BLACK NOVEMBER −30 %
Samura Mo-V большой шеф-нож 240 мм
240 мм / Артикул: SM-0087
€61,99
Обычная цена €61,99
Ваша цена с BLACK NOVEMBER −30 %
€43,40 Вы экономите €18,59
Скидка применяется автоматически в корзине. Промокод не нужен. Действует до 30 ноября.
НДС включен
Ориентировочная доставка по ЕС: 2–5 рабочих дней
Срок ориентировочный. На него могут повлиять адрес доставки, обработка заказа и праздничные дни.
Режущая кромка в цифрах
Большой шеф-нож 240 мм для работы с большими объемами овощей, фруктов, мяса без костей, рыбы и хлеба. Однослойный клинок из нержавеющей стали AUS-8 (58–59 HRC), черная рукоять из G-10.
- Материал клинка
- AUS-8
- Твердость
- 58–59 HRC
- Тип заточки
- Двусторонняя заточка
- Длина клинка
- 240 ммКлинок 240 мм из 374 мм общей длины
Подробности
Ближе к деталям
Большой шеф-нож Samura Mo-V — внушительный универсальный кухонный нож с клинком 240 мм. Длинная режущая кромка рассчитана на большие объемы подготовки продуктов — от рубки целых гор овощей и нарезки мяса без костей до порционирования рыбы и нарезки хлеба. Однослойный клинок из нержавеющей стали AUS-8 дополнен черной рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали.
Клинок и сталь
Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. Для повседневной готовки это разумный баланс между стойкостью режущей кромки и простотой заточки. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь; если мыть и вытирать нож вскоре после использования, он будет оставаться в хорошем состоянии.
Режущая кромка с двусторонней заточкой отшлифована с обеих сторон, исходный заводской угол заточки — 15–17°. Кромку, заточенную с обеих сторон, несложно поддерживать на точильном камне. Высота клинка 50 мм дает достаточно места, чтобы при рубке костяшки пальцев не задевали доску.
Рукоять и баланс
Рукоять изготовлена из черного G-10 — эргономичного влагостойкого материала. Между рукоятью и клинком расположен больстер из нержавеющей стали, повышающий гигиеничность. Нож весит 242 г, его общая длина — 374 мм.
Для каких задач
- Рубка и нарезка овощей
- Нарезка лука кубиками
- Нарезка фруктов
- Нарезка мяса без костей
- Резка и порционирование рыбы
- Нарезка хлеба
Уход и заточка
Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять его в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Между заточками правьте нож мусатом, затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17° и храните в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.
О серии Mo-V
Коллекция Mo-V сочетает нержавеющую сталь AUS-8 с эргономичной влагостойкой рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали в современном дизайне. Широкий выбор типов ножей рассчитан как на профессиональных поваров, так и на увлеченных домашних кулинаров, и, как и на все ножи SAMURA, на этот большой шеф-нож предоставляется гарантия 2 года.
Ключевые особенности
- Клинок из нержавеющей стали AUS-8, 58–59 HRC
- Двусторонняя заточка, заводской угол заточки 15–17°
- Черная рукоять из G-10 с больстером из нержавеющей стали
- Клинок 240 мм, общая длина 374 мм, вес нетто 242 г
- Гарантия 2 года
Характеристики
Технические характеристики
| Серия | Mo-V |
|---|---|
| Тип ножа | Шеф-нож |
| Назначение | Мясо, Рыба, Овощи и фрукты, Хлеб |
| Длина клинка | 240 мм |
| Общая длина | 374 мм |
| Высота клинка | 50 мм |
| Общая ширина | 24 мм |
| Вес нетто | 242 г |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь AUS-8 |
| Твердость | 58–59 HRC |
| Слои стали | 1 |
| Тип заточки | Двусторонняя заточка |
| Материал рукояти | G-10 |
| Цвет рукояти | Черный |
| Больстер | Нержавеющая сталь |
| Можно мыть в посудомоечной машине | Нет |
| Размеры упаковки | 40,9 × 9 × 3,2 см |
| Артикул | SM-0087 |
| EAN | 4751029322647 |
Характеристики указаны по данным SAMURA
Уход и заточка
Сохраняйте остроту
- Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо.
