Samura Reptile шеф-нож 200 мм

Шеф-нож Samura Reptile — универсальный кухонный нож с клинком 200 мм. Он справляется с повседневной подготовкой продуктов — от нарезки мяса и порционирования рыбы до шинковки овощей, нарезки фруктов и хлеба. Клинок из нержавеющей стали AUS-10 имеет линзовидную заточку, а рифленая рукоять изготовлена из нержавеющей стали.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-10 и закален до 59–61 HRC. Твердый клинок долго держит заточку, поэтому вы больше времени режете и меньше — затачиваете. AUS-10 — коррозионностойкая нержавеющая сталь: она остается в хорошем состоянии, если мыть и вытирать нож вскоре после использования.

Режущая кромка имеет характерную для серии Reptile линзовидную заточку: фаска плавно скруглена, а не сошлифована плоско. Длина клинка — 200 мм, высота — 47 мм, клинок имеет сатинированную отделку.

Рукоять и баланс

Серебристая рукоять изготовлена из нержавеющей стали и имеет рифленую форму, отличающую серию Reptile. Серия задумана сверхлегкой, и благодаря этому, а также рифленой рукояти нож удобно лежит в руке. Вес ножа нетто — 138 г, общая длина — 346 мм.

Для чего подходит

• Нарезка и порционирование мяса без костей
• Разделка и порционирование рыбы
• Шинковка овощей и нарезка лука кубиками
• Нарезка фруктов ломтиками и кусочками
• Нарезка хлеба

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и нож не следует надолго оставлять в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой; храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Reptile

Серия Reptile вдохновлена мезозойской эрой, когда по Земле бродили гигантские рептилии, и сочетает наследие прошлого с современным дизайном. Ее ножи сочетают клинки из нержавеющей стали AUS-10 с рифлеными рукоятями из нержавеющей стали и, как все ножи SAMURA, поставляются с гарантией 2 года.