Универсальные ножи
Универсальные ножи занимают нишу между овощным ножом и шеф-ножом и берут на себя повседневные задачи: нарезку овощей и фруктов, сыра, колбасы и хлеба. В этой коллекции собраны универсальные ножи и пчаки Samura длиной от 106 до 180 мм из таких серий, как Harakiri, Mo-V, Shadow, Damascus 67, Meteora и Artefact, — из стали твердостью от 58 до 61 HRC или из циркониевой керамики.
Универсальный нож: все, что нужно знать
Только в ноябре на все ножи и наборыВсе ножи BLACK NOVEMBERГид по ножам
Универсальный нож: все, что нужно знать
Универсальный нож занимает место между овощным ножом и шеф-ножом. Он берет на себя повседневные задачи, слишком крупные для первого и слишком мелкие для второго. Рассказываем, как его выбрать.
Все модели в наличии: сравнение
| Модель | Сталь клинка | Твёрдость | Клинок | Рукоять | Цена |
|---|---|---|---|---|---|
| Samura Harakiri универсальный нож 120 мм, черная рукоять | AUS-8 | 58–59 HRC | 120 мм | ABS-пластик | €18,99BLACK NOVEMBER: €13,30 |
| Samura Harakiri универсальный нож 150 мм, черная рукоять | AUS-8 | 58–59 HRC | 150 мм | ABS-пластик | €18,99BLACK NOVEMBER: €13,30 |
| Samura Sultan Pro нож пчак 161 мм, сатинированная отделка | AUS-8 | 58–59 HRC | 161 мм | TPE | €19,99BLACK NOVEMBER: €14,00 |
| Samura Shadow универсальный нож 120 мм | AUS-8 | 58–59 HRC | 120 мм | ABS-пластик | €19,99BLACK NOVEMBER: €14,00 |
| Samura Shadow универсальный нож 150 мм | AUS-8 | 58–59 HRC | 150 мм | ABS-пластик | €19,99BLACK NOVEMBER: €14,00 |
| Samura Golf Stonewash универсальный нож 158 мм | AUS-8 | 58–59 HRC | 158 мм | Полипропилен с покрытием soft-touch из TPR | €20,99BLACK NOVEMBER: €14,70 |
| Samura Harakiri универсальный нож 150 мм, белая акриловая рукоять | AUS-8 | 58–59 HRC | 150 мм | Акрил | €21,99BLACK NOVEMBER: €15,40 |
| Samura Bamboo универсальный нож 125 мм | AUS-8 | 58–59 HRC | 125 мм | Нержавеющая сталь | €22,99BLACK NOVEMBER: €16,10 |
| Samura Bamboo универсальный нож 150 мм | AUS-8 | 58–59 HRC | 150 мм | Нержавеющая сталь | €22,99BLACK NOVEMBER: €16,10 |
| Samura Mo-V универсальный нож 125 мм | AUS-8 | 58–59 HRC | 125 мм | G-10 | €30,99BLACK NOVEMBER: €21,70 |
| Samura Mo-V универсальный нож 150 мм | AUS-8 | 58–59 HRC | 150 мм | G-10 | €30,99BLACK NOVEMBER: €21,70 |
| Samura Mo-V Stonewash универсальный нож 125 мм | AUS-8 | 58–59 HRC | 125 мм | G-10 | €34,99BLACK NOVEMBER: €24,50 |
| Samura Kaiju универсальный нож 150 мм, с больстером | AUS-8 | 58–59 HRC | 150 мм | Дерево пакка | €34,99BLACK NOVEMBER: €24,50 |
| Samura Pro-S универсальный нож 145 мм | AUS-8 | 58–59 HRC | 145 мм | G-10 | €36,99BLACK NOVEMBER: €25,90 |
| Samura Mo-V Stonewash универсальный нож 150 мм | AUS-8 | 58–59 HRC | 150 мм | G-10 | €36,99BLACK NOVEMBER: €25,90 |
| Samura Pro-S универсальный нож 115 мм | AUS-8 | 58–59 HRC | 115 мм | G-10 | €36,99BLACK NOVEMBER: €25,90 |
| Samura Damascus 67 универсальный нож 150 мм | Дамасская | 60–61 HRC | 150 мм | Micarta | €57,99BLACK NOVEMBER: €40,60 |
| Samura Damascus универсальный нож 125 мм | Дамасская | 60–61 HRC | 125 мм | G-10 | €59,99BLACK NOVEMBER: €42,00 |
| Samura Damascus универсальный нож 150 мм | Дамасская | 60–61 HRC | 150 мм | G-10 | €61,99BLACK NOVEMBER: €43,40 |
| Samura Pro-S Lunar универсальный нож 152 мм | Дамасская VG-10 | 60–61 HRC | 152 мм | G-10 | €67,99BLACK NOVEMBER: €47,60 |
| Samura Stark универсальный нож 166 мм | AUS-8 | 58–59 HRC | 166 мм | Нержавеющая сталь | €72,99BLACK NOVEMBER: €51,10 |
| Samura Blacksmith универсальный нож 162 мм | AUS-8 | 58–59 HRC | 162 мм | Micarta | €79,99BLACK NOVEMBER: €56,00 |
| Samura Artefact универсальный нож 127 мм | Дамасская AUS-10 | 59–61 HRC | 127 мм | Нержавеющая сталь | €84,99BLACK NOVEMBER: €59,50 |
| Samura Meteora универсальный нож 174 мм | Дамасская VG-10 | 59–61 HRC | 174 мм | Нержавеющая сталь | €96,99BLACK NOVEMBER: €67,90 |
| Samura Super 5 универсальный нож 162 мм | Дамасская VG-10 | 59–61 HRC | 162 мм | Micarta | €97,99BLACK NOVEMBER: €68,60 |
| Samura Artefact нож петти 180 мм | Дамасская AUS-10 | 59–61 HRC | 180 мм | Нержавеющая сталь | €105,99BLACK NOVEMBER: €74,20 |
Подбор ножа
Для чего вам нужен нож?
