BLACK NOVEMBER −30%
Samura Butcher groot koksmes 240 mm
240 mm / SKU: SBU-0087
€23,99
Normale prijs €23,99
Jouw prijs met BLACK NOVEMBER −30%
€16,80 Je bespaart €7,19
De korting wordt automatisch verrekend in je winkelwagen. Geen code nodig. Geldig tot en met 30 november.
Inclusief btw
Geschatte levertijd in de EU: 2–5 werkdagen
Dit is een schatting. Bestemming, orderverwerking en feestdagen kunnen dit beïnvloeden.
De snede in cijfers
Een groot koksmes van 240 mm voor vlees, vis, groente, fruit en brood. Het heeft een lemmet van roestvrij AUS-8-staal (58–59 HRC) met handgeslepen convexe snede en een gestructureerd zwart heft van TPE.
- Materiaal lemmet
- AUS-8-staal
- Hardheid
- 58–59 HRC
- Type snede
- Convexe snede
- Lemmetlengte
- 240 mmLemmet 240 mm van 368 mm totaal
De details
Van dichterbij
Het Samura Butcher grote koksmes is een fors allround keukenmes met een lemmet van 240 mm. Dankzij de lengte heb je ruim voldoende snijlengte voor grotere voorbereidingsklussen: vlees zonder bot in plakken snijden en portioneren, vis snijden, groente hakken en brood snijden. Het handgeslepen lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een gebogen zwart heft van TPE met gestructureerde grip.
Lemmet en staal
Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. Staal met deze hardheid blijft bij dagelijks snijwerk lang scherp, en zodra de snede bot begint te worden, breng je hem op een slijpsteen weer op scherpte. AUS-8 is een corrosiebestendige roestvrije staalsoort, maar je moet het mes toch kort na gebruik afwassen en afdrogen.
Elk Butcher-mes wordt met de hand geslepen tot een convexe snede: de zijkanten van het lemmet lopen in een zachte curve over in de snijkant, in plaats van in een vlakke V-vorm samen te komen. SAMURA gebruikt deze techniek voor een duurzame, gelijkmatige snede die vezels netjes doorsnijdt, zonder rafelige snijvlakken achter te laten. Het lemmet is 240 mm lang en 50 mm hoog.
Heft en balans
Het heft is gemaakt van zwart TPE, met een gebogen vorm en een gestructureerd antislipoppervlak. De structuur helpt je het mes stevig vast te houden, zelfs met natte handen, zodat je met vertrouwen snel kunt snijden. Het mes weegt 192 g en heeft een totale lengte van 368 mm.
Toepassingen
- Vlees zonder bot in plakken snijden en portioneren
- Vis snijden en portioneren
- Groente hakken en in plakken snijden
- Uien in blokjes snijden
- Fruit snijden
- Brood snijden
Onderhoud en slijpen
Spoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.
Over de Butcher-serie
De Butcher-serie combineert met de hand geslepen lemmeten van roestvrij AUS-8-staal met gebogen heften van TPE en een gestructureerde grip, en is afgestemd op wat slagers het meest waarderen: comfort, veiligheid en efficiëntie. Zoals alle SAMURA-messen wordt ook dit mes geleverd met 2 jaar garantie.
Belangrijkste kenmerken
- Lemmet van roestvrij AUS-8-staal, 58–59 HRC
- Convexe snede, met de hand geslepen
- Gebogen zwart heft van TPE met gestructureerde antislipgrip
- Lemmet van 240 mm, totale lengte 368 mm, nettogewicht 192 g
- 2 jaar garantie
Specificaties
Technische details
| Serie | Butcher |
|---|---|
| Type mes | Koksmes |
| Toepassing | Vlees, Vis, Groente & fruit, Brood |
| Lemmetlengte | 240 mm |
| Totale lengte | 368 mm |
| Lemmethoogte | 50 mm |
| Totale breedte | 20 mm |
| Nettogewicht | 192 g |
| Materiaal lemmet | Roestvrij AUS-8-staal |
| Hardheid | 58–59 HRC |
| Staallagen | 1 |
| Type snede | Convexe snede |
| Materiaal heft | TPE |
| Kleur heft | Zwart |
| Vaatwasserbestendig | Nee |
| SKU | SBU-0087 |
| EAN | 4751029323422 |
Specificaties: productgegevens van SAMURA
Onderhoud & slijpen
Houd het scherp
- Spoel vóór het eerste gebruik af met heet water en droog goed af.
- Gebruik alleen op snijplanken van hout of kunststof, nooit op glas.
- Wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten: gebruik een hakmes van SAMURA voor vlees en botten en een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet voor diepvriesproducten.
- Reinig met de hand met niet-schurende materialen en droog goed af. De vaatwasser wordt afgeraden.
- Laat messen niet lang in de gootsteen liggen.
- Bewaar in een borstelblok of messenhouder, zodat het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen.
- Slijp op een slijpsteen en houd de originele slijphoek af fabriek van 15–17° aan. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en haal de snede daarbij van het heft naar de punt langs de staaf.
- Test de scherpte nooit met je blote handen; gebruik een stuk papier.
Onderhoud en opbergen
Onderhoudsset voor dit mes
Gekozen voor AUS-8-staal met convexe snede: een slijpsteen #1000/#3000, een TPU-snijplank en een magnetische houder.
Meer uit Butcher
Meer uit de serie Butcher.
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC
Butcher 6-delige messenset
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC
Butcher 2-delige messenset
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 150 mm
Butcher modern koksmes 150 mm
Uitverkocht
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 180 mm
Butcher hakmes 180 mm, met gravure
Van welk staal is Samura Butcher groot koksmes 240 mm gemaakt?
Het lemmet is gemaakt van Roestvrij AUS-8-staal. Het staal is gehard tot 58–59 HRC.
Hoe lang is het lemmet?
Het lemmet is 240 mm lang. De totale lengte is 368 mm.
Wat voor snede heeft het mes?
Type snede: Convexe snede.
Hoe houd ik het mes scherp?
Was het mes met de hand af, droog het meteen af en snijd op een houten of kunststof snijplank. Gekozen voor AUS-8-staal met convexe snede: een slijpsteen #1000/#3000, een TPU-snijplank en een magnetische houder.
Hoe snel wordt het bezorgd en kan ik het retourneren?
Standaardverzending is gratis vanaf €79; bezorging binnen de EU duurt meestal 2–5 werkdagen. Je kunt het binnen 14 dagen retourneren en je hebt 2 jaar wettelijke garantie.
Vier redenen om voor SAMURA te kiezen
-
Vlijmscherp vanaf de eerste snede
StaalgidsJapans AUS-8-, AUS-10-, VG-10- en Damascus-staal, gehard tot 58–61 HRC en geslepen tot een vlijmscherpe, precieze snijkant.
-
Premiumkwaliteit, eerlijke prijs
Alle seriesHet staal, de afwerking en het design van hoogwaardige messen in Japanse stijl, zonder de luxetoeslag: een premium mes voor elke dag.
-
Verpakt om cadeau te geven
Dankzij de luxe SAMURA-verpakking is elk mes en elke set meteen een cadeau voor iedereen die van koken houdt.
-
Stel je eigen collectie samen
Elke serie heeft bij elkaar passende messen voor iedere taak. Maak één serie compleet of combineer je favorieten uit verschillende collecties.