Samura Pro-S Lunar набор из 3 ножей

Набор ножей Samura Pro-S Lunar объединяет три ножа для самых разных повседневных задач: овощной нож 79 мм, универсальный нож 152 мм и шеф-нож 212 мм. С ними можно чистить и обрезать фрукты, нарезать сыр и колбасу, шинковать овощи, резать мясо без костей и рыбу. У всех трех ножей клинки из дамасской стали VG-10 с молотковой отделкой и черные рукояти из G-10, а сам набор одинаково подойдет и домашним поварам, и профессиональным шеф-поварам.

Клинок и сталь

Каждый клинок выполнен из дамасской стали VG-10 в 67 слоев и закален до твердости 60–61 HRC. Твердый клинок долго сохраняет остроту, поэтому затачивать его приходится реже. При этом режущие кромки требуют аккуратного обращения: берегите их от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.

Молотковая отделка придает каждому клинку неровную поверхность с вмятинами, напоминающую рельеф Луны. У всех трех ножей двусторонняя заточка: кромка заточена с обеих сторон, поэтому поддерживать их остроту на точильном камне несложно.

Рукоять и баланс

Рукояти изготовлены из черного G-10 — стеклотекстолита высокого давления из многослойной стеклоткани, пропитанной эпоксидной смолой. Этот материал устойчив к влаге и придает рукояти дополнительную конструкционную прочность. У каждого ножа есть больстер из нержавеющей стали. Общий вес трех ножей нетто — 442 г.

Для чего подходит

• Чистка, обрезка и нарезка небольших фруктов и овощей овощным ножом
• Нарезка бутербродов, сыра и колбасы универсальным ножом
• Нарезка хлеба, овощей и фруктов универсальным ножом
• Шинковка и нарезка кубиками овощей и фруктов шеф-ножом
• Нарезка мяса без костей и порционирование рыбы шеф-ножом

Состав набора

• Овощной нож 79 мм
• Универсальный нож 152 мм
• Шеф-нож 212 мм

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте ножи горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте их вручную неабразивными средствами и сразу вытирайте; мыть ножи в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять их в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, но никогда на стеклянных; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните ножи в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, где клинки не соприкасаются с металлическими предметами. Между заточками пользуйтесь мусатом, а затачивайте ножи на точильном камне под исходным заводским углом 15–17°.

О серии Pro-S Lunar

Серия Pro-S Lunar передает красоту лунной поверхности: ее клинки из дамасской стали с молотковой отделкой покрыты неровными вмятинами и дополнены рукоятями из G-10. Как и на все ножи SAMURA, на ножи из этого набора предоставляется гарантия 2 года.