BLACK NOVEMBER −30 % на все ножи Только в ноябре · без промокода · до 30 ноября · Бесплатная доставка по ЕС от €79Смотреть ножи

Бритвенная острота и точность с первого реза.Бесплатная доставка по ЕС от €79

Для бизнеса
Для бизнеса

Ножи для томатов

Серрейторная заточка ножа для томатов цепляет гладкую упругую кожицу и нарезает мягкую мякоть, не сминая ее. У каждого ножа в этой коллекции клинок 120 мм с серрейторной заточкой и рукоять из G-10. Выберите версию Mo-V или Mo-V Stonewash из нержавеющей стали AUS-8 твердостью 58–59 HRC или версию Damascus из 67-слойной дамасской стали твердостью 60–61 HRC. Удачный выбор для нарезки томатов в салаты и сэндвичи. Для хлеба с хрустящей корочкой посмотрите наши ножи для хлеба.

Нож для томатов: все, что нужно знать

BLACK NOVEMBER −30 % Только в ноябре на все ножи и наборыВсе ножи BLACK NOVEMBER

3 товара

Samura Mo-V Stonewash нож для томатов 120 мм BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8 · 58–59 HRC · 120 мм

Mo-V Stonewash нож для томатов 120 мм

€36,99€25,90 с BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V нож для томатов 120 мм BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8 · 58–59 HRC · 120 мм

Mo-V нож для томатов 120 мм

€30,99€21,70 с BLACK NOVEMBER

Samura Damascus нож для томатов 120 мм BLACK NOVEMBER −30 %

Дамасская · 60–61 HRC · 120 мм

Damascus нож для томатов 120 мм

€103,99€72,80 с BLACK NOVEMBER

Гид по ножам

Нож для томатов: все, что нужно знать

У ножа для томатов короткий клинок с серрейторной заточкой. Зубцы цепляются за гладкую упругую кожицу, поэтому мягкая мякоть нарезается без сминания. Рассказываем, как его выбрать и как ухаживать за серрейторной кромкой.

Все модели в наличии: сравнение

МодельСталь клинкаТвёрдостьКлинокРукоятьЦена
Samura Mo-V нож для томатов 120 мм AUS-8 58–59 HRC 120 мм G-10 €30,99€21,70
Samura Mo-V Stonewash нож для томатов 120 мм AUS-8 58–59 HRC 120 мм G-10 €36,99€25,90
Samura Damascus нож для томатов 120 мм Дамасская 60–61 HRC 120 мм G-10 €103,99€72,80

Что это за нож и в чем он лучше всего

Кожица томата скользкая и прочная, а мякоть внутри мягкая. Гладкая кромка, утратившая часть остроты, сначала соскальзывает, а потом давит. Мелкие зубцы сразу цепляются за кожицу и чисто ее прорезают.

Та же кромка подходит и для других продуктов с плотной кожицей и мягкой серединой.

  • Томаты для салатов и бутербродов
  • Сливы, персики и киви
  • Цитрусовые и мягкие булочки
  • Небольшие колбаски

Как выбрать

У каждого ножа для томатов SAMURA клинок 120 мм с серрейторной заточкой — удобный размер для нарезки на небольшой доске или прямо над тарелкой.

Главный выбор — сталь. Нержавеющая сталь AUS-8 твердостью 58–59 HRC прочная и прощает ошибки. 67-слойная дамасская сталь твердостью 60–61 HRC тверже и обладает выразительным слоистым узором. У всех моделей рукоять из G-10 — плотного композита, который хорошо переносит влагу.

Сравнение с похожими типами

Нож для хлеба длиннее, с более крупными зубцами для хлеба с хрустящей корочкой. Нож для томатов меньше и точнее.

Овощной нож или универсальный нож с гладкой кромкой тоже нарезает томаты, если он очень острый. Серрейторная кромка продолжает цеплять даже по мере износа, поэтому подойдет тем, кто затачивает ножи нечасто.

В ассортименте SAMURA

Выбирайте нож для томатов Mo-V или Mo-V Stonewash из нержавеющей стали AUS-8 твердостью 58–59 HRC.

Или выбирайте версию Damascus из 67-слойной дамасской стали твердостью 60–61 HRC. У каждой модели клинок 120 мм с серрейторной заточкой и рукоять из G-10.

Уход и заточка

Мойте нож вручную и сразу вытирайте: кислый сок не должен оставаться на клинке. Используйте деревянную или пластиковую разделочную доску, чтобы беречь зубцы.

Серрейторную кромку затачивают по одной выемке тонким коническим мусатом со стороны скоса. Затем снимите заусенец несколькими легкими плоскими движениями по обратной стороне. Если SAMURA указывает угол заточки для этих ножей, он составляет 16–18°.

Подбор ножа

Для чего вам нужен нож?

Выберите задачу — и мы покажем ножи, созданные для нее.

Ножи для каждого повара

От первого хорошего ножа до профессионального набора

Расскажите, как вы готовите, и мы покажем серии и типы ножей, которые вам действительно нужны.

Нож SAMURA с цельнометаллической рукоятью и логотипом альфа, кусочки шоколада на тёмно-синей поверхности

Первые хорошие ножи

Начните с трёх ножей, которые справляются почти со всем: шеф-нож или сантоку, овощной нож и нож для хлеба. Сталь AUS-8 твёрдостью 58–59 HRC острая, прочная и неприхотливая в уходе.

Что вам нужно

Наборы из 3 ножей

Рекомендуемые серии

Нож SAMURA с широким клинком с молотковой отделкой рядом с тыквенным супом и разрезанной тыквой

Увлечённый домашний повар

Добавьте специализированные ножи для овощей, нарезки и сервировки и выбирайте серии с рукоятями из G-10, дерева пакка или палисандра и клинками с молотковой отделкой или отделкой стоунвош.

Что вам нужно

Наборы ножей

Рекомендуемые серии

Samura Damascus стейковый нож 120 мм – на деревянной доске с сырыми стейками и специями

Профессиональный шеф

Стали VG-10, AUS-10 и многослойная дамасская сталь твёрдостью 59–61 HRC позволяют получить более тонкую кромку. Дополните набор японскими специализированными ножами и доводите кромку на тонких точильных камнях.

Что вам нужно

Точильные камни

Рекомендуемые серии

Подобрать нож

Как выбрать

Как выбрать нож за четыре шага

  1. Начните с того, что вы готовите чаще всего

    Мясо: шеф-нож или нож для нарезки (слайсер). Овощи: сантоку или накири. Рыба: филейный нож или янагиба. Хлеб: хлебный нож с серрейторной заточкой.

  2. Выберите длину

    Около 200 мм и больше — для крупных овощей и больших кусков мяса, 150–180 мм — для большинства домашних кухонь, менее 130 мм — для чистки и мелкой работы.

  3. Выберите сталь

    AUS-8 износостойкая и легко затачивается. AUS-10, VG-10 и дамасская сталь твёрже — 59–61 HRC — и позволяют получить более тонкую заточку.

    Сравнить стали

  4. Продумайте уход

    Точильный камень и деревянная или пластиковая доска сохранят любое лезвие острым на долгие годы. На странице каждого товара показан набор для ухода, подобранный под его сталь.

    Инструменты для заточки

Почему стоит выбрать SAMURA

Четыре причины выбрать SAMURA

  1. Бритвенная острота с первого реза

    Стали японского класса AUS-8, AUS-10, VG-10 и дамасская сталь закалены до 58–61 HRC и заточены до бритвенно острой и точной режущей кромки.

    Гид по сталям

  2. Премиальное качество, честная цена

    Сталь, отделка и дизайн дорогих ножей в японском стиле — без наценки за роскошь. Премиальный нож на каждый день.

    Все серии

  3. Готовый подарок

    Благодаря премиальной упаковке SAMURA каждый нож и набор — готовый подарок для всех, кто любит готовить.

  4. Соберите свою коллекцию

    В каждой серии есть ножи в едином стиле для любой задачи. Соберите серию целиком или сочетайте любимые модели из разных коллекций.

Смотрите также

Похожие категории

Вопросы

Перед выбором

Не нашли ответа? Напишите нам, и мы поможем с выбором.

Связаться с нами
Почему у ножа для томатов серрейторная заточка?

Зубцы сразу цепляются за гладкую упругую кожицу, поэтому клинок режет, а не соскальзывает и не давит мягкую мякоть.

Можно ли резать ножом для томатов хлеб?

Мягкие булочки — да. Для крупных буханок с хрустящей корочкой лучше подходит более длинный нож для хлеба.

Какой длины нож для томатов SAMURA?

У каждой модели клинок 120 мм с серрейторной заточкой и рукоять из G-10.

Какую сталь выбрать?

Нержавеющая сталь AUS-8 твердостью 58–59 HRC прочная и проста в уходе. 67-слойная дамасская сталь твердостью 60–61 HRC тверже и имеет слоистый узор.

Как заточить нож с серрейторной заточкой?

Пройдите тонким коническим мусатом каждую выемку со стороны скоса. Затем снимите заусенец несколькими легкими движениями по плоской обратной стороне.

Какая гарантия на ножи SAMURA?

На каждое изделие распространяется гарантия 2 года, предусмотренная законом.

Можно ли вернуть нож?

Да. Заказ можно вернуть в течение 14 дней — условия описаны в политике возврата.

Как ухаживать за ножом?

Мойте нож вручную и сразу вытирайте насухо. Рекомендации по уходу за конкретным ножом указаны на странице товара.