Samura Artefact juego de cuchillos de 3 piezas

El juego de cuchillos Samura Artefact reúne tres cuchillos de cocina básicos: un cuchillo mondador de 97 mm, un cuchillo multiusos de 127 mm y un cuchillo de chef de 212 mm. Juntos cubren la preparación diaria, desde pelar fruta y limpiar verdura hasta cortar carne en lonchas y porcionar pescado. Cada cuchillo tiene una hoja de acero damasco AUS-10 de 5 capas y un mango de acero inoxidable gris.

Hoja y acero

Las tres hojas están fabricadas con acero damasco AUS-10 de 5 capas y templadas a 59–61 HRC. En la práctica, esta dureza ayuda a que el filo conserve su capacidad de corte con el uso diario, y una piedra de afilar lo recupera cuando hace falta afilarlo. Cada hoja está afilada a mano y tiene filo de doble bisel. Un filo rectificado por ambos lados es fácil de mantener en una piedra de afilar.

Las hojas tienen un acabado stonewash. Esta superficie mate, de aspecto pétreo, ayuda a disimular los arañazos y el desgaste con el paso del tiempo y hace que las huellas dactilares se noten menos.

Mango y equilibrio

Los mangos son de acero inoxidable gris, con el mismo acabado stonewash que las hojas. El acero texturizado combina con la hoja, por lo que cada cuchillo tiene un aspecto totalmente metálico. El peso neto del juego completo es de 335 g.

Usos recomendados

• Pelar, limpiar y cortar en rodajas frutas y verduras pequeñas con el cuchillo mondador
• Cortar carne, queso y frutas y verduras más grandes con el cuchillo multiusos
• Picar ingredientes y cortarlos en rodajas y en dados con el cuchillo de chef
• Cortar en lonchas carne sin hueso y embutido, y porcionar pescado
• Cortar pan

Contenido del juego

• Cuchillo mondador 97 mm
• Cuchillo multiusos 127 mm
• Cuchillo de chef 212 mm

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, aclara los cuchillos con agua caliente y sécalos con un paño. Lávalos a mano con materiales no abrasivos y sécalos con un paño; no se recomienda el uso del lavavajillas, y no los dejes en el fregadero durante mucho tiempo. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio, y reserva los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Utiliza una chaira entre un afilado y otro y vuelve a afilar en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Artefact

La colección Artefact combina un aspecto prehistórico con una hoja de calidad moderna y se inspira en el minimalismo de las primeras herramientas de la humanidad. Su acabado stonewash da a cada cuchillo un tacto frío y pétreo, a la vez robusto y fiable.