Стейковые ножи
Стейковые ножи для сервировки стола, созданные для нарезки мяса с гриля и запеченного мяса прямо на тарелке. Выберите отдельные ножи из серий Mo-V, Mo-V Stonewash, Bamboo, Damascus и Harakiri или набор: набор стейковых ножей Harakiri из 6 предметов или набор Hannibal из 8 предметов со стейковыми ножами и вилками. Клинки из нержавеющей стали AUS-8 или дамасской стали — с серрейторной, частично серрейторной или гладкой заточкой. Чтобы сначала разделать жаркое, посмотрите наши вилки для мяса.
Стейковый нож: все, что нужно знать
Только в ноябре на все ножи и наборыВсе ножи BLACK NOVEMBERГид по ножам
Стейковый нож: все, что нужно знать
Стейковый нож — короткий столовый нож для нарезки готового мяса прямо на тарелке. Хороший стейковый нож режет чисто, а не рвет. Рассказываем, как выбрать заточку, сталь и рукоять.
Все модели в наличии: сравнение
| Модель | Сталь клинка | Твёрдость | Клинок | Рукоять | Цена |
|---|---|---|---|---|---|
| Samura Harakiri стейковый нож 125 мм, черная рукоять | AUS-8 | 58–59 HRC | 125 мм | ABS-пластик | €19,99BLACK NOVEMBER: €14,00 |
| Samura Mo-V Stonewash стейковый нож 120 мм | AUS-8 | 58–59 HRC | 120 мм | G-10 | €34,99BLACK NOVEMBER: €24,50 |
| Samura Damascus стейковый нож 120 мм | Дамасская | 60–61 HRC | 120 мм | G-10 | €59,99BLACK NOVEMBER: €42,00 |
| Samura Harakiri набор стейковых ножей из 6 предметов, черные рукояти | AUS-8 | 58–59 HRC | ABS-пластик | €59,99BLACK NOVEMBER: €42,00 | |
| Samura Hannibal набор стейковых ножей и вилок, 8 предметов | AUS-8 | 58–59 HRC | ABS-пластик | €101,99BLACK NOVEMBER: €71,40 |
Подбор ножа
Для чего вам нужен нож?
Выберите задачу — и мы покажем ножи, созданные для нее.
Ножи для каждого повара
От первого хорошего ножа до профессионального набора
Расскажите, как вы готовите, и мы покажем серии и типы ножей, которые вам действительно нужны.
Первые хорошие ножи
Начните с трёх ножей, которые справляются почти со всем: шеф-нож или сантоку, овощной нож и нож для хлеба. Сталь AUS-8 твёрдостью 58–59 HRC острая, прочная и неприхотливая в уходе.
Что вам нужно
Увлечённый домашний повар
Добавьте специализированные ножи для овощей, нарезки и сервировки и выбирайте серии с рукоятями из G-10, дерева пакка или палисандра и клинками с молотковой отделкой или отделкой стоунвош.
Что вам нужно
Профессиональный шеф
Стали VG-10, AUS-10 и многослойная дамасская сталь твёрдостью 59–61 HRC позволяют получить более тонкую кромку. Дополните набор японскими специализированными ножами и доводите кромку на тонких точильных камнях.
Что вам нужно
Рекомендуемые серии
-
Damascus
Дамасская · 60–61 HRCОт €50,99€35,70 с BLACK NOVEMBER -
Damascus 67
Дамасская · 60–61 HRCОт €52,99€37,10 с BLACK NOVEMBER -
Meteora
Дамасская VG-10 · 59–61 HRCОт €81,99€57,40 с BLACK NOVEMBER -
Artefact
Дамасская AUS-10 · 59–61 HRCОт €83,99€58,80 с BLACK NOVEMBER -
Pro-S Lunar
Дамасская VG-10 · 60–61 HRCОт €59,99€42,00 с BLACK NOVEMBER -
Reptile
AUS-10 · 59–61 HRCОт €90,99€63,70 с BLACK NOVEMBER
Как выбрать
Как выбрать нож за четыре шага
-
Начните с того, что вы готовите чаще всего
Мясо: шеф-нож или нож для нарезки (слайсер). Овощи: сантоку или накири. Рыба: филейный нож или янагиба. Хлеб: хлебный нож с серрейторной заточкой.
-
Выберите длину
Около 200 мм и больше — для крупных овощей и больших кусков мяса, 150–180 мм — для большинства домашних кухонь, менее 130 мм — для чистки и мелкой работы.
-
Выберите сталь
Сравнить сталиAUS-8 износостойкая и легко затачивается. AUS-10, VG-10 и дамасская сталь твёрже — 59–61 HRC — и позволяют получить более тонкую заточку.
-
Продумайте уход
Инструменты для заточкиТочильный камень и деревянная или пластиковая доска сохранят любое лезвие острым на долгие годы. На странице каждого товара показан набор для ухода, подобранный под его сталь.
Почему стоит выбрать SAMURA
Четыре причины выбрать SAMURA
-
Бритвенная острота с первого реза
Гид по сталямСтали японского класса AUS-8, AUS-10, VG-10 и дамасская сталь закалены до 58–61 HRC и заточены до бритвенно острой и точной режущей кромки.
-
Премиальное качество, честная цена
Все серииСталь, отделка и дизайн дорогих ножей в японском стиле — без наценки за роскошь. Премиальный нож на каждый день.
-
Готовый подарок
Благодаря премиальной упаковке SAMURA каждый нож и набор — готовый подарок для всех, кто любит готовить.
-
Соберите свою коллекцию
В каждой серии есть ножи в едином стиле для любой задачи. Соберите серию целиком или сочетайте любимые модели из разных коллекций.
Смотрите также
Похожие категории
Стейковый нож с серрейторной или гладкой заточкой?
Гладкая кромка режет чище и легче затачивается. Серрейторная дольше остается рабочей при контакте с твердыми тарелками. Частично серрейторная сочетает оба качества.
Какой длины должен быть стейковый нож?
Около 110–125 мм — удобный размер для стола. Все стейковые ножи SAMURA укладываются в этот диапазон.
Тупятся ли стейковые ножи о тарелки?
Да. Керамические и стеклянные тарелки изнашивают кромку. Серрейторная заточка переносит это лучше. Режьте с легким нажимом и не царапайте тарелку.
Можно ли мыть стейковые ножи в посудомоечной машине?
Нет. Всегда мойте их вручную. Высокая температура, моющие средства и контакт с другими предметами затупляют кромку и могут повредить рукоять.
Под каким углом затачивать стейковый нож?
Если SAMURA указывает угол для своих стейковых ножей, он составляет 16–18°. Модели с серрейторной заточкой затачивают коническим мусатом, а не плоским камнем.
Какая гарантия на ножи SAMURA?
На каждое изделие распространяется гарантия 2 года, предусмотренная законом.
Можно ли вернуть нож?
Да. Заказ можно вернуть в течение 14 дней — условия описаны в политике возврата.
Как ухаживать за ножом?
Мойте нож вручную и сразу вытирайте насухо. Рекомендации по уходу за конкретным ножом указаны на странице товара.