Samura Harakiri cuchillo mondador 99 mm, mango de acrílico blanco

El cuchillo mondador Samura Harakiri es un cuchillo compacto con una hoja de 99 mm, aquí en la versión con mango de acrílico blanco. Está pensado para las tareas pequeñas en las que una hoja más grande resulta incómoda: pelar, recortar y cortar fruta y verdura en trozos pequeños. Su poco peso es ideal para trabajos minuciosos y de precisión.

Hoja y acero

Su hoja de una sola capa es de acero inoxidable AUS-8, con una dureza de 58–59 HRC. Eso te ofrece un filo que aguanta el pelado y el recortado de cada día y que, aun así, es fácil de reafilar en una piedra de afilar cuando pierde el corte. El AUS-8 es resistente a la corrosión, así que basta con un cuidado sencillo: lava y seca el cuchillo después de cada uso.

El filo está rectificado por ambos lados (doble bisel), así que solo necesitas una chaira y una piedra de afilar para mantenerlo a punto. Con 27 mm de altura, la hoja es lo bastante compacta para trabajar alrededor de frutas y verduras pequeñas.

Mango y equilibrio

El mango es de acrílico blanco, el material que da nombre a la línea Harakiri Acryl. Con un peso neto de 52 g y una longitud total de 209 mm, el cuchillo es ligero y compacto, ideal para cortes pequeños y controlados.

Usos recomendados

• Pelar manzanas, peras, patatas y zanahorias
• Despuntar judías y otras verduras
• Cortar por la mitad y en cuartos frutas y verduras pequeñas
• Descorazonar fruta y quitar las partes dañadas
• Preparar fruta para servir

Cuidado y afilado

Antes de usarlo por primera vez, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño. Después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo con un paño; no se recomienda el uso del lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo en el fregadero durante mucho tiempo. Úsalo sobre tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio; reserva los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada, y guárdalo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos. Entre un afilado y otro, utiliza una chaira, y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Harakiri

Harakiri es una serie SAMURA elegante y moderna de cuchillos ligeros y resistentes a la corrosión, con hojas de acero AUS-8 de estilo europeo clásico. Puedes descubrir los demás cuchillos de la colección Harakiri; como todos los cuchillos SAMURA, cuentan con una garantía de 2 años.