BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC
BLACK NOVEMBER −30%
Samura Butcher 6-delige messenset
SKU: SBU-0260
€89,99
Normale prijs €89,99
Jouw prijs met BLACK NOVEMBER −30%
€63,00 Je bespaart €26,99
De korting wordt automatisch verrekend in je winkelwagen. Geen code nodig. Geldig tot en met 30 november.
Inclusief btw
Geschatte levertijd in de EU: 2–5 werkdagen
Dit is een schatting. Bestemming, orderverwerking en feestdagen kunnen dit beïnvloeden.
De snede in cijfers
Zes messen uit de Butcher-serie voor vlees en vis, van een klein slagersmes van 156 mm tot een lang trancheermes van 253 mm, met draagtas. Lemmeten van roestvrij AUS-8-staal (58–59 HRC) met handgeslepen convexe snede, zwarte heften van TPE.
- Materiaal lemmet
- AUS-8-staal
- Hardheid
- 58–59 HRC
- Type snede
- Convexe snede
De details
Van dichterbij
De Samura Butcher messenset brengt zes specialistische messen samen voor het bereiden van vlees en vis, van een klein slagersmes van 156 mm tot een lang trancheermes van 253 mm. Je krijgt een speciaal lemmet voor bijsnijden, uitbenen, fileren en in plakken snijden, en er wordt een draagtas meegeleverd.
Lemmet en staal
Alle zes de lemmeten zijn gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. Staal met deze hardheid blijft bij regelmatig vleeswerk lang scherp, maar is toch eenvoudig weer op scherpte te brengen op een slijpsteen zodra de scherpte begint af te nemen.
Elk mes in de set is met de hand geslepen tot een convexe snede. SAMURA gebruikt deze techniek voor een duurzame, gelijkmatige snede die vezels zuiver doorsnijdt, zonder rafelige snijvlakken achter te laten.
Heft en balans
De heften zijn gemaakt van zwart TPE, met een gebogen vorm en een gestructureerd, antislip gripoppervlak. De structuur helpt je een stevige grip te houden, zelfs met natte handen, zodat je zelfverzekerd en snel kunt snijden.
Toepassingen
- Vis fileren en vlees bijsnijden met het vissersfileermes
- Vlees, vis, worst, brood en groente snijden met het lange trancheermes
- Vlees van het bot scheiden met het uitbeenmes
- Vlees zonder bot snijden en portioneren met de twee slagersmessen
- Vel verwijderen en vlees bijsnijden met het vilmes
Inhoud van de set
- Vissersfileermes 228 mm
- Lang trancheermes 253 mm
- Uitbeenmes 187 mm
- Klein slagersmes 156 mm
- Slagersmes 195 mm
- Vilmes 173 mm
- Draagtas
Onderhoud en slijpen
Spoel de messen vóór het eerste gebruik af met heet water en droog ze af. Was ze met de hand met niet-schurende materialen, droog ze af en bewaar ze in een borstelblok of messenhouder waarin de lemmeten geen metalen voorwerpen raken; laat ze niet lang in de gootsteen liggen, en de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat het doorhakken van botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf, waarbij je de snede van het heft naar de punt langs de staaf haalt, en slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.
Over de Butcher-serie
SAMURA ontwikkelde de Butcher-serie rond wat slagers het meest waarderen: comfort, veiligheid en efficiëntie. De serie past bij zowel traditionele als moderne koks, en zoals alle SAMURA-messen worden de messen uit deze serie geleverd met 2 jaar garantie.
Belangrijkste kenmerken
- Zes messen van 156 mm tot 253 mm, inclusief draagtas
- Fileermes, lang trancheermes, uitbeenmes, twee slagersmessen en vilmes
- Lemmeten van roestvrij AUS-8-staal, 58–59 HRC, convexe snedes
- Gebogen zwarte heften van TPE met gestructureerde antislipgrip
- 2 jaar garantie
Specificaties
Technische details
| Serie | Butcher |
|---|---|
| Type mes | Fileermes, Trancheermes, Uitbeenmes, Slagersmes, Vilmes |
| Toepassing | Vlees, Vis, Groente & fruit, Brood, Worst |
| Materiaal lemmet | Roestvrij AUS-8-staal |
| Hardheid | 58–59 HRC |
| Staallagen | 1 |
| Type snede | Convexe snede |
| Materiaal heft | TPE |
| Kleur heft | Zwart |
| Aantal delen | 6 |
| Vaatwasserbestendig | Nee |
| Afmetingen verpakking | 42,2 × 16,5 × 4,4 cm |
| SKU | SBU-0260 |
| EAN | 4751029323354 |
Specificaties: productgegevens van SAMURA
Onderhoud & slijpen
Houd het scherp
- Spoel vóór het eerste gebruik af met heet water en droog goed af.
- Gebruik alleen op snijplanken van hout of kunststof, nooit op glas.
- Wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten: gebruik een hakmes van SAMURA voor vlees en botten en een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet voor diepvriesproducten.
- Reinig met de hand met niet-schurende materialen en droog goed af. De vaatwasser wordt afgeraden.
- Laat messen niet lang in de gootsteen liggen.
- Bewaar in een borstelblok of messenhouder, zodat het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen.
- Slijp op een slijpsteen en houd de originele slijphoek af fabriek van 15–17° aan. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en haal de snede daarbij van het heft naar de punt langs de staaf.
- Test de scherpte nooit met je blote handen; gebruik een stuk papier.
Meer uit Butcher
Meer uit de serie Butcher.
BLACK NOVEMBER −30%
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 150 mm
Butcher modern koksmes 150 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 240 mm
Butcher groot koksmes 240 mm
Uitverkocht
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 180 mm
Butcher hakmes 180 mm, met gravure
Van welk staal is Samura Butcher 6-delige messenset gemaakt?
Het lemmet is gemaakt van Roestvrij AUS-8-staal. Het staal is gehard tot 58–59 HRC.
Wat voor snede heeft het mes?
Type snede: Convexe snede.
Hoe houd ik het mes scherp?
Was het mes met de hand af, droog het meteen af en snijd op een houten of kunststof snijplank.
Hoe snel wordt het bezorgd en kan ik het retourneren?
Standaardverzending is gratis vanaf €79; bezorging binnen de EU duurt meestal 2–5 werkdagen. Je kunt het binnen 14 dagen retourneren en je hebt 2 jaar wettelijke garantie.
Vier redenen om voor SAMURA te kiezen
-
Vlijmscherp vanaf de eerste snede
StaalgidsJapans AUS-8-, AUS-10-, VG-10- en Damascus-staal, gehard tot 58–61 HRC en geslepen tot een vlijmscherpe, precieze snijkant.
-
Premiumkwaliteit, eerlijke prijs
Alle seriesHet staal, de afwerking en het design van hoogwaardige messen in Japanse stijl, zonder de luxetoeslag: een premium mes voor elke dag.
-
Verpakt om cadeau te geven
Dankzij de luxe SAMURA-verpakking is elk mes en elke set meteen een cadeau voor iedereen die van koken houdt.
-
Stel je eigen collectie samen
Elke serie heeft bij elkaar passende messen voor iedere taak. Maak één serie compleet of combineer je favorieten uit verschillende collecties.