Samura Pro-S универсальный нож 115 мм

Универсальный нож Samura Pro-S — компактный многофункциональный нож с клинком 115 мм. Он берет на себя небольшие повседневные задачи: резку фруктов и овощей, нарезку сыра и колбасы, а также хлеба. Как и вся серия Pro-S, он создан для приверженцев классики и современных поваров, для которых на первом месте эффективность и удобство.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. AUS-8 ценят за долговечность и за то, что она сохраняет остроту при регулярном использовании. Такая твердость хорошо подходит для ежедневной готовки: режущая кромка выдерживает обычную подготовку продуктов, а восстановить ее на точильном камне можно без особых усилий.

Двусторонняя заточка выполнена с обеих сторон клинка, что упрощает повторную заточку. Нож имеет классическую европейскую конструкцию: клинок со сквозным хвостовиком длиной 115 мм и высотой 27 мм.

Рукоять и баланс

Черная рукоять из G-10 в европейском стиле, характерном для серии Pro-S, снабжена заклепками. G-10 — прочный материал для рукоятей, а эргономичная форма обеспечивает надежный и удобный хват. Между клинком и рукоятью расположен больстер из нержавеющей стали. SAMURA проектирует каждый нож Pro-S с хорошим балансом веса, поэтому этим коротким клинком легко управлять. Нож весит 102 г, его общая длина — 234 мм.

Для чего подходит

• Нарезка и зачистка овощей
• Нарезка фруктов ломтиками и кусочками
• Нарезка сыра
• Нарезка колбасы
• Нарезка хлеба

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и сразу вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; кости доверьте тесаку SAMURA, а замороженные продукты — двустороннему ножу-пиле с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Pro-S

Серия Pro-S — универсальная коллекция SAMURA из самых необходимых ножей для любой кухни: клинки из нержавеющей стали AUS-8 сочетаются в ней с черными рукоятями из G-10 в европейском стиле. Как и на все ножи SAMURA, на этот универсальный нож предоставляется гарантия 2 года.