BLACK NOVEMBER −30%
Samura Meteora koksmes 209 mm
209 mm / SKU: SMT-0085
€108,99
Normale prijs €108,99
Jouw prijs met BLACK NOVEMBER −30%
€76,30 Je bespaart €32,69
De korting wordt automatisch verrekend in je winkelwagen. Geen code nodig. Geldig tot en met 30 november.
Inclusief btw
Geschatte levertijd in de EU: 2–5 werkdagen
Dit is een schatting. Bestemming, orderverwerking en feestdagen kunnen dit beïnvloeden.
De snede in cijfers
Een allround koksmes van 209 mm voor vlees, vis, groente, fruit en brood. Het lemmet is van 5-laags VG-10-damaststaal (59–61 HRC) met een gehamerde afwerking en een convexe snede.
- Materiaal lemmet
- VG-10-damaststaal5 lagen
- Hardheid
- 59–61 HRC
- Type snede
- Convexe snede
- Lemmetlengte
- 209 mmLemmet 209 mm van 340 mm totaal
De details
Van dichterbij
Het Samura Meteora koksmes is een allround keukenmes met een lemmet van 209 mm. Je gebruikt het voor het meeste dagelijkse snijwerk, van vlees zonder bot en vis portioneren tot groente hakken en fruit en brood snijden. Het hele mes is van metaal: een lemmet van 5-laags VG-10-damaststaal met gehamerde afwerking en een heft van roestvrij staal.
Lemmet en staal
Het lemmet is gemaakt van VG-10-damaststaal in 5 lagen en gehard tot 59–61 HRC. Deze hardheid helpt de snede scherp te houden bij regelmatig koken, en een slijpsteen brengt hem weer op scherpte wanneer hij bot begint te worden. Daar staat tegenover dat een harde snede wat zorg vraagt: houd hem uit de buurt van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.
Meteora-messen worden met de hand gesmeed en krijgen een convexe slijping, zodat de zijkanten van het lemmet in een zachte curve overlopen in de snijkant, in plaats van in een vlakke V-vormige slijpkant samen te komen. De gehamerde afwerking bedekt het oppervlak met kleine putjes en geeft het mes zijn kenmerkende uitstraling. Het lemmet is 46 mm hoog.
Heft en balans
Het heft van roestvrij staal zet de gehamerde look van het lemmet voort, waardoor het koksmes oogt als één geheel, volledig van metaal. SAMURA omschrijft Meteora-messen als optimaal uitgebalanceerd, en het ongewone ontwerp gaat niet ten koste van comfort of bruikbaarheid. Het mes weegt netto 204 g en is in totaal 340 mm lang.
Ideaal voor
- Vlees zonder bot snijden, in blokjes snijden en portioneren
- Vis snijden en portioneren
- Groente hakken en uien snipperen
- Fruit in plakken en stukken snijden
- Brood snijden
Onderhoud en slijpen
Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.
Over de Meteora-serie
De messen uit de Meteora-collectie zijn met de hand gesmeed en geïnspireerd op het heelal; met hun buitenaardse uitstraling zijn ze bedoeld voor koks die graag gereedschap gebruiken dat opvalt. Elk Meteora-mes combineert een gehamerd lemmet van VG-10-damaststaal met een gehamerd stalen heft en wordt, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.
Belangrijkste kenmerken
- Lemmet van 5-laags VG-10-damaststaal, 59–61 HRC
- Convexe snede en gehamerde afwerking van het lemmet
- Volledig metalen ontwerp met heft van roestvrij staal
- Lemmet van 209 mm, totale lengte 340 mm, nettogewicht 204 g
- 2 jaar garantie
Specificaties
Technische details
| Serie | Meteora |
|---|---|
| Type mes | Koksmes |
| Toepassing | Vlees, Vis, Groente & fruit, Brood |
| Lemmetlengte | 209 mm |
| Totale lengte | 340 mm |
| Lemmethoogte | 46 mm |
| Totale breedte | 25 mm |
| Nettogewicht | 204 g |
| Materiaal lemmet | VG-10-damaststaal |
| Hardheid | 59–61 HRC |
| Staallagen | 5 |
| Afwerking lemmet | Gehamerd |
| Type snede | Convexe snede |
| Materiaal heft | Roestvrij staal |
| Kleur heft | Zilver |
| Vaatwasserbestendig | Nee |
| Afmetingen verpakking | 37,4 × 7,7 × 3,6 cm |
| SKU | SMT-0085 |
| EAN | 4751029322708 |
Specificaties: productgegevens van SAMURA
Gesmeed of gestanst: is een forged koksmes of een forged messenset beter?
