Samura Mo-V набор из 3 ножей

Набор ножей Samura Mo-V объединяет три основных кухонных ножа: овощной нож 90 мм, универсальный нож 125 мм и шеф-нож 200 мм. Вместе они охватывают повседневную подготовку продуктов — от чистки фруктов и овощей до нарезки сыра, колбасы и мяса и порционирования рыбы. У всех трех ножей одинаковая сталь AUS-8, черные рукояти из G-10 и больстеры из нержавеющей стали.

Клинок и сталь

Каждый клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. Для ежедневной готовки это практичный баланс: режущие кромки хорошо выдерживают регулярное использование, а восстановить их на точильном камне можно без особых усилий.

У каждого ножа в наборе двусторонняя заточка — кромка заточена с обеих сторон. Такую заточку несложно поддерживать как мусатом, так и на точильном камне.

Рукоять и баланс

У каждого ножа черная рукоять из G-10. Рукояти эргономичные и влагостойкие, и каждая дополнена больстером из нержавеющей стали. Общий вес трех ножей нетто — 394 г.

Для чего подходит

• Чистка, обрезка и нарезка фруктов и овощей овощным ножом
• Нарезка сыра, колбасы и хлеба универсальным ножом
• Нарезка фруктов и овощей универсальным ножом
• Рубка и нарезка овощей шеф-ножом
• Нарезка мяса без костей и порционирование рыбы шеф-ножом

Состав набора

• Овощной нож 90 мм
• Универсальный нож 125 мм
• Шеф-нож 200 мм

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте ножи горячей водой и вытрите насухо. Мойте их вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте ножи надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните ножи в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинки не соприкасались с металлическими предметами, между заточками правьте их мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Mo-V

Каждый нож коллекции Mo-V сочетает однослойную нержавеющую сталь AUS-8 с эргономичной влагостойкой рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали в современном дизайне, созданном как для домашних поваров, так и для профессионалов кухни. Как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.