Samura Pro-S koksmes 200 mm

Het Samura Pro-S koksmes is een klassiek koksmes in Europese stijl met een lemmet van 200 mm. Je gebruikt het voor al het dagelijkse voorbereidende werk, van vlees zonder bot in plakken snijden en vis portioneren tot groente hakken, fruit snijden en brood snijden. Zoals de hele Pro-S-serie is het gemaakt voor koks van de oude stempel en moderne koks die prestaties en comfort vooropstellen.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. AUS-8 staat bekend om zijn duurzaamheid en omdat het bij regelmatig gebruik lang scherp blijft. Bij deze hardheid is de snede goed bestand tegen dagelijks hakwerk, en wanneer hij bot wordt, breng je hem op een slijpsteen weer op scherpte.

De dubbelzijdig geslepen snede is aan beide zijden geslepen, waardoor naslijpen eenvoudig blijft. Het mes volgt het klassieke Europese ontwerp van de serie met een lemmet met doorlopende angel, 200 mm lang en 46 mm hoog.

Heft en balans

Het zwarte heft van G-10 heeft de Europese stijl van de Pro-S-serie en is voorzien van klinknagels. G-10 is een duurzaam materiaal voor heften, en de ergonomische vorm geeft je een stevige, comfortabele grip. Tussen het lemmet en het heft zit een bolster van roestvrij staal. SAMURA ontwerpt elk Pro-S-mes met het oog op een goede gewichtsverdeling, zodat je dit koksmes goed onder controle houdt. Het weegt 211 g en heeft een totale lengte van 349 mm.

Toepassingen

• Groente hakken en in plakken en blokjes snijden
• Vlees zonder bot in plakken snijden en portioneren
• Vis snijden en portioneren
• Fruit in plakjes en stukken snijden
• Brood snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Pro-S-serie

De Pro-S-serie is een veelzijdige SAMURA-collectie met onmisbare keukenmessen, allemaal met lemmeten van roestvrij AUS-8-staal en zwarte heften van G-10. Zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.