Samura Kaiju универсальный нож 150 мм, с больстером

Универсальный нож Samura Kaiju оснащен клинком 150 мм и больстером. Он подходит для небольших задач повседневной подготовки продуктов: овощей и фруктов, сыра, колбасы и хлеба. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 с молотковой отделкой сочетается с рукоятью из дерева пакка.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. Такая твердость — практичный баланс: режущая кромка хорошо выдерживает ежедневную подготовку продуктов, а когда ей потребуется уход, ее несложно восстановить на точильном камне.

Молотковая отделка создает «лунный» рисунок серии Kaiju, а ее крошечные кратеры помогают продуктам отставать от клинка при нарезке. Полированная двусторонняя заточка выполнена с обеих сторон, исходный заводской угол заточки — 15–17°.

Рукоять и баланс

Рукоять из дерева пакка имеет классическую геометрию. Плотная древесина устойчива как к влаге, так и к запахам. В месте соединения клинка и рукояти расположен больстер. Вес нетто ножа — 86 г, общая длина — 259 мм.

Для чего подходит

• Нарезка овощей
• Нарезка фруктов
• Нарезка сыра
• Нарезка колбасы
• Нарезка хлеба

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами, вытирайте насухо и не оставляйте надолго в раковине; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, и будьте осторожны с продуктами, содержащими кости: для мяса и костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Kaiju

Серия Kaiju названа в честь гигантских чудовищ из японских мифов и сочетает клинки с молотковой отделкой и «лунным» рисунком с рукоятями из дерева пакка — в двух линейках: с больстером и без него; этот универсальный нож относится к линейке с больстером. Как и на все ножи SAMURA, на него предоставляется гарантия 2 года.