В серию Samura Mo-V входят шеф-ножи, сантоку, накири, филейные, обвалочные и овощные ножи, ножи для нарезки и для хлеба, а также тесак, вилка для разделки мяса и наборы из 3 предметов. Все клинки — однослойные, из нержавеющей стали AUS-8, закаленной до 58–59 HRC; у каждого ножа влагостойкая рукоять из G-10 и больстер из нержавеющей стали. Универсальный выбор как для домашних поваров, так и для профессионалов.