Samura Okinawa нож гюто 170 мм
170 мм / Артикул: SO-0185
€62,99
НДС включен
Режущая кромка в цифрах
Шеф-нож в японском стиле для повседневной работы с мясом без костей, рыбой, овощами и хлебом. Клинок 170 мм из нержавеющей стали AUS-8 (58–59 HRC) с двусторонней заточкой, рукоять из палисандра.
- Материал клинка
- AUS-8
- Твердость
- 58–59 HRC
- Тип заточки
- Двусторонняя заточка
- Длина клинка
- 170 ммКлинок 170 мм из 325 мм общей длины
Подробности
Ближе к деталям
Нож гюто Samura Okinawa — шеф-нож в японском стиле с клинком 170 мм. Гюто — японское название этой универсальной формы, поэтому нож подойдет для большинства повседневных задач — работы с мясом без костей, рыбой, овощами и хлебом. Клинок изготовлен из нержавеющей стали AUS-8, рукоять — из палисандра.
Клинок и сталь
Однослойный клинок изготовлен из нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. AUS-8 — коррозионностойкая сталь, а такая твердость — разумный баланс для домашней кухни: режущая кромка остается острой при регулярном использовании, и при этом ее можно восстановить на точильном камне. Высота клинка — 40 мм.
У клинка двусторонняя заточка: кромка сформирована с обеих сторон. Благодаря этому за ножом легко ухаживать: стороны затачивают поочередно под одним и тем же углом.
Рукоять и баланс
Как и все ножи серии Okinawa, этот гюто оснащен рукоятью из палисандра, а между рукоятью и клинком установлен нейлоновый больстер. Вес ножа нетто — 106 г, общая длина — 325 мм.
Для чего подходит
- Нарезка ломтиками, кубиками и порционирование мяса без костей
- Нарезка рыбного филе
- Рубка овощей, нарезка ломтиками и кубиками
- Нарезка хлеба
- Подготовка ингредиентов для любимых японских блюд
Уход и заточка
Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.
О серии Okinawa
Коллекция Okinawa объединяет современные технологии и культурное наследие и отражает глубокое уважение SAMURA к японским традициям изготовления ножей. Ее коррозионностойкие клинки из стали AUS-8 выполнены в классических японских формах, и, как на все ножи SAMURA, на этот гюто предоставляется гарантия 2 года.
Ключевые особенности
- Клинок из нержавеющей стали AUS-8, 58–59 HRC
- Клинок гюто 170 мм с двусторонней заточкой
- Рукоять из палисандра с нейлоновым больстером
- Вес нетто 106 г, общая длина 325 мм
- Гарантия 2 года
Характеристики
Технические характеристики
| Серия | Okinawa |
|---|---|
| Тип ножа | Нож гюто |
| Назначение | Мясо, Рыба, Овощи и фрукты, Хлеб |
| Длина клинка | 170 мм |
| Общая длина | 325 мм |
| Высота клинка | 40 мм |
| Общая ширина | 23 мм |
| Вес нетто | 106 г |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь AUS-8 |
| Твердость | 58–59 HRC |
| Слои стали | 1 |
| Тип заточки | Двусторонняя заточка |
| Материал рукояти | Палисандр |
| Больстер | Нейлон |
| Можно мыть в посудомоечной машине | Нет |
| Размеры упаковки | 37,6 × 8,9 × 3,5 см |
| Артикул | SO-0185 |
| EAN | 4751029322371 |
Характеристики указаны по данным SAMURA
Уход и заточка
Сохраняйте остроту
- Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо.
- Используйте только деревянные или пластиковые разделочные доски, никогда не режьте на стекле.
- Будьте осторожны с продуктами, содержащими кости: для мяса и костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой.
- Мойте нож вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо. Мыть в посудомоечной машине не рекомендуется.
- Не оставляйте ножи надолго в раковине.
- Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.
- Затачивайте нож на точильном камне, сохраняя исходный заводской угол заточки 15–17°. Между заточками правьте нож мусатом, проводя режущую кромку вдоль мусата от рукояти к кончику.
- Никогда не проверяйте остроту голыми руками — используйте лист бумаги.
Уход и хранение
Набор для ухода за этим ножом
Подобран для стали AUS-8: точильный камень #1000/#3000 для восстановления и доводки режущей кромки, держатель угла заточки для сохранения постоянного угла, разделочная доска из TPU и магнитный держатель.
Нет в наличии
Сейчас в наличии: Ножи гюто
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 170 мм
Okinawa Stonewash нож гюто 170 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 182 мм
Harakiri нож гюто 182 мм, черная рукоять
Ещё из серии Okinawa
Ещё из серии Okinawa.
Нет в наличии
AUS-8 · 58–59 HRC · 270 мм
Okinawa нож янагиба 270 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 230 мм
Okinawa нож для нарезки танто 230 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 170 мм
Okinawa нож деба 170 мм
Нет в наличии
AUS-8 · 58–59 HRC · 240 мм
Okinawa нож янагиба 240 мм
Samura Okinawa нож гюто 170 мм: из какой стали изготовлен клинок?
Материал клинка: Нержавеющая сталь AUS-8. Твердость: 58–59 HRC.
Какова длина клинка?
Длина клинка: 170 мм. Общая длина: 325 мм.
Какой тип заточки?
Тип заточки: Двусторонняя заточка.
Как сохранить остроту ножа?
Мойте нож вручную, сразу вытирайте насухо и режьте на деревянной или пластиковой разделочной доске. Подобран для стали AUS-8: точильный камень #1000/#3000 для восстановления и доводки режущей кромки, держатель угла заточки для сохранения постоянного угла, разделочная доска из TPU и магнитный держатель.
Каковы сроки доставки и можно ли вернуть товар?
Стандартная доставка бесплатна при заказе от €79; доставка по ЕС обычно занимает 2–5 рабочих дней. Товар можно вернуть в течение 14 дней, на него действует установленная законом гарантия сроком 2 года.
Четыре причины выбрать SAMURA
-
Бритвенная острота с первого реза
Гид по сталямСтали японского класса AUS-8, AUS-10, VG-10 и дамасская сталь закалены до 58–61 HRC и заточены до бритвенно острой и точной режущей кромки.
-
Премиальное качество по честной цене
Все серииСталь, отделка и дизайн дорогих ножей в японском стиле — без наценки за роскошь. Премиальный нож на каждый день.
-
Готовый подарок
Благодаря премиальной упаковке SAMURA каждый нож и набор — готовый подарок для всех, кто любит готовить.
-
Соберите свою коллекцию
В каждой серии есть ножи в едином стиле для любой задачи. Соберите серию целиком или сочетайте любимые модели из разных коллекций.