BLACK NOVEMBER −30%
Samura Butcher hakmes 180 mm
180 mm / SKU: SBU-0040
€28,99
Normale prijs €28,99
Jouw prijs met BLACK NOVEMBER −30%
€20,30 Je bespaart €8,69
De korting wordt automatisch verrekend in je winkelwagen. Geen code nodig. Geldig tot en met 30 november.
Inclusief btw
Geschatte levertijd in de EU: 2–5 werkdagen
Dit is een schatting. Bestemming, orderverwerking en feestdagen kunnen dit beïnvloeden.
De snede in cijfers
Een hakmes van 180 mm voor het hakken van vlees en botten en het portioneren van vis. Het lemmet van roestvrij AUS-8-staal (58–59 HRC) heeft een handgeslepen convexe snede en zit in een gebogen zwart heft van TPE.
- Materiaal lemmet
- AUS-8-staal
- Hardheid
- 58–59 HRC
- Type snede
- Convexe snede
- Lemmetlengte
- 180 mmLemmet 180 mm van 308 mm totaal
De details
Van dichterbij
Het Samura Butcher hakmes is het type mes dat SAMURA aanbeveelt voor het hakken van vlees en botten, en je portioneert er ook vis mee. Het handgeslepen lemmet van 180 mm is gemaakt van roestvrij AUS-8-staal en zit in een gebogen zwart heft van TPE met een gestructureerde grip.
Lemmet en staal
Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. Hard staal blijft lang scherp, en bij deze hardheid is de snede nog altijd eenvoudig weer op scherpte te brengen op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal, maar was en droog het hakmes toch kort na gebruik.
Zoals elk mes uit de Butcher-serie is het met de hand geslepen tot een convexe snede: de zijkanten van het lemmet lopen in een zachte curve over in de snede, in plaats van samen te komen in een vlakke V. SAMURA gebruikt deze techniek voor een duurzame, gelijkmatige snijkant. Het lemmet is 180 mm lang en 80 mm hoog.
Heft en balans
Het heft is gemaakt van zwart TPE, met de gebogen vorm die in de hele Butcher-serie terugkomt en een gestructureerde antislipgrip. Het gestructureerde oppervlak helpt voorkomen dat natte handen wegglijden, zodat je zelfverzekerd en snel kunt snijden. Het hakmes weegt 295 g en heeft een totale lengte van 308 mm.
Toepassingen
- Vlees in porties hakken
- Door botten hakken bij het bereiden van vlees
- Vis in porties snijden
Onderhoud en slijpen
Spoel het hakmes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het hakmes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat diepvriesproducten over aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het hakmes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.
Over de Butcher-serie
SAMURA heeft de Butcher-serie ontworpen rond wat slagers het belangrijkst vinden: comfort, veiligheid en efficiëntie, met handgeslepen lemmeten van roestvrij AUS-8-staal en gebogen heften van TPE, voor zowel koks van de oude stempel als moderne koks. Zoals alle SAMURA-messen wordt dit hakmes geleverd met 2 jaar garantie.
Belangrijkste kenmerken
- Lemmet van roestvrij AUS-8-staal, 58–59 HRC
- Convexe snede, met de hand geslepen
- Gebogen zwart heft van TPE met gestructureerde antislipgrip
- Lemmet van 180 mm, 80 mm hoog; totale lengte 308 mm, 295 g
- 2 jaar garantie
Specificaties
Technische details
| Serie | Butcher |
|---|---|
| Type mes | Hakmes |
| Toepassing | Vlees, Vis |
| Lemmetlengte | 180 mm |
| Totale lengte | 308 mm |
| Lemmethoogte | 80 mm |
| Totale breedte | 20 mm |
| Nettogewicht | 295 g |
| Materiaal lemmet | Roestvrij AUS-8-staal |
| Hardheid | 58–59 HRC |
| Staallagen | 1 |
| Type snede | Convexe snede |
| Materiaal heft | TPE |
| Kleur heft | Zwart |
| Vaatwasserbestendig | Nee |
| SKU | SBU-0040 |
| EAN | 4751029323385 |
Specificaties: productgegevens van SAMURA
Onderhoud & slijpen
Houd het scherp
- Spoel vóór het eerste gebruik af met heet water en droog goed af.
- Gebruik alleen op snijplanken van hout of kunststof, nooit op glas.
- Wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten: gebruik een hakmes van SAMURA voor vlees en botten en een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet voor diepvriesproducten.
- Reinig met de hand met niet-schurende materialen en droog goed af. De vaatwasser wordt afgeraden.
- Laat messen niet lang in de gootsteen liggen.
- Bewaar in een borstelblok of messenhouder, zodat het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen.
- Slijp op een slijpsteen en houd de originele slijphoek af fabriek van 15–17° aan. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en haal de snede daarbij van het heft naar de punt langs de staaf.
- Test de scherpte nooit met je blote handen; gebruik een stuk papier.
Onderhoud en opbergen
Onderhoudsset voor dit mes
Gekozen voor AUS-8-staal met convexe snede: een slijpsteen #1000/#3000, een TPU-snijplank en een magnetische houder.
Meer uit Butcher
Meer uit de serie Butcher.
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC
Butcher 6-delige messenset
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 187 mm
Butcher uitbeenmes 187 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC
Butcher 2-delige messenset
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 150 mm
Butcher modern koksmes 150 mm
Van welk staal is Samura Butcher hakmes 180 mm gemaakt?
Het lemmet is gemaakt van Roestvrij AUS-8-staal. Het staal is gehard tot 58–59 HRC.
Hoe lang is het lemmet?
Het lemmet is 180 mm lang. De totale lengte is 308 mm.
Wat voor snede heeft het mes?
Type snede: Convexe snede.
Hoe houd ik het mes scherp?
Was het mes met de hand af, droog het meteen af en snijd op een houten of kunststof snijplank. Gekozen voor AUS-8-staal met convexe snede: een slijpsteen #1000/#3000, een TPU-snijplank en een magnetische houder.
Hoe snel wordt het bezorgd en kan ik het retourneren?
Standaardverzending is gratis vanaf €79; bezorging binnen de EU duurt meestal 2–5 werkdagen. Je kunt het binnen 14 dagen retourneren en je hebt 2 jaar wettelijke garantie.
Vier redenen om voor SAMURA te kiezen
-
Vlijmscherp vanaf de eerste snede
StaalgidsJapans AUS-8-, AUS-10-, VG-10- en Damascus-staal, gehard tot 58–61 HRC en geslepen tot een vlijmscherpe, precieze snijkant.
-
Premiumkwaliteit, eerlijke prijs
Alle seriesHet staal, de afwerking en het design van hoogwaardige messen in Japanse stijl, zonder de luxetoeslag: een premium mes voor elke dag.
-
Verpakt om cadeau te geven
Dankzij de luxe SAMURA-verpakking is elk mes en elke set meteen een cadeau voor iedereen die van koken houdt.
-
Stel je eigen collectie samen
Elke serie heeft bij elkaar passende messen voor iedere taak. Maak één serie compleet of combineer je favorieten uit verschillende collecties.