BLACK NOVEMBER −30 %
Samura Damascus большой шеф-нож 240 мм
240 мм / Артикул: SD-0087
€140,99
Обычная цена €140,99
Ваша цена с BLACK NOVEMBER −30 %
€98,70 Вы экономите €42,29
Скидка применяется автоматически в корзине. Промокод не нужен. Действует до 30 ноября.
НДС включен
Ориентировочная доставка по ЕС: 2–5 рабочих дней
Срок ориентировочный. На него могут повлиять адрес доставки, обработка заказа и праздничные дни.
Режущая кромка в цифрах
Большой шеф-нож для рубки, нарезки ломтиками и кубиками и измельчения мяса, рыбы и овощей, а также для нарезки хлеба. Клинок 240 мм из 67-слойной дамасской стали (60–61 HRC) с линзовидной заточкой дополнен черной рукоятью из G-10.
- Материал клинка
- Дамасская67 слоёв
- Твердость
- 60–61 HRC
- Тип заточки
- Линзовидная заточка
- Угол заточки
- 16–18°
- Длина клинка
- 240 ммКлинок 240 мм из 378 мм общей длины
Подробности
Ближе к деталям
Большой шеф-нож Samura Damascus — старший брат классического шеф-ножа: ему можно доверить еще более сложные задачи. Его клинок длиной 240 мм — самый длинный в серии Damascus, а сам нож можно каждый день использовать, чтобы рубить, нарезать ломтиками, шинковать, резать кубиками и мелко измельчать. Клинок выполнен из 67 слоев дамасской стали и дополнен черной рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали.
Клинок и сталь
Клинок изготовлен из 67 слоев дамасской стали и закален до 60–61 HRC. Серия Damascus сочетает традиционное мастерство изготовления многослойной дамасской стали с современными методами производства. Твердый клинок долго сохраняет остроту, поэтому вы больше режете и реже затачиваете. При этом он требует аккуратного обращения: берегите его от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.
Линзовидная заточка выполнена с обеих сторон под заводским углом 16–18°. Как и любой клинок Damascus, этот создан для нарезки с минимальным сопротивлением. Широкий клинок имеет длину 240 мм и высоту 50 мм.
Рукоять и баланс
Эргономичная рукоять изготовлена из черного G-10 — твердого влагостойкого материала, который повышает надежность и долговечность ножа. Рукоять оснащена больстером из нержавеющей стали: он обеспечивает контроль и помогает держать пальцы подальше от продуктов. Нож хорошо сбалансирован в руке, весит 270 г, а его общая длина составляет 378 мм.
Для чего подходит
- Измельчение и нарезка овощей кубиками
- Шинковка овощей, например капусты
- Нарезка и порционирование мяса без костей
- Нарезка и порционирование рыбы
- Мелкое измельчение продуктов
- Нарезка фруктов и хлеба
Уход и заточка
Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо, затем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и нож не следует надолго оставлять в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Затачивайте нож на точильном камне под заводским углом заточки 16–18°, а между заточками правьте его мусатом, проводя режущей кромкой вдоль мусата от рукояти к кончику клинка. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.
О серии Damascus
Каждый нож коллекции Damascus сочетает клинок из 67-слойной дамасской стали с эргономичной рукоятью из G-10 и стальным больстером, и, как и на все ножи SAMURA, на него предоставляется гарантия 2 года. Большой шеф-нож также станет отличным подарком для всех, кто готовит для удовольствия или профессионально.
Ключевые особенности
- Клинок из 67-слойной дамасской стали, 60–61 HRC
- Линзовидная заточка с обеих сторон под углом 16–18°
- Черная рукоять из G-10 с больстером из нержавеющей стали
- Клинок 240 мм, общая длина 378 мм, вес нетто 270 г
- Гарантия 2 года
Характеристики
Технические характеристики
| Серия | Damascus |
|---|---|
| Тип ножа | Шеф-нож |
| Назначение | Мясо, Рыба, Овощи и фрукты, Хлеб |
| Длина клинка | 240 мм |
| Общая длина | 378 мм |
| Высота клинка | 50 мм |
| Общая ширина | 24 мм |
| Вес нетто | 270 г |
| Материал клинка | Дамасская сталь |
| Твердость | 60–61 HRC |
| Слои стали | 67 |
| Тип заточки | Линзовидная заточка |
| Угол заточки | 16–18° |
| Материал рукояти | G-10 |
| Цвет рукояти | Черный |
| Больстер | Нержавеющая сталь |
| Можно мыть в посудомоечной машине | Нет |
| Размеры упаковки | 41,6 × 9,6 × 3,5 см |
| Артикул | SD-0087 |
| EAN | 4751029322418 |
Характеристики указаны по данным SAMURA
Уход и заточка
Сохраняйте остроту
- Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо.
