Samura Reptile нож для нарезки 274 мм

Нож для нарезки Samura Reptile с длинным узким клинком 274 мм создан для чистой тонкой нарезки. Он предназначен для точной и контролируемой нарезки мяса, птицы и рыбы, а также справляется с овощами, фруктами, хлебом и колбасой. Клинок изготовлен из нержавеющей стали AUS-10 и имеет линзовидную заточку, а рифленая рукоять выполнена из нержавеющей стали.

Клинок и сталь

Клинок выполнен из однослойной нержавеющей стали AUS-10 и закален до 59–61 HRC. Твердый клинок долго сохраняет остроту, поэтому вы больше режете и реже затачиваете. AUS-10 — коррозионностойкая нержавеющая сталь: если мыть и вытирать нож вскоре после использования, он сохранит хорошее состояние.

Режущая кромка имеет линзовидную заточку, характерную для серии Reptile: фаска слегка закруглена, а не сточена плоско. Клинок длиной 274 мм и высотой 41 мм имеет сатинированную отделку, а его длинная узкая форма помогает делать чистые и точные разрезы.

Рукоять и баланс

Серебристая рукоять изготовлена из нержавеющей стали и имеет рифленую форму, характерную для серии Reptile. Серия задумана как ультралегкая, и в сочетании с рифленой рукоятью это позволяет ножу удобно лежать в руке. Вес ножа нетто — 147 г, общая длина — 421 мм.

Для чего подходит

• Тонкая нарезка мяса и птицы
• Нарезка рыбы
• Нарезка овощей и фруктов
• Нарезка хлеба
• Нарезка колбасы

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Затем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Reptile

Серия Reptile вдохновлена мезозойской эрой, когда по Земле бродили гигантские рептилии, и объединяет наследие прошлого и современный дизайн. Ее ножи сочетают клинки из нержавеющей стали AUS-10 с рифлеными рукоятями из нержавеющей стали и, как и все ножи SAMURA, имеют гарантию 2 года.