Onderhoud & slijpen
Houd het scherp
- Spoel vóór het eerste gebruik af met heet water en droog goed af.
- Gebruik alleen op snijplanken van hout of kunststof, nooit op glas.
- Wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten: gebruik een hakmes van SAMURA voor vlees en botten en een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet voor diepvriesproducten.
- Reinig met de hand met niet-schurende materialen en droog goed af. De vaatwasser wordt afgeraden.
- Laat messen niet lang in de gootsteen liggen.
- Bewaar in een borstelblok of messenhouder, zodat het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen.
- Slijp op een slijpsteen en houd de originele slijphoek af fabriek van 15–17° aan. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en haal de snede daarbij van het heft naar de punt langs de staaf.
- Test de scherpte nooit met je blote handen; gebruik een stuk papier.
Onderhoud en opbergen
Onderhoudsset voor dit mes
Gekozen voor damaststaal: een slijpsteen #1000/#3000 om te slijpen, een steen #8000 voor een fijner gepolijste snede, een TPU-snijplank en een magnetische houder (het mes met de rug eerst plaatsen).
Eerst vergelijken, dan kiezen
Een stap omhoog of een stap omlaag
Goedkoper · −€11,90
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 60–61 HRC · 208 mm
Damascus 67 koksmes 208 mm
| Dit mes | Suggestie | |
|---|---|---|
| Materiaal lemmet | VG-10-damaststaal | Damaststaal |
| Hardheid | 59–61 HRC | 60–61 HRC |
| Lemmetlengte | 209 mm | 208 mm |
| Materiaal heft | Roestvrij staal | Micarta |
| Type snede | Convexe snede | Dubbelzijdig geslepen snede |
| Serie | Meteora | Damascus 67 |
Meer uit Meteora
Meer uit de serie Meteora.
BLACK NOVEMBER −30%
VG-10-damaststaal · 59–61 HRC · 173 mm
Meteora nakirimes 173 mm
BLACK NOVEMBER −30%
VG-10-damaststaal · 59–61 HRC
Meteora 3-delige messenset
Uitverkocht
VG-10-damaststaal · 59–61 HRC · 160 mm
Meteora klein santokumes 160 mm
Uitverkocht
VG-10-damaststaal · 59–61 HRC · 206 mm
Meteora trancheermes 206 mm
Van welk staal is Samura Meteora koksmes 209 mm gemaakt?
Het lemmet is gemaakt van VG-10-damaststaal. Het staal is gehard tot 59–61 HRC.
Hoe lang is het lemmet?
Het lemmet is 209 mm lang. De totale lengte is 340 mm.
Wat voor snede heeft het mes?
Type snede: Convexe snede.
Hoe houd ik het mes scherp?
Was het mes met de hand af, droog het meteen af en snijd op een houten of kunststof snijplank. Gekozen voor damaststaal: een slijpsteen #1000/#3000 om te slijpen, een steen #8000 voor een fijner gepolijste snede, een TPU-snijplank en een magnetische houder (het mes met de rug eerst plaatsen).
Hoe snel wordt het bezorgd en kan ik het retourneren?
Standaardverzending is gratis vanaf €79; bezorging binnen de EU duurt meestal 2–5 werkdagen. Je kunt het binnen 14 dagen retourneren en je hebt 2 jaar wettelijke garantie.
Vier redenen om voor SAMURA te kiezen
-
Vlijmscherp vanaf de eerste snede
StaalgidsJapans AUS-8-, AUS-10-, VG-10- en Damascus-staal, gehard tot 58–61 HRC en geslepen tot een vlijmscherpe, precieze snijkant.
-
Premiumkwaliteit, eerlijke prijs
Alle seriesHet staal, de afwerking en het design van hoogwaardige messen in Japanse stijl, zonder de luxetoeslag: een premium mes voor elke dag.
-
Verpakt om cadeau te geven
Dankzij de luxe SAMURA-verpakking is elk mes en elke set meteen een cadeau voor iedereen die van koken houdt.
-
Stel je eigen collectie samen
Elke serie heeft bij elkaar passende messen voor iedere taak. Maak één serie compleet of combineer je favorieten uit verschillende collecties.