Samura Artefact универсальный нож 127 мм

Универсальный нож Samura Artefact — компактный нож 127 мм для самых разных повседневных задач. Берите его, когда готовите фрукты и овощи, нарезаете сыр и колбасу или режете хлеб и сэндвичи. Клинок из 5-слойной дамасской стали AUS-10 с отделкой Stonewash дополнен серой рукоятью из нержавеющей стали.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из дамасской стали AUS-10, состоящей из 5 слоев, и закален до 59–61 HRC. Такая твердость помогает режущей кромке оставаться острой при ежедневной нарезке, а когда потребуется заточка, остроту вернет точильный камень. Взамен твердая режущая кромка требует немного бережного обращения: рубку костей доверьте тесаку SAMURA, а замороженные продукты — двустороннему ножу-пиле с серрейторной заточкой.

Двусторонняя заточка выполнена вручную: режущая кромка отшлифована с обеих сторон, поэтому ее несложно поддерживать в форме на точильном камне. Отделка Stonewash придает клинку матовую поверхность, которая помогает со временем скрывать царапины и следы износа и делает отпечатки пальцев менее заметными.

Рукоять и баланс

Рукоять изготовлена из серой нержавеющей стали с такой же отделкой Stonewash, как у клинка. Фактурная сталь рукояти перекликается с отделкой Stonewash на клинке и придает ножу цельнометаллический облик. Нож весит 85 г, его общая длина — 254 мм.

Для чего подходит

• Нарезка фруктов и овощей
• Нарезка сыра
• Нарезка колбасы
• Нарезка хлеба и сэндвичей

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, и храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте его на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Artefact

Коллекция Artefact сочетает доисторический облик с современным качеством клинков и вдохновлена минимализмом самых ранних орудий человечества. Отделка Stonewash придает каждому ножу холодную «каменную» фактуру — суровую и надежную одновременно. Как и на все ножи SAMURA, на каждый из них предоставляется гарантия 2 года.