Samura Reptile современный шеф-нож 200 мм

Нож Samura Reptile Chef Modern — универсальный кухонный нож с клинком 200 мм. Он справляется с большинством повседневных задач — от нарезки мяса и порционирования рыбы до рубки овощей, нарезки фруктов и хлеба. Клинок изготовлен из нержавеющей стали AUS-10 и имеет линзовидную заточку, а рифленая рукоять также выполнена из нержавеющей стали.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-10 и закален до 59–61 HRC. Твердый клинок долго сохраняет остроту режущей кромки, поэтому от заточки до заточки вы можете готовить дольше. При этом он требует немного внимания: берегите его от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок. AUS-10 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, которая остается в хорошем состоянии, если мыть и вытирать нож вскоре после использования.

Режущая кромка имеет линзовидную заточку, как указано в описании серии Reptile: фаска плавно скруглена, а не плоская. Клинок заточен под точным углом для плавного и эффективного реза самых разных продуктов и имеет сатинированную отделку.

Рукоять и баланс

Серебристая рукоять изготовлена из нержавеющей стали и имеет рифленый дизайн серии Reptile. Нержавеющая сталь прочна и устойчива к коррозии, а изящная современная рукоять обеспечивает надежный хват и точный контроль, когда вы проводите клинок сквозь продукты. SAMURA характеризует серию как ультралегкую: вес нетто этого ножа — 138 г, общая длина — 346 мм.

Для чего подходит

• Нарезка мяса без костей ломтиками и кубиками
• Нарезка и порционирование рыбы
• Рубка овощей, нарезка ломтиками и кубиками
• Нарезка фруктов
• Нарезка хлеба

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и сразу вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой, а храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Reptile

Серия Reptile отсылает к мезозойской эре, когда по Земле бродили гигантские рептилии, и SAMURA представляет ее как союз наследия и современного дизайна. Как и на все ножи SAMURA, на этот нож предоставляется гарантия 2 года.