BLACK NOVEMBER −30 %
Samura Damascus нож для нарезки 230 мм
230 мм / Артикул: SD-0045
€120,99
Обычная цена €120,99
Ваша цена с BLACK NOVEMBER −30 %
€84,70 Вы экономите €36,29
Скидка применяется автоматически в корзине. Промокод не нужен. Действует до 30 ноября.
НДС включен
Ориентировочная доставка по ЕС: 2–5 рабочих дней
Срок ориентировочный. На него могут повлиять адрес доставки, обработка заказа и праздничные дни.
Режущая кромка в цифрах
Длинный узкий нож для нарезки мяса, рыбы, колбасы, овощей и хлеба тонкими ровными ломтиками. Клинок 230 мм из 67-слойной дамасской стали (60–61 HRC) с линзовидной заточкой.
- Материал клинка
- Дамасская67 слоёв
- Твердость
- 60–61 HRC
- Тип заточки
- Линзовидная заточка
- Угол заточки
- 16–18°
- Длина клинка
- 230 ммКлинок 230 мм из 370 мм общей длины
Подробности
Ближе к деталям
Нож для нарезки Samura Damascus создан для того, чтобы нарезать продукты тонкими ровными ломтиками. Благодаря длинному клинку 230 мм и узкому профилю он позволяет аккуратно нарезать мясо, рыбное филе и колбасу для подачи на стол, а также справляется с овощами и хлебом. Он пригодится и при приготовлении суши, сашими и других блюд азиатской кухни.
Клинок и сталь
Клинок изготовлен из 67 слоев дамасской стали и закален до 60–61 HRC. Серия Damascus сочетает традиционное мастерство изготовления слоистой дамасской стали с современными методами производства. Твердый клинок долго сохраняет остроту, поэтому вы больше режете и реже затачиваете. Зато и обращаться с ним нужно чуть бережнее: не режьте им кости и замороженные продукты и не используйте стеклянные доски.
Линзовидная заточка выполнена с обеих сторон под заводским углом 16–18°, а дамасский клинок создан для того, чтобы резать с минимальным сопротивлением. Высота клинка — 33 мм.
Рукоять и баланс
Эргономичная рукоять изготовлена из черного G-10 — влагостойкого материала — и оснащена больстером из нержавеющей стали. Больстер повышает прочность ножа и улучшает контроль над ним, а также помогает держать пальцы подальше от продуктов во время нарезки. Вес ножа — 230 г, общая длина — 370 мм.
Для чего подходит
- Тонкая и ровная нарезка мяса для подачи
- Нарезка рыбного филе для подачи
- Приготовление суши и сашими
- Нарезка колбасы аккуратными ломтиками
- Нарезка овощей
- Нарезка хлеба
Уход и заточка
Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо, затем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Затачивайте нож на точильном камне под исходным заводским углом 16–18°, а между заточками правьте его мусатом, проводя режущую кромку вдоль мусата от рукояти к острию. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.
О серии Damascus
Каждый нож серии SAMURA Damascus сочетает клинок из 67-слойной дамасской стали с эргономичной рукоятью из G-10 и стальным больстером. Как и на все ножи SAMURA, на него предоставляется гарантия 2 года.
Ключевые особенности
- Клинок из 67-слойной дамасской стали, 60–61 HRC
- Линзовидная заточка с обеих сторон, угол 16–18°
- Черная рукоять из G-10 с больстером из нержавеющей стали
- Клинок 230 мм, общая длина 370 мм, вес нетто 230 г
- Гарантия 2 года
Характеристики
Технические характеристики
| Серия | Damascus |
|---|---|
| Тип ножа | Нож для нарезки |
| Назначение | Мясо, Рыба, Овощи и фрукты, Хлеб, Колбаса |
| Длина клинка | 230 мм |
| Общая длина | 370 мм |
| Высота клинка | 33 мм |
| Общая ширина | 24 мм |
| Вес нетто | 230 г |
| Материал клинка | Дамасская сталь |
| Твердость | 60–61 HRC |
| Слои стали | 67 |
| Тип заточки | Линзовидная заточка |
| Угол заточки | 16–18° |
| Материал рукояти | G-10 |
| Цвет рукояти | Черный |
| Больстер | Нержавеющая сталь |
| Можно мыть в посудомоечной машине | Нет |
| Размеры упаковки | 43 × 9 × 3,5 см |
| Артикул | SD-0045 |
| EAN | 4751029320223 |
Характеристики указаны по данным SAMURA
Уход и заточка
Сохраняйте остроту
- Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо.
- Используйте только деревянные или пластиковые разделочные доски, никогда не режьте на стекле.
- Будьте осторожны с продуктами, содержащими кости: для мяса и костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой.
- Мойте нож вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо. Мыть в посудомоечной машине не рекомендуется.
- Не оставляйте ножи надолго в раковине.
- Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.
- Затачивайте нож на точильном камне, сохраняя исходный заводской угол заточки этого клинка (16–18°). Между заточками правьте нож мусатом, проводя режущую кромку вдоль мусата от рукояти к кончику.
- Никогда не проверяйте остроту голыми руками — используйте лист бумаги.
Уход и хранение
Набор для ухода за этим ножом
Подобран для дамасской стали: точильный камень #1000/#3000 для заточки, камень #8000 для более тонкой полировки режущей кромки, разделочная доска из TPU и магнитный держатель (прикладывайте нож обухом).
Сравните, прежде чем выбрать
Классом выше или доступнее
Дешевле · −€25,90
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 230 мм
Mo-V нож для нарезки танто 230 мм
| Этот нож | Предлагаемый | |
|---|---|---|
| Материал клинка | Дамасская сталь | Нержавеющая сталь AUS-8 |
| Твердость | 60–61 HRC | 58–59 HRC |
| Тип заточки | Линзовидная заточка | Двусторонняя заточка |
| Серия | Damascus | Mo-V |
Ещё из серии Damascus
Ещё из серии Damascus.
BLACK NOVEMBER −30 %
Дамасская · 60–61 HRC · 200 мм
Damascus шеф-нож 200 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
Дамасская · 60–61 HRC · 165 мм
Damascus обвалочный нож 165 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
Дамасская · 60–61 HRC · 120 мм
Damascus стейковый нож 120 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
Дамасская · 60–61 HRC · 150 мм
Damascus универсальный нож 150 мм
Samura Damascus нож для нарезки 230 мм: из какой стали изготовлен клинок?
Материал клинка: Дамасская сталь. Твердость: 60–61 HRC.
Какова длина клинка?
Длина клинка: 230 мм. Общая длина: 370 мм.
Какой тип заточки?
Тип заточки: Линзовидная заточка. Угол заточки: 16–18°.
Как сохранить остроту ножа?
Мойте нож вручную, сразу вытирайте насухо и режьте на деревянной или пластиковой разделочной доске. Подобран для дамасской стали: точильный камень #1000/#3000 для заточки, камень #8000 для более тонкой полировки режущей кромки, разделочная доска из TPU и магнитный держатель (прикладывайте нож обухом).
Каковы сроки доставки и можно ли вернуть товар?
Стандартная доставка бесплатна при заказе от €79; доставка по ЕС обычно занимает 2–5 рабочих дней. Товар можно вернуть в течение 14 дней, на него действует установленная законом гарантия сроком 2 года.
Четыре причины выбрать SAMURA
-
Бритвенная острота с первого реза
Гид по сталямСтали японского класса AUS-8, AUS-10, VG-10 и дамасская сталь закалены до 58–61 HRC и заточены до бритвенно острой и точной режущей кромки.
-
Премиальное качество по честной цене
Все серииСталь, отделка и дизайн дорогих ножей в японском стиле — без наценки за роскошь. Премиальный нож на каждый день.
-
Готовый подарок
Благодаря премиальной упаковке SAMURA каждый нож и набор — готовый подарок для всех, кто любит готовить.
-
Соберите свою коллекцию
В каждой серии есть ножи в едином стиле для любой задачи. Соберите серию целиком или сочетайте любимые модели из разных коллекций.