Samura Inca cuchillo nakiri 165 mm, hoja blanca

El cuchillo nakiri Samura Inca es un cuchillo para verduras de estilo japonés con una hoja de cerámica de circonio blanca de 165 mm. Está pensado para cortar verduras y fruta en rodajas y en trozos. Su mango es de plástico ABS con un recubrimiento de TPR de tacto suave.

Hoja y material

La hoja es de cerámica de circonio blanca, y SAMURA describe las hojas Inca como resistentes a la oxidación. El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados de la hoja.

Una hoja de cerámica está pensada para rebanar, no para picar a golpes, así que usa este nakiri con movimientos de corte suaves en lugar de golpes secos y fuertes. Mantenlo alejado de huesos, congelados e ingredientes muy duros, y manéjalo con cuidado, porque puede desportillarse si cae sobre una superficie dura.

Mango y equilibrio

El mango es de plástico ABS con recubrimiento de TPR de tacto suave. SAMURA describe los cuchillos Inca como ligeros, con un mango que te ofrece un agarre seguro. El cuchillo pesa 125 g y mide 312 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Cortar verduras en rodajas y en tiras finas
• Cortar cebolla en dados
• Cortar verduras para ensalada
• Cortar fruta en rodajas y en trozos, salvo la piña

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño; después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo. No se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, no uses el cuchillo para picar a golpes y no cortes congelados, alimentos con hueso, piña, queso duro, salchichón ni salami seco. Manéjalo con cuidado, porque si un cuchillo de cerámica cae sobre una superficie dura, como baldosas o mármol, la hoja puede desportillarse o partirse; es normal que el filo presente pequeñas mellas durante los primeros meses, y esto no afecta al corte. Guárdalo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, y nunca compruebes el filo con las manos desnudas: usa un trozo de papel.

Sobre la serie Inca

Inspirada en la cultura nazca, la colección Inca es el homenaje de SAMURA a los antiguos pueblos de Centroamérica y Sudamérica, con hojas de cerámica de circonio y mangos de plástico ABS recubiertos de TPR. Este cuchillo cuenta con una garantía de 2 años.