Samura Damascus couteau d'office 90 mm

Le couteau d'office Samura Damascus est un petit couteau doté d'une lame de 90 mm, conçu pour éplucher, parer et couper les fruits et les légumes. Sa lame fine convient aux petits fruits et légumes. La lame est constituée de 67 couches d'acier damassé et associée à un manche en G-10 noir.

Lame et acier

La lame fine est constituée de 67 couches d'acier damassé et trempée à 60–61 HRC. Une lame dure conserve longtemps son tranchant : elle reste ainsi affûtée au fil de nombreuses préparations quotidiennes avant de nécessiter un entretien. En contrepartie, un tranchant dur demande un peu d'attention : tenez-le à l'écart des os, des surgelés et des surfaces en verre.

Le tranchant convexe est affûté des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 16–18°. Un tranchant meulé des deux côtés s'entretient facilement avec une tige d'affûtage et une pierre à aiguiser.

Manche et équilibre

Ergonomique, le manche en G-10 noir est fabriqué dans un matériau durable et résistant à l'humidité. Une mitre en acier inoxydable relie la lame au manche, ce qui renforce la durabilité et vous assure un bon contrôle pendant la coupe. Le couteau pèse 92 g et mesure 205 mm de longueur totale.

Utilisations idéales

• Éplucher les fruits et les légumes
• Parer les légumes
• Trancher et couper en dés les petits fruits et légumes
• Travaux de coupe de précision sur les petits fruits et légumes

Entretien et affûtage

Rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le avant la première utilisation. Ensuite, lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 16–18°.

À propos de la série Damascus

Chaque couteau de la collection Damascus associe 67 couches d'acier damassé à des méthodes de fabrication modernes, pour un tranchant acéré qui coupe en offrant peu de résistance et reste durable pendant des années d'utilisation. Chacun est doté d'un manche ergonomique en G-10 avec mitre en acier et, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficie d'une garantie de 2 ans.