mm
Van welk staal is Samura Damascus santokumes 180 mm gemaakt?
Het lemmet is gemaakt van Damaststaal. Het staal is gehard tot 60–61 HRC.
Hoe lang is het lemmet?
Het lemmet is 180 mm lang. De totale lengte is 314 mm.
Wat voor snede heeft het mes?
Type snede: Convexe snede. Slijphoek: 16–18°.
Hoe houd ik het mes scherp?
Was het mes met de hand af, droog het meteen af en snijd op een houten of kunststof snijplank. Gekozen voor damaststaal: een slijpsteen #1000/#3000 om te slijpen, een steen #8000 voor een fijner gepolijste snede, een TPU-snijplank en een magnetische houder (het mes met de rug eerst plaatsen).
Hoe snel wordt het bezorgd en kan ik het retourneren?
Standaardverzending is gratis vanaf €79; bezorging binnen de EU duurt meestal 2–5 werkdagen. Je kunt het binnen 14 dagen retourneren en je hebt 2 jaar wettelijke garantie.
Vier redenen om voor SAMURA te kiezen
-
Vlijmscherp vanaf de eerste snede
StaalgidsJapans AUS-8-, AUS-10-, VG-10- en Damascus-staal, gehard tot 58–61 HRC en geslepen tot een vlijmscherpe, precieze snijkant.
-
Premiumkwaliteit, eerlijke prijs
Alle seriesHet staal, de afwerking en het design van hoogwaardige messen in Japanse stijl, zonder de luxetoeslag: een premium mes voor elke dag.
-
Verpakt om cadeau te geven
Dankzij de luxe SAMURA-verpakking is elk mes en elke set meteen een cadeau voor iedereen die van koken houdt.
-
Stel je eigen collectie samen
Elke serie heeft bij elkaar passende messen voor iedere taak. Maak één serie compleet of combineer je favorieten uit verschillende collecties.