Samura Mo-V стейковый нож 120 мм

Стейковый нож Samura Mo-V — столовый нож с клинком 120 мм, предназначенный для нарезки стейка, других мясных блюд и рыбы прямо на тарелке. Его однослойный клинок из нержавеющей стали AUS-8 сочетается с черной рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали в том же современном дизайне, что и остальные ножи линейки Mo-V.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. Такая твердость сохраняет режущую кромку в хорошем состоянии при регулярном использовании за столом, а при необходимости ее несложно восстановить на точильном камне. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, но мыть и вытирать нож все же стоит вскоре после еды.

Двусторонняя заточка сформирована с обеих сторон, исходный заводской угол заточки — 15–17°. Поддерживать ее в рабочем состоянии можно с помощью мусата и точильного камня.

Рукоять и баланс

Черная рукоять из G-10 эргономична и влагостойка, ее дополняет больстер из нержавеющей стали. Нож весит 91 г, его общая длина — 235 мм.

Для чего подходит

• Нарезка стейка за столом
• Нарезка других мясных блюд на тарелке
• Нарезка рыбных блюд

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо после каждой трапезы; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для мяса с костями используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Между заточками правьте нож мусатом, затачивайте его на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17° и храните в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.

О серии Mo-V

Коллекция Mo-V сочетает нержавеющую сталь AUS-8 с эргономичной влагостойкой рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали в современном дизайне — как для домашних поваров, так и для профессионалов кухни. Как и на все ножи SAMURA, на каждый нож Mo-V предоставляется гарантия 2 года.