Выберите задачу — и мы покажем ножи, созданные для нее.
Ножи для каждого повара
От первого хорошего ножа до профессионального набора
Расскажите, как вы готовите, и мы покажем серии и типы ножей, которые вам действительно нужны.
Первые хорошие ножи
Начните с трёх ножей, которые справляются почти со всем: шеф-нож или сантоку, овощной нож и нож для хлеба. Сталь AUS-8 твёрдостью 58–59 HRC острая, прочная и неприхотливая в уходе.
Что вам нужно
Увлечённый домашний повар
Добавьте специализированные ножи для овощей, нарезки и сервировки и выбирайте серии с рукоятями из G-10, дерева пакка или палисандра и клинками с молотковой отделкой или отделкой стоунвош.
Что вам нужно
Профессиональный шеф
Стали VG-10, AUS-10 и многослойная дамасская сталь твёрдостью 59–61 HRC позволяют получить более тонкую кромку. Дополните набор японскими специализированными ножами и доводите кромку на тонких точильных камнях.
Что вам нужно
Рекомендуемые серии
-
Damascus
Дамасская · 60–61 HRCОт €50,99€35,70 с BLACK NOVEMBER -
Damascus 67
Дамасская · 60–61 HRCОт €52,99€37,10 с BLACK NOVEMBER -
Meteora
Дамасская VG-10 · 59–61 HRCОт €81,99€57,40 с BLACK NOVEMBER -
Artefact
Дамасская AUS-10 · 59–61 HRCОт €83,99€58,80 с BLACK NOVEMBER -
Pro-S Lunar
Дамасская VG-10 · 60–61 HRCОт €59,99€42,00 с BLACK NOVEMBER -
Reptile
AUS-10 · 59–61 HRCОт €90,99€63,70 с BLACK NOVEMBER
Как выбрать
Как выбрать нож за четыре шага
-
Начните с того, что вы готовите чаще всего
Мясо: шеф-нож или нож для нарезки (слайсер). Овощи: сантоку или накири. Рыба: филейный нож или янагиба. Хлеб: хлебный нож с серрейторной заточкой.
-
Выберите длину
Около 200 мм и больше — для крупных овощей и больших кусков мяса, 150–180 мм — для большинства домашних кухонь, менее 130 мм — для чистки и мелкой работы.
-
Выберите сталь
Сравнить сталиAUS-8 износостойкая и легко затачивается. AUS-10, VG-10 и дамасская сталь твёрже — 59–61 HRC — и позволяют получить более тонкую заточку.
-
Продумайте уход
Инструменты для заточкиТочильный камень и деревянная или пластиковая доска сохранят любое лезвие острым на долгие годы. На странице каждого товара показан набор для ухода, подобранный под его сталь.
Почему стоит выбрать SAMURA
Четыре причины выбрать SAMURA
-
Бритвенная острота с первого реза
Гид по сталямСтали японского класса AUS-8, AUS-10, VG-10 и дамасская сталь закалены до 58–61 HRC и заточены до бритвенно острой и точной режущей кромки.
-
Премиальное качество, честная цена
Все серииСталь, отделка и дизайн дорогих ножей в японском стиле — без наценки за роскошь. Премиальный нож на каждый день.
-
Готовый подарок
Благодаря премиальной упаковке SAMURA каждый нож и набор — готовый подарок для всех, кто любит готовить.
-
Соберите свою коллекцию
В каждой серии есть ножи в едином стиле для любой задачи. Соберите серию целиком или сочетайте любимые модели из разных коллекций.
Смотрите также
Похожие категории
Нужен ли универсальный нож, если у меня есть шеф-нож?
Он не обязателен, но очень удобен. С ним быстрее справляться с мелкими задачами, и он дает больше контроля при работе с сыром, колбасой, фруктами и бутербродами.
Какой длины универсальный нож выбрать?
Для большинства кухонь подходит около 150 мм. Выбирайте клинок короче, если часто работаете на весу, и длиннее, если много нарезаете.
Стоит ли выбирать керамический универсальный нож?
Керамика долго сохраняет острую кромку и не ржавеет. Однако она более хрупкая, поэтому избегайте костей, замороженных продуктов, скручивающих движений и падений.
Можно ли резать хлеб универсальным ножом?
Да, мягкие булочки и небольшие буханки. Для хлеба с хрустящей корочкой лучше подходит нож для хлеба с серрейторной заточкой.
Какая гарантия на ножи SAMURA?
На каждое изделие распространяется гарантия 2 года, предусмотренная законом.
Можно ли вернуть нож?
Да. Заказ можно вернуть в течение 14 дней — условия описаны в политике возврата.
Как ухаживать за ножом?
Мойте нож вручную и сразу вытирайте насухо. Рекомендации по уходу за конкретным ножом указаны на странице товара.