BLACK NOVEMBER −30%
Samura Meteora nakirimes 173 mm
173 mm / SKU: SMT-0043
€101,99
Normale prijs €101,99
Jouw prijs met BLACK NOVEMBER −30%
€71,40 Je bespaart €30,59
De korting wordt automatisch verrekend in je winkelwagen. Geen code nodig. Geldig tot en met 30 november.
Inclusief btw
Geschatte levertijd in de EU: 2–5 werkdagen
Dit is een schatting. Bestemming, orderverwerking en feestdagen kunnen dit beïnvloeden.
De snede in cijfers
Een nakiri in Japanse stijl om groente en fruit te hakken en in plakjes of blokjes te snijden. Het lemmet van 173 mm is gemaakt van 5-laags VG-10-damaststaal (59–61 HRC) met een gehamerde afwerking en een convexe snede.
- Materiaal lemmet
- VG-10-damaststaal5 lagen
- Hardheid
- 59–61 HRC
- Type snede
- Convexe snede
- Lemmetlengte
- 173 mmLemmet 173 mm van 304 mm totaal
De details
Van dichterbij
Het Samura Meteora nakirimes is een groentemes in Japanse stijl met een lemmet van 173 mm. Het is gemaakt om groente te hakken en in plakken of blokjes te snijden, en om fruit te bereiden. Het hele mes is van metaal: een lemmet van 5-laags VG-10-damaststaal met gehamerde afwerking en een heft van roestvrij staal.
Lemmet en staal
Het lemmet is gemaakt van VG-10-damaststaal in 5 lagen en gehard tot 59–61 HRC. Die hardheid helpt de snede scherp te houden bij veel groentewerk, en een slijpsteen brengt de scherpte terug zodra de snede bot begint te worden. Een harde snede vraagt wel wat zorg: houd hem weg van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.
Net als elk Meteora-mes is het met de hand gesmeed en convex geslepen, wat betekent dat de zijkanten van het lemmet in een zachte curve overlopen in de snijkant. De gehamerde afwerking zorgt voor kleine putjes in het oppervlak en geeft het mes zijn kenmerkende uiterlijk. Het brede lemmet is 50 mm hoog.
Heft en balans
Het heft van roestvrij staal zet de gehamerde look van het lemmet voort, waardoor de nakiri een volledig metalen uitstraling krijgt. SAMURA omschrijft Meteora-messen als goed gebalanceerd, en het bijzondere ontwerp gaat niet ten koste van comfort of gebruiksgemak. Het mes heeft een nettogewicht van 218 g en een totale lengte van 304 mm.
Toepassingen
- Groente hakken en in blokjes snijden
- Uien in blokjes snijden
- Groente in dunne plakjes snijden
- Bladgroente in reepjes snijden
- Fruit snijden en in plakken snijden
Onderhoud en slijpen
Spoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Gebruik het op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen, zet het tussen het slijpen door aan op een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.
Over de Meteora-serie
Meteora-messen zijn met de hand gesmeed en ontworpen met een buitenaardse, kosmische uitstraling voor koks die willen dat hun messen opvallen. Elk mes in de Meteora-collectie combineert een gehamerd lemmet van VG-10-damaststaal met een gehamerd stalen heft, en zoals alle SAMURA-messen wordt het geleverd met 2 jaar garantie.
Belangrijkste kenmerken
- Lemmet van 5-laags VG-10-damaststaal, 59–61 HRC
- Convexe snede en gehamerde afwerking van het lemmet
- Volledig metalen ontwerp met heft van roestvrij staal
- Lemmet van 173 mm, 50 mm hoog, totale lengte 304 mm, nettogewicht 218 g
- 2 jaar garantie
Specificaties
Technische details
| Serie | Meteora |
|---|---|
| Type mes | Nakirimes |
| Toepassing | Groente & fruit |
| Lemmetlengte | 173 mm |
| Totale lengte | 304 mm |
| Lemmethoogte | 50 mm |
| Totale breedte | 25 mm |
| Nettogewicht | 218 g |
| Materiaal lemmet | VG-10-damaststaal |
| Hardheid | 59–61 HRC |
| Staallagen | 5 |
| Afwerking lemmet | Gehamerd |
| Type snede | Convexe snede |
| Materiaal heft | Roestvrij staal |
| Kleur heft | Zilver |
| Vaatwasserbestendig | Nee |
| Afmetingen verpakking | 34,6 × 8,2 × 3,6 cm |
| SKU | SMT-0043 |
| EAN | 4751029322685 |
Specificaties: productgegevens van SAMURA
Gesmeed of gestanst: is een forged koksmes of een forged messenset beter?
Onderhoud & slijpen
Houd het scherp
- Spoel vóór het eerste gebruik af met heet water en droog goed af.
- Gebruik alleen op snijplanken van hout of kunststof, nooit op glas.
- Wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten: gebruik een hakmes van SAMURA voor vlees en botten en een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet voor diepvriesproducten.
- Reinig met de hand met niet-schurende materialen en droog goed af. De vaatwasser wordt afgeraden.
- Laat messen niet lang in de gootsteen liggen.
- Bewaar in een borstelblok of messenhouder, zodat het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen.
- Slijp op een slijpsteen en houd de originele slijphoek af fabriek van 15–17° aan. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en haal de snede daarbij van het heft naar de punt langs de staaf.
- Test de scherpte nooit met je blote handen; gebruik een stuk papier.
Onderhoud en opbergen
Onderhoudsset voor dit mes
Gekozen voor damaststaal: een slijpsteen #1000/#3000 om te slijpen, een steen #8000 voor een fijner gepolijste snede, een TPU-snijplank en een magnetische houder (het mes met de rug eerst plaatsen).
Eerst vergelijken, dan kiezen
Een stap omhoog of een stap omlaag
Goedkoper · −€26,60
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 167 mm
Kaiju nakirimes 167 mm, met bolster
| Dit mes | Suggestie | |
|---|---|---|
| Materiaal lemmet | VG-10-damaststaal | Roestvrij AUS-8-staal |
| Hardheid | 59–61 HRC | 58–59 HRC |
| Lemmetlengte | 173 mm | 167 mm |
| Materiaal heft | Roestvrij staal | Pakkahout |
| Type snede | Convexe snede | Dubbelzijdig geslepen snede |
| Serie | Meteora | Kaiju |
Meer uit Meteora
Meer uit de serie Meteora.
BLACK NOVEMBER −30%
VG-10-damaststaal · 59–61 HRC
Meteora 3-delige messenset
Uitverkocht
VG-10-damaststaal · 59–61 HRC · 160 mm
Meteora klein santokumes 160 mm
Uitverkocht
VG-10-damaststaal · 59–61 HRC · 206 mm
Meteora trancheermes 206 mm
BLACK NOVEMBER −30%
VG-10-damaststaal · 59–61 HRC · 174 mm
Meteora universeel mes 174 mm
Van welk staal is Samura Meteora nakirimes 173 mm gemaakt?
Het lemmet is gemaakt van VG-10-damaststaal. Het staal is gehard tot 59–61 HRC.
Hoe lang is het lemmet?
Het lemmet is 173 mm lang. De totale lengte is 304 mm.
Wat voor snede heeft het mes?
Type snede: Convexe snede.
Hoe houd ik het mes scherp?
Was het mes met de hand af, droog het meteen af en snijd op een houten of kunststof snijplank. Gekozen voor damaststaal: een slijpsteen #1000/#3000 om te slijpen, een steen #8000 voor een fijner gepolijste snede, een TPU-snijplank en een magnetische houder (het mes met de rug eerst plaatsen).
Hoe snel wordt het bezorgd en kan ik het retourneren?
Standaardverzending is gratis vanaf €79; bezorging binnen de EU duurt meestal 2–5 werkdagen. Je kunt het binnen 14 dagen retourneren en je hebt 2 jaar wettelijke garantie.
Vier redenen om voor SAMURA te kiezen
-
Vlijmscherp vanaf de eerste snede
StaalgidsJapans AUS-8-, AUS-10-, VG-10- en Damascus-staal, gehard tot 58–61 HRC en geslepen tot een vlijmscherpe, precieze snijkant.
-
Premiumkwaliteit, eerlijke prijs
Alle seriesHet staal, de afwerking en het design van hoogwaardige messen in Japanse stijl, zonder de luxetoeslag: een premium mes voor elke dag.
-
Verpakt om cadeau te geven
Dankzij de luxe SAMURA-verpakking is elk mes en elke set meteen een cadeau voor iedereen die van koken houdt.
-
Stel je eigen collectie samen
Elke serie heeft bij elkaar passende messen voor iedere taak. Maak één serie compleet of combineer je favorieten uit verschillende collecties.