Samura Pro-S Lunar шеф-нож 212 мм

Шеф-нож Samura Pro-S Lunar — универсальный кухонный нож с клинком 212 мм для широкого круга повседневных задач. Его многофункциональная форма позволяет нарезать ломтиками и кубиками, а также рубить мясо, рыбу, овощи и фрукты. Клинок с молотковой отделкой изготовлен из 67-слойной дамасской стали VG-10, а рукоять — из черного G-10.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из дамасской стали VG-10, состоящей из 67 слоев, и закален до 60–61 HRC. Такая твердость помогает режущей кромке оставаться острой при ежедневной подготовке продуктов, а точильный камень восстановит ее, когда потребуется заточка. Твердая режущая кромка требует немного внимания: берегите ее от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.

Длинный изогнутый клинок позволяет рубить плавным качающимся движением, благодаря чему даже однообразная подготовка продуктов остается комфортной и эффективной. Его молотковая отделка с неравномерными углублениями навеяна поверхностью Луны, а двусторонняя заточка с обеих сторон клинка упрощает уход за ним на точильном камне. Высота клинка — 48 мм.

Рукоять и баланс

Рукоять изготовлена из черного G-10 — стеклотекстолита высокого давления из многослойной стеклоткани, пропитанной эпоксидной смолой. Материал прочный, легкий и влагостойкий, а рукоять выполнена так, чтобы обеспечить дополнительную прочность конструкции. Больстер из нержавеющей стали соединяет рукоять и клинок. Вес ножа — 235 г, общая длина — 339 мм.

Для чего подходит

• Нарезка и порционирование мяса без костей
• Нарезка и порционирование рыбы
• Нарезка овощей ломтиками и кубиками, рубка
• Нарезка фруктов
• Нарезка хлеба

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой, а храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками поддерживайте режущую кромку в рабочем состоянии с помощью мусата, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Pro-S Lunar

Серия Pro-S Lunar вдохновлена поверхностью Луны: клинки из дамасской стали с молотковой отделкой покрыты неравномерными углублениями, которые напоминают ее изрытый кратерами рельеф. Каждый нож серии имеет клинок из 67-слойной дамасской стали и рукоять из G-10, и на каждый предоставляется гарантия 2 года.