- Используйте только деревянные или пластиковые разделочные доски, никогда не режьте на стекле.
- Будьте осторожны с продуктами, содержащими кости: для мяса и костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой.
- Мойте нож вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо. Мыть в посудомоечной машине не рекомендуется.
- Не оставляйте ножи надолго в раковине.
- Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.
- Затачивайте нож на точильном камне, сохраняя исходный заводской угол заточки 15–17°. Между заточками правьте нож мусатом, проводя режущую кромку вдоль мусата от рукояти к кончику.
- Никогда не проверяйте остроту голыми руками — используйте лист бумаги.
Уход и хранение
Набор для ухода за этим ножом
Подобран для стали AUS-8: точильный камень #1000/#3000 для восстановления и доводки режущей кромки, держатель угла заточки для сохранения постоянного угла, разделочная доска из TPU и магнитный держатель.
Сравните, прежде чем выбрать
Классом выше или доступнее
Лучше · +€44,10
BLACK NOVEMBER −30 %
Дамасская · 60–61 HRC · 240 мм
Damascus 67 большой шеф-нож 240 мм
| Этот нож | Предлагаемый | |
|---|---|---|
| Материал клинка | Нержавеющая сталь AUS-8 | Дамасская сталь |
| Твердость | 58–59 HRC | 60–61 HRC |
| Материал рукояти | G-10 | Micarta |
| Серия | Mo-V | Damascus 67 |
Ещё из серии Mo-V
Ещё из серии Mo-V.
Нет в наличии
AUS-8 · 58–59 HRC · 138 мм
Mo-V малый нож сантоку 138 мм
BLACK NOVEMBER −30 %Подарочная коробка
AUS-8 · 58–59 HRC
Mo-V набор из 3 ножей в подарочной коробке
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 125 мм
Mo-V универсальный нож 125 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC
Mo-V набор из 3 ножей
Samura Mo-V большой шеф-нож 240 мм: из какой стали изготовлен клинок?
Материал клинка: Нержавеющая сталь AUS-8. Твердость: 58–59 HRC.
Какова длина клинка?
Длина клинка: 240 мм. Общая длина: 374 мм.
Какой тип заточки?
Тип заточки: Двусторонняя заточка.
Как сохранить остроту ножа?
Мойте нож вручную, сразу вытирайте насухо и режьте на деревянной или пластиковой разделочной доске. Подобран для стали AUS-8: точильный камень #1000/#3000 для восстановления и доводки режущей кромки, держатель угла заточки для сохранения постоянного угла, разделочная доска из TPU и магнитный держатель.
Каковы сроки доставки и можно ли вернуть товар?
Стандартная доставка бесплатна при заказе от €79; доставка по ЕС обычно занимает 2–5 рабочих дней. Товар можно вернуть в течение 14 дней, на него действует установленная законом гарантия сроком 2 года.
Четыре причины выбрать SAMURA
-
Бритвенная острота с первого реза
Гид по сталямСтали японского класса AUS-8, AUS-10, VG-10 и дамасская сталь закалены до 58–61 HRC и заточены до бритвенно острой и точной режущей кромки.
-
Премиальное качество по честной цене
Все серииСталь, отделка и дизайн дорогих ножей в японском стиле — без наценки за роскошь. Премиальный нож на каждый день.
-
Готовый подарок
Благодаря премиальной упаковке SAMURA каждый нож и набор — готовый подарок для всех, кто любит готовить.
-
Соберите свою коллекцию
В каждой серии есть ножи в едином стиле для любой задачи. Соберите серию целиком или сочетайте любимые модели из разных коллекций.