Samura Damascus нож для томатов 120 мм

Нож для томатов Samura Damascus — специализированный нож с клинком 120 мм и серрейторной заточкой. Он создан для нарезки томатов, а также подходит для других сочных фруктов и овощей с плотной кожицей и нежной мякотью. Клинок изготовлен из 67 слоев дамасской стали и дополнен черной рукоятью из G-10.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из 67 слоев дамасской стали и закален до 60–61 HRC. Твердый клинок долго сохраняет остроту, поэтому нож остается готовым к работе при приготовлении множества блюд. При этом твердая режущая кромка требует бережного обращения: не допускайте ее контакта с костями, замороженными продуктами и стеклянными поверхностями.

Именно серрейторная заточка и сравнительно небольшой клинок делают этот нож ножом для томатов. Зубчики легко проходят сквозь плотную кожицу, без сильного давления на нежную мякоть внутри, — такая геометрия подходит для аккуратной, деликатной нарезки сочных продуктов.

Рукоять и баланс

Эргономичная черная рукоять из G-10 соединяется с клинком через больстер из нержавеющей стали. SAMURA разработала такое сочетание рукояти и больстера, чтобы вы полностью контролировали нож во время нарезки. Общая длина ножа — 243 мм.

Для чего подходит

• Нарезка томатов для салатов и сэндвичей
• Нарезка томатов дольками
• Нарезка других сочных фруктов и овощей с плотной кожицей и нежной мякотью

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо после каждого использования; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и нож не следует надолго оставлять в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, и храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Когда серрейторную заточку понадобится обновить, соблюдайте исходный заводской угол заточки 16–18°.

О серии Damascus

Каждый нож коллекции Damascus сочетает 67 слоев дамасской стали с современными технологиями производства, благодаря чему острая режущая кромка проходит сквозь продукты с небольшим сопротивлением. Каждый нож оснащен эргономичной рукоятью из G-10 со стальным больстером, и, как и на все ножи SAMURA, на него предоставляется гарантия 2 года.