Samura Bamboo стейковый нож 110 мм

Стейковый нож Samura Bamboo создан для мяса и обеспечивает уверенный рез. Его клинок 110 мм подходит для стейков и другого мяса, а также для рыбы. Благодаря тонкому стальному клинку и стальной рукояти в форме бамбука нож получился легким и цельнометаллическим.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. Такая твердость обеспечивает практичный баланс: режущая кромка хорошо выдерживает ежедневную нарезку, а когда потребуется заточка, восстановить ее на точильном камне несложно. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, но нож все равно нужно мыть вручную и вытирать насухо, как описано ниже.

Двусторонняя заточка — простая V-образная кромка, выведенная с обеих сторон.

Рукоять и баланс

Серебристая рукоять изготовлена из нержавеющей стали и выполнена в форме стебля бамбука — это фирменная черта серии. Рукоять полая, и вместе с тонким клинком это делает нож легким: он весит 55 г, а его общая длина — 218 мм. Рукоять удобно лежит в ладони и обеспечивает надежный хват.

Для чего подходит

• Нарезка стейков
• Нарезка мяса без костей
• Нарезка рыбы

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять нож в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, но никогда — на стеклянных; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Bamboo

Серия Bamboo выделяется цельнометаллическим корпусом: тонкие элегантные клинки из стали AUS-8 сочетаются с эргономичными рукоятями из нержавеющей стали в форме стебля бамбука, а в серию входит широкий выбор типов ножей. Как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.