- Используйте только деревянные или пластиковые разделочные доски, никогда не режьте на стекле.
- Будьте осторожны с продуктами, содержащими кости: для мяса и костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой.
- Мойте нож вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо. Мыть в посудомоечной машине не рекомендуется.
- Не оставляйте ножи надолго в раковине.
- Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.
- Затачивайте нож на точильном камне, сохраняя исходный заводской угол заточки этого клинка (16–18°). Между заточками правьте нож мусатом, проводя режущую кромку вдоль мусата от рукояти к кончику.
- Никогда не проверяйте остроту голыми руками — используйте лист бумаги.
Уход и хранение
Набор для ухода за этим ножом
Подобран для дамасской стали: точильный камень #1000/#3000 для заточки, камень #8000 для более тонкой полировки режущей кромки, разделочная доска из TPU и магнитный держатель (прикладывайте нож обухом).
Сравните, прежде чем выбрать
Классом выше или доступнее
Дешевле · −€48,30
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 240 мм
Mo-V Stonewash большой шеф-нож 240 мм
| Этот нож | Предлагаемый | |
|---|---|---|
| Материал клинка | Дамасская сталь | Нержавеющая сталь AUS-8 |
| Твердость | 60–61 HRC | 58–59 HRC |
| Тип заточки | Линзовидная заточка | Двусторонняя заточка |
| Серия | Damascus | Mo-V Stonewash |
Лучше · +€16,10
BLACK NOVEMBER −30 %
Дамасская VG-10 · 60–61 HRC · 240 мм
Pro-S Lunar большой шеф-нож 240 мм
| Этот нож | Предлагаемый | |
|---|---|---|
| Материал клинка | Дамасская сталь | Дамасская сталь VG-10 |
| Тип заточки | Линзовидная заточка | Двусторонняя заточка |
| Серия | Damascus | Pro-S Lunar |
Ещё из серии Damascus
Ещё из серии Damascus.
BLACK NOVEMBER −30 %
Дамасская · 60–61 HRC · 200 мм
Damascus шеф-нож 200 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
Дамасская · 60–61 HRC · 165 мм
Damascus обвалочный нож 165 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
Дамасская · 60–61 HRC · 120 мм
Damascus стейковый нож 120 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
Дамасская · 60–61 HRC · 230 мм
Damascus нож для нарезки 230 мм
Samura Damascus большой шеф-нож 240 мм: из какой стали изготовлен клинок?
Материал клинка: Дамасская сталь. Твердость: 60–61 HRC.
Какова длина клинка?
Длина клинка: 240 мм. Общая длина: 378 мм.
Какой тип заточки?
Тип заточки: Линзовидная заточка. Угол заточки: 16–18°.
Как сохранить остроту ножа?
Мойте нож вручную, сразу вытирайте насухо и режьте на деревянной или пластиковой разделочной доске. Подобран для дамасской стали: точильный камень #1000/#3000 для заточки, камень #8000 для более тонкой полировки режущей кромки, разделочная доска из TPU и магнитный держатель (прикладывайте нож обухом).
Каковы сроки доставки и можно ли вернуть товар?
Стандартная доставка бесплатна при заказе от €79; доставка по ЕС обычно занимает 2–5 рабочих дней. Товар можно вернуть в течение 14 дней, на него действует установленная законом гарантия сроком 2 года.
Четыре причины выбрать SAMURA
-
Бритвенная острота с первого реза
Гид по сталямСтали японского класса AUS-8, AUS-10, VG-10 и дамасская сталь закалены до 58–61 HRC и заточены до бритвенно острой и точной режущей кромки.
-
Премиальное качество по честной цене
Все серииСталь, отделка и дизайн дорогих ножей в японском стиле — без наценки за роскошь. Премиальный нож на каждый день.
-
Готовый подарок
Благодаря премиальной упаковке SAMURA каждый нож и набор — готовый подарок для всех, кто любит готовить.
-
Соберите свою коллекцию
В каждой серии есть ножи в едином стиле для любой задачи. Соберите серию целиком или сочетайте любимые модели из разных коллекций.