Samura Harakiri шеф-нож 208 мм, черная рукоять
208 мм / Артикул: SHR-0085B
€24,99
НДС включен
Режущая кромка в цифрах
Многофункциональный шеф-нож 208 мм для мяса, рыбы, овощей, фруктов и хлеба. Однослойный клинок из нержавеющей стали AUS-8 (58–59 HRC), сквозной хвостовик и черная рукоять из ABS-пластика.
- Материал клинка
- AUS-8
- Твердость
- 58–59 HRC
- Тип заточки
- Двусторонняя заточка
- Длина клинка
- 208 ммКлинок 208 мм из 329 мм общей длины
Подробности
Ближе к деталям
Шеф-нож Samura Harakiri — универсальный кухонный нож с клинком 208 мм и черной рукоятью. Широкий длинный клинок подходит для крупных продуктов, таких как мясо, рыба и капуста, и справляется как с тонкой нарезкой, так и с рубкой и нарезкой кубиками. Он подходит для повседневной подготовки продуктов — от шинковки и нарезки до мелкого измельчения.
Клинок и сталь
Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 твердостью 58–59 HRC. На практике режущая кромка хорошо выдерживает регулярную готовку, а восстановить ее на точильном камне не составит большого труда. Поскольку AUS-8 — коррозионностойкая сталь, клинок остается в хорошем состоянии, если своевременно мыть и вытирать его насухо.
Клинок высотой 46 мм имеет двустороннюю заточку: кромка сформирована с обеих сторон. Такую кромку легко поддерживать острой: обрабатывайте одну сторону на точильном камне до появления заусенца, а затем другую.
Рукоять и баланс
Рукоять изготовлена из прочного черного ABS-пластика и закреплена тремя классическими заклепками, а сам нож, как и все ножи серии Harakiri, имеет сквозной хвостовик. При весе нетто 114 г и общей длине 329 мм он воплощает легкость, характерную для серии.
Для чего подходит
- Нарезка и порционирование мяса без костей
- Нарезка и порционирование рыбного филе
- Шинковка капусты и рубка крупных овощей
- Нарезка лука кубиками и мелкое измельчение овощей
- Нарезка фруктов и хлеба
Уход и заточка
Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите его. Мойте нож вручную с помощью неабразивных средств и сразу вытирайте насухо; мыть его в посудомоечной машине не рекомендуется, как и надолго оставлять в раковине. Используйте деревянные или пластиковые доски, никогда не стеклянные; для костей берите тесак SAMURA, для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками проводите режущей кромкой по мусату от рукояти к острию, а затачивайте нож на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.
О серии Harakiri
Harakiri — элегантная современная серия SAMURA с клинками из стали AUS-8 классической европейской формы; другие ее ножи вы найдете в коллекции Harakiri. Ножи легкие и устойчивые к коррозии, и, как на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.
Ключевые особенности
- Клинок из нержавеющей стали AUS-8, 58–59 HRC
- Клинок 208 мм, высота 46 мм, двусторонняя заточка
- Черная рукоять из ABS-пластика, три заклепки, сквозной хвостовик
- Вес нетто 114 г, общая длина 329 мм
- Гарантия 2 года
Характеристики
Технические характеристики
| Серия | Harakiri |
|---|---|
| Тип ножа | Шеф-нож |
| Назначение | Мясо, Рыба, Овощи и фрукты, Хлеб |
| Длина клинка | 208 мм |
| Общая длина | 329 мм |
| Высота клинка | 46 мм |
| Общая ширина | 16 мм |
| Вес нетто | 114 г |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь AUS-8 |
| Твердость | 58–59 HRC |
| Слои стали | 1 |
| Тип заточки | Двусторонняя заточка |
| Материал рукояти | ABS-пластик |
| Цвет рукояти | Черный |
| Можно мыть в посудомоечной машине | Нет |
| Размеры упаковки | 40 × 11 × 2 см |
| Артикул | SHR-0085B |
| EAN | 4751029321343 |
Характеристики указаны по данным SAMURA
Уход и заточка
Сохраняйте остроту
- Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо.
- Используйте только деревянные или пластиковые разделочные доски, никогда не режьте на стекле.
- Будьте осторожны с продуктами, содержащими кости: для мяса и костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой.
- Мойте нож вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо. Мыть в посудомоечной машине не рекомендуется.
- Не оставляйте ножи надолго в раковине.
- Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.
- Затачивайте нож на точильном камне, сохраняя исходный заводской угол заточки 15–17°. Между заточками правьте нож мусатом, проводя режущую кромку вдоль мусата от рукояти к кончику.
- Никогда не проверяйте остроту голыми руками — используйте лист бумаги.
Уход и хранение
Набор для ухода за этим ножом
Подобран для стали AUS-8: точильный камень #1000/#3000 для восстановления и доводки режущей кромки, держатель угла заточки для сохранения постоянного угла, разделочная доска из TPU и магнитный держатель.
Нет в наличии
Сейчас в наличии: Шеф-ножи
BLACK NOVEMBER −30 %
Дамасская · 60–61 HRC · 208 мм
Damascus 67 шеф-нож 208 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 208 мм
Harakiri шеф-нож с серрейторной заточкой 208 мм, черная рукоять
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 208 мм
Shadow шеф-нож 208 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 209 мм
Kaiju шеф-нож 209 мм
Ещё из серии Harakiri
Ещё из серии Harakiri.
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC
Harakiri набор из 8 ножей, черные рукояти
Нет в наличии
AUS-8 · 58–59 HRC
Harakiri набор из 5 ножей, черные рукояти
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 96 мм
Harakiri нож для масла 96 мм, черная рукоять
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 208 мм
Harakiri шеф-нож с серрейторной заточкой 208 мм, черная рукоять
Samura Harakiri шеф-нож 208 мм, черная рукоять: из какой стали изготовлен клинок?
Материал клинка: Нержавеющая сталь AUS-8. Твердость: 58–59 HRC.
Какова длина клинка?
Длина клинка: 208 мм. Общая длина: 329 мм.
Какой тип заточки?
Тип заточки: Двусторонняя заточка.
Как сохранить остроту ножа?
Мойте нож вручную, сразу вытирайте насухо и режьте на деревянной или пластиковой разделочной доске. Подобран для стали AUS-8: точильный камень #1000/#3000 для восстановления и доводки режущей кромки, держатель угла заточки для сохранения постоянного угла, разделочная доска из TPU и магнитный держатель.
Каковы сроки доставки и можно ли вернуть товар?
Стандартная доставка бесплатна при заказе от €79; доставка по ЕС обычно занимает 2–5 рабочих дней. Товар можно вернуть в течение 14 дней, на него действует установленная законом гарантия сроком 2 года.
Четыре причины выбрать SAMURA
-
Бритвенная острота с первого реза
Гид по сталямСтали японского класса AUS-8, AUS-10, VG-10 и дамасская сталь закалены до 58–61 HRC и заточены до бритвенно острой и точной режущей кромки.
-
Премиальное качество по честной цене
Все серииСталь, отделка и дизайн дорогих ножей в японском стиле — без наценки за роскошь. Премиальный нож на каждый день.
-
Готовый подарок
Благодаря премиальной упаковке SAMURA каждый нож и набор — готовый подарок для всех, кто любит готовить.
-
Соберите свою коллекцию
В каждой серии есть ножи в едином стиле для любой задачи. Соберите серию целиком или сочетайте любимые модели из разных коллекций.