Samura Meteora klein santokumes 160 mm
160 mm / SKU: SMT-0092
€108,99
Inclusief btw
De snede in cijfers
Een compacte santoku voor groente, fruit, vlees zonder bot, vis en brood. Het lemmet van 160 mm is van 5-laags VG-10-damaststaal (59–61 HRC) met een gehamerde afwerking en een convexe snede.
- Materiaal lemmet
- VG-10-damaststaal5 lagen
- Hardheid
- 59–61 HRC
- Type snede
- Convexe snede
- Lemmetlengte
- 160 mmLemmet 160 mm van 291 mm totaal
De details
Van dichterbij
Het Samura Meteora kleine santokumes is een compacte allrounder in Japanse stijl met een lemmet van 160 mm. Het is geschikt voor dagelijks voorbereidingswerk met groente, fruit, vlees zonder bot en vis, en je kunt er ook brood mee snijden. Het hele mes is van metaal: een lemmet van 5-laags VG-10-damaststaal met gehamerde afwerking en een heft van roestvrij staal.
Lemmet en staal
Het lemmet is gemaakt van VG-10-damaststaal in 5 lagen en gehard tot 59–61 HRC. Deze hardheid helpt de snede scherp te houden bij regelmatig koken, en een slijpsteen brengt hem weer op scherpte wanneer hij bot begint te worden. Behandel de harde snede wel met zorg: houd hem uit de buurt van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.
Meteora-messen worden met de hand gesmeed en krijgen een convexe slijping, zodat de zijkanten van het lemmet in een zachte curve overlopen in de snede, in plaats van samen te komen in een vlak, V-vormig slijpvlak. De gehamerde afwerking bedekt het oppervlak met kleine putjes en geeft het mes zijn kenmerkende uitstraling. Het lemmet is 36 mm hoog.
Heft en balans
Het heft van roestvrij staal zet de gehamerde look van het lemmet voort, waardoor de santoku oogt als één geheel, volledig van metaal. SAMURA omschrijft Meteora-messen als goed uitgebalanceerd, en het bijzondere ontwerp gaat niet ten koste van comfort of gebruiksgemak. Het mes heeft een nettogewicht van 161 g en een totale lengte van 291 mm.
Toepassingen
- Groente in plakjes en blokjes snijden en hakken
- Fruit snijden
- Vlees zonder bot in reepjes of blokjes snijden
- Vis in plakken snijden en portioneren
- Brood snijden
Onderhoud en slijpen
Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.
Over de Meteora-serie
De messen uit de Meteora-collectie zijn met de hand gesmeed en geïnspireerd op het heelal, met een buitenaardse uitstraling voor koks die willen dat hun gereedschap opvalt. Elk Meteora-mes combineert een gehamerd lemmet van VG-10-damaststaal met een gehamerd heft van staal, en zoals alle SAMURA-messen wordt het geleverd met 2 jaar garantie.
Belangrijkste kenmerken
- Lemmet van 5-laags VG-10-damaststaal, 59–61 HRC
- Convexe snede en gehamerde afwerking van het lemmet
- Volledig metalen ontwerp met heft van roestvrij staal
- Lemmet van 160 mm, totale lengte 291 mm, nettogewicht 161 g
- 2 jaar garantie
Specificaties
Technische details
| Serie | Meteora |
|---|---|
| Type mes | Santokumes |
| Toepassing | Vlees, Vis, Groente & fruit, Brood |
| Lemmetlengte | 160 mm |
| Totale lengte | 291 mm |
| Lemmethoogte | 36 mm |
| Totale breedte | 25 mm |
| Nettogewicht | 161 g |
| Materiaal lemmet | VG-10-damaststaal |
| Hardheid | 59–61 HRC |
| Staallagen | 5 |
| Afwerking lemmet | Gehamerd |
| Type snede | Convexe snede |
| Materiaal heft | Roestvrij staal |
| Kleur heft | Zilver |
| Vaatwasserbestendig | Nee |
| Afmetingen verpakking | 34,6 × 7,7 × 3,6 cm |
| SKU | SMT-0092 |
| EAN | 4751029322715 |
Specificaties: productgegevens van SAMURA
Gesmeed of gestanst: is een forged koksmes of een forged messenset beter?
Onderhoud & slijpen
Houd het scherp
- Spoel vóór het eerste gebruik af met heet water en droog goed af.
- Gebruik alleen op snijplanken van hout of kunststof, nooit op glas.
- Wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten: gebruik een hakmes van SAMURA voor vlees en botten en een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet voor diepvriesproducten.
- Reinig met de hand met niet-schurende materialen en droog goed af. De vaatwasser wordt afgeraden.
- Laat messen niet lang in de gootsteen liggen.
- Bewaar in een borstelblok of messenhouder, zodat het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen.
- Slijp op een slijpsteen en houd de originele slijphoek af fabriek van 15–17° aan. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en haal de snede daarbij van het heft naar de punt langs de staaf.
- Test de scherpte nooit met je blote handen; gebruik een stuk papier.
Onderhoud en opbergen
Onderhoudsset voor dit mes
Gekozen voor damaststaal: een slijpsteen #1000/#3000 om te slijpen, een steen #8000 voor een fijner gepolijste snede, een TPU-snijplank en een magnetische houder (het mes met de rug eerst plaatsen).
Eerst vergelijken, dan kiezen
Een stap omhoog of een stap omlaag
Goedkoper · −€14,70
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 60–61 HRC · 175 mm
Damascus 67 santokumes 175 mm
| Dit mes | Suggestie | |
|---|---|---|
| Materiaal lemmet | VG-10-damaststaal | Damaststaal |
| Hardheid | 59–61 HRC | 60–61 HRC |
| Lemmetlengte | 160 mm | 175 mm |
| Materiaal heft | Roestvrij staal | Micarta |
| Type snede | Convexe snede | Dubbelzijdig geslepen snede |
| Serie | Meteora | Damascus 67 |
Uitverkocht
Nu op voorraad: Santokumessen
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 60–61 HRC · 175 mm
Damascus 67 santokumes 175 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 175 mm
Pro-S santokumes 175 mm
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 60–61 HRC · 145 mm
Damascus klein santokumes 145 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 180 mm
Golf Stonewash santokumes 180 mm
Meer uit Meteora
Meer uit de serie Meteora.
BLACK NOVEMBER −30%
VG-10-damaststaal · 59–61 HRC · 173 mm
Meteora nakirimes 173 mm
BLACK NOVEMBER −30%
VG-10-damaststaal · 59–61 HRC
Meteora 3-delige messenset
Uitverkocht
VG-10-damaststaal · 59–61 HRC · 206 mm
Meteora trancheermes 206 mm
BLACK NOVEMBER −30%
VG-10-damaststaal · 59–61 HRC · 174 mm
Meteora universeel mes 174 mm
Van welk staal is Samura Meteora klein santokumes 160 mm gemaakt?
Het lemmet is gemaakt van VG-10-damaststaal. Het staal is gehard tot 59–61 HRC.
Hoe lang is het lemmet?
Het lemmet is 160 mm lang. De totale lengte is 291 mm.
Wat voor snede heeft het mes?
Type snede: Convexe snede.
Hoe houd ik het mes scherp?
Was het mes met de hand af, droog het meteen af en snijd op een houten of kunststof snijplank. Gekozen voor damaststaal: een slijpsteen #1000/#3000 om te slijpen, een steen #8000 voor een fijner gepolijste snede, een TPU-snijplank en een magnetische houder (het mes met de rug eerst plaatsen).
Hoe snel wordt het bezorgd en kan ik het retourneren?
Standaardverzending is gratis vanaf €79; bezorging binnen de EU duurt meestal 2–5 werkdagen. Je kunt het binnen 14 dagen retourneren en je hebt 2 jaar wettelijke garantie.
Vier redenen om voor SAMURA te kiezen
-
Vlijmscherp vanaf de eerste snede
StaalgidsJapans AUS-8-, AUS-10-, VG-10- en Damascus-staal, gehard tot 58–61 HRC en geslepen tot een vlijmscherpe, precieze snijkant.
-
Premiumkwaliteit, eerlijke prijs
Alle seriesHet staal, de afwerking en het design van hoogwaardige messen in Japanse stijl, zonder de luxetoeslag: een premium mes voor elke dag.
-
Verpakt om cadeau te geven
Dankzij de luxe SAMURA-verpakking is elk mes en elke set meteen een cadeau voor iedereen die van koken houdt.
-
Stel je eigen collectie samen
Elke serie heeft bij elkaar passende messen voor iedere taak. Maak één serie compleet of combineer je favorieten uit verschillende collecties.