Samura Meteora schilmes 90 mm

Het Samura Meteora schilmes is een klein mes met een lemmet van 90 mm voor het bereiden van groente en fruit. Het neemt het precisiewerk voor zijn rekening, zoals groente schillen en bijsnijden of in plakjes snijden voor een salade. Het hele mes is van metaal: een lemmet van 5-laags VG-10-damaststaal met gehamerde afwerking en een heft van roestvrij staal.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van VG-10-damaststaal in 5 lagen en gehard tot 59–61 HRC. Door deze hardheid blijft de snede scherp bij regelmatig gebruik, en wanneer hij bot begint te worden, breng je hem met een slijpsteen weer op scherpte. Een harde snede als deze is geschikt voor relatief zacht voedsel zonder botten, dus houd hem weg van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.

De snede is convex geslepen, zoals SAMURA bij elk Meteora-mes doet. De gehamerde afwerking bedekt het lemmet met kleine putjes en geeft het mes zijn kenmerkende uitstraling. Het lemmet is 26 mm hoog.

Heft en balans

Het zilverkleurige heft van roestvrij staal zet de gehamerde look van het lemmet voort, waardoor het schilmes een uit één geheel bestaande, volledig metalen uitstraling krijgt. Volgens SAMURA zijn Meteora-messen optimaal in balans.

Toepassingen

• Groente schillen
• Kleine groente bijsnijden en schoonmaken
• Groente snijden voor salades
• Fruit snijden en in plakjes snijden
• Kleine, precieze sneden in zacht voedsel zonder botten

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het lemmet direct na het afwassen grondig af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Meteora-serie

De messen uit de Meteora-collectie worden met de hand gesmeed uit afzonderlijke stukken staal en hebben een ontwerp met een kosmische uitstraling, voor koks die willen dat hun gereedschap opvalt. Elk Meteora-mes combineert een gehamerd lemmet van VG-10-damaststaal met een gehamerd stalen heft, en zoals alle SAMURA-messen wordt ook dit schilmes geleverd met 2 jaar